У дослідженні брали участь жінки із зайвою вагою, які пройшли певну програму схуднення. Було помічено, що ті, хто їли обід пізніше (через 3 години), втрачали на 25% менше ваги під час 20-тижневої дієти, ніж ті, хто їв раніше.

Дослідники вважають цю разючу різницю ще більш серйозною у світлі того факту, що ці дві групи взагалі не відрізнялись між собою споживанням калорій, кількістю фізичної активності, рівнем стимулюючих апетит гормонами або кількістю годин, проведених у сні.

Час має значення

Автори дослідження погоджуються з висновком попередніх експериментів на тваринах, що поганий час прийому їжі впливає на збільшення ваги. Наприклад, у дослідженні, опублікованому минулого року, миші, які спостерігали в експерименті, мали змогу їсти коли завгодно, проте вони набирали більше ваги, ніж їхні однолітки, які визначали, коли приймати смачні закуски, хоча обидві групи отримували однакову кількість калорій з їжею.

Дослідження, опубліковане в номері Міжнародного журналу ожиріння за 29 січня, також звертає увагу на той факт, що "вживання їжі в пізні години може суттєво погіршити успіх дієти".

обід

Хоча дослідники також зазначають, що між пізнім прийомом їжі та ожирінням можна виявити лише просту „зв’язок”, а не причинно-наслідковий зв’язок. У майбутніх експериментах слід випадковим чином вибирати випробовуваних, які можуть вечеряти лише в певний час доби, оскільки це може довести 100% від теперішніх висновків, додає один дослідник.

До речі, під час експерименту було «ретельно вивчено» 420 жінок, які сидять на дієтах; всі вони відвідали лекцію з науки про харчування, а також проконсультували про ідеальну кількість порцій, які можна їсти з кожної групи продуктів, але їм не сказали, в який час доби їсти.

Обід до 15:00

Жінки, які їли обід через 3 години, втратили лише 8,5 фунтів за досліджуваний період порівняно з тими, хто провів обід раніше 3 годин; вони попрощалися з 11 фунтами. Дослідники також додали, що час прийому інших страв не зіграв ролі у втраті ваги.

Френк Шеер, невролог з Бригамської та Жіночої лікарні в Бостоні, вважає, що ще не до кінця відомо, як саме правильний час прийому їжі впливає на збільшення ваги, але в цьому випадку кількість калорій, споживаних під час їжі, теж не є мізерним фактором. Тим не менше, Шеер припускає, що, спираючись на уроки, отримані в результаті попередніх експериментів на тваринах, ми повинні звертати увагу на правильний час прийому їжі, оскільки це також впливає на обмін речовин.

Деякі дослідження вимагають, щоб сніданок ніколи не пропускався, оскільки ми довше залишаємося ситими, обід робиться у звичайний час, і ми також зменшуємо споживання калорій більшу частину дня.