кислим

Довголіття - це вираження вікового бажання людини прожити своє життя в доброму здоров’ї, без болю і без страждань. Погляд на вік і подальше твердження, коли людина стара, коли вона живе довго, або навпаки - коротко, є результатом багатьох органічних, соматичних, але також психічних чи психологічних факторів.

Намагання продовжити життя, можливо, такі ж старі, як і саме людство, як казкові зусилля для вічної молодості, як усвідомлення людської смертності та вразливості. Напевно існує безліч рецептів та інструкцій, які обіцяють довге життя в здоров’ї. Однак не всі ці поради можна вважати дійсними та перевіреними. Однак є перевірені і перевірені засоби, які можуть допомогти людині в її зусиллях якомога довше підтримувати міцне здоров’я. «Чудодійним» ліками є пробіотики в кисломолочних продуктах нашого раціону.

Людство знало про сприятливу дію пробіотиків протягом тисячоліть. Молочнокислі бактерії (пробіотики) змушують молоко бродити і, таким чином, забезпечують його більший термін зберігання у вигляді кисломолочних продуктів. Споживання кисломолочної їжі має багато доведених корисних та позитивних наслідків для людського організму. Такі продукти регулюють кишкову флору, підтримують обмін речовин, підвищують і підтримують імунітет організму, а також мають значний антиканцерогенний (протираковий) ефект. Однак, у зв'язку зі споживанням кисломолочних продуктів, твердження про те, що споживання кисломолочних продуктів сприяє або навіть безпосередньо впливає на довголіття та міцне здоров'я, також пов'язане. Перська версія Старого Завіту (Буття 18: 8) навіть говорить: "Авраам завдячував своїм довголіттям споживанню кислого молока". Римський історик Пліній (у 76 р. До н. Е.) Знову рекомендував пити кисле молоко при лікуванні гастроентериту. Аюрведа поєднувала споживання кисломолочних продуктів із підтримкою тривалого здоров'я. Подібним чином кефір все ще використовується на Кавказі.

Є багато важливих причин, чому корисно та здорово вживати закваску або кефір. Цей кисломолочний напій запобігає накопиченню і гниттю їжі в кишечнику, «розкислює» організм (хоча він кислий, викликає лужну реакцію організму), виробляє ферменти, що сприяють виділенню нерозчинних у воді речовин, він також руйнується важко засвоювані речовини (наприклад, лактоза). у молоці, і тому люди, які важко перетравлюють молоко, зазвичай не мають проблем з молочним кефіром). Кисле молоко також може боротися з різним небажаним розростанням дріжджів, бактерій та вірусів у травному тракті і, звичайно, позитивно стимулює імунну систему.

Крім того, у зв'язку з вживанням кислого молока реєструється значний підтримуючий терапевтичний ефект при захворюваннях жовчного міхура, печінки, нирок, кефір також допомагає при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, відлякує діарею, запори, усуває захворювання крові, допомагає при лікуванні шкірних захворювань (висипань, екземи тощо).

Отже, споживання кисломолочних продуктів або пряме споживання закваски та кефіру слід законно враховувати при харчуванні кожного, хто піклується про своє здоров’я, не лише тоді, коли хвороба це вже спричинило. Врешті-решт це дуже влучно характеризував чеський письменник Богуміл Храбаль, який колись десь писав: «Найкрасивіша хвороба - це здоров’я».