амінокислоти

Організація Об'єднаних Націй, ООН, офіційно оголосила 10 лютого кожного року Всесвітнім днем ​​імпульсу

ІНФОРМАЦІЯ
Організація Об'єднаних Націй ООН ООН офіційно оголошує 10 лютого Всесвітнім днем ​​імпульсу в Генеральній Асамблеї, що відбулася в Нью-Йорку 20 грудня, з метою сприяння розвитку цієї життєво важливої ​​культури для забезпечення продовольчої безпеки, стійкості планети та економіка сільських районів, а також збільшуйте споживання принаймні три рази на тиждень, за рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я; ВООЗ.

Рух, який сприяє Буркіна-Фасо присвятити a Всесвітній день імпульсу був схвалений Асамблеєю ООН одноголосно і чітко визначений в рамках так званих "Цілей ООН до сталого розвитку до 2030 року та нульового голоду", всеосяжного плану дій, який спрямований на забезпечення стійкості та миру через продовольчу безпеку та підтримку місцевої економіки та неблагополучні сільські райони.

У резолюції ООН висвітлюється надзвичайні властивості бобових культур, відзначаючи, що вони "є одним з основних і найбільш доступних джерел білка та амінокислот рослинного походження для здорового харчування для мільйонів людей у ​​всьому світі".

Вирощування бобових культур має важливе значення для навколишнього середовища та для збереження біорізноманіття, оскільки «його азотфіксуючі властивості сприяють збільшенню родючості ґрунту; їм потрібно дуже мало води, вони стійкі до посухи та морозів; і вони мають нижчий вуглецевий слід, ніж більшість інших культур ".

Ще одним аспектом, на який звертає увагу ООН, є її соціально-економічна роль, оскільки "у багатьох країнах жінки є головною відповідальністю за вирощування бобових культур, посилюючи їх роль у сільській економіці".

"Бобові культури забезпечують нашим раціоном високоякісні рослинні білки, вони недорогі, їх легко зберігати і їх можна приготувати тисячою способами для всієї родини за дуже короткий час"

Позаду Міжнародний рік імпульсів, відбувся в 2016 році з великим успіхом в Іспанії завдяки підтримці офісу ФАО, Іспанський фонд харчування, FEN і власний Асоціація легумбістів Іспанії, ALE, цей Всесвітній день бобових культур, який вперше офіційно відзначатиметься 10 лютого 2019 р., - це можливість зробити споживання бобових культур, які в народі вважаються «суперпродуктами», є важливим для здорового харчування.

Бобові надають високоякісний рослинний білок в нашому раціоні, вони недорогі, їх легко зберігати, і їх можна приготувати тисячою способами для всієї родини за дуже короткий час. Бобові містять велику кількість клітковини, заліза, калію, антиоксидантів, фолієвої кислоти і не містять жиру. Найкраще святкування цього Всесвітнього дня - це вживання бобових, які є здоровими, стійкими, простими у приготуванні та доступними для всіх сімей.

Пов’язана інформація