Однак зміна меню вимагає часу (уявіть, що ми хочемо змінити харчові звички людини, яка все життя їла не дуже здорово), часто від місяців до років. Візити вимагають відвідування дієтолога і, звичайно, зацікавленості та співпраці пацієнта.
Основою дієти з низьким вмістом холестерину є обмеження їжі з високим вмістом насичених жирів. Насичені жири містяться у продуктах тваринного походження (молочні та м’ясні продукти), твердих маргаринах, у більшості готових десертів, печиві, випічці, продуктах швидкого харчування. Іншим важливим принципом є обмеження споживання трансжирних кислот (ТФК), які утворюються під час смаження, смаження, наприклад, в жирному хлібі, сухарях, готових супах, замінниках збитих вершків. І останнє, але не менш важливе: людям з високим рівнем холестерину рекомендується знизити споживання холестерину в їжі. Найважливішими джерелами харчового холестерину є, наприклад, яєчні жовтки, субпродукти, м’ясо, жирні молочні продукти, такі як сир, вершки та масло.
Фото ілюстрації: pexels.com
Якщо рівень холестерину не вдається знизити зусиллями для змін у сфері способу життя та фізичної активності, відповідно рівень т.зв. Шкідний холестерин високий, пацієнти лікуються наркотиками.