довгий

Ви не можете пройти Різдво без пряників, особливо якщо вам подобається те, як аромат потрапляє у ваш будинок. Багато людей полюють на ідеальний рецепт пряників, оскільки непросто змусити його довго залишатися м’яким, але тим часом навіть не розвалюватися і не розсипатися. Тепер ми покажемо вам ідеальний рецепт, але сплануйте його так, щоб готове тісто залишилось стояти в холодильнику на ніч!

М'які пряники

Інгредієнти:

  • 25 дкг меду
  • 30 дкг вершкового масла
  • 30 дкг цукрового піску
  • 1 кг борошна
  • 1 апельсин
  • 4 яйця
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка гвоздики
  • 2 чайні ложки кориці
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 чайна ложка мускатного горіха (мелений)
  • 2 чайні ложки імбиру (меленого)

Для прикраси

  • 1 яєчний білок
  • 20 дкг цукрової пудри
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • Час підготовки: 1 год
  • Час підготовки: 7 хв

Підготовка:

Налийте мед у велику миску і розмішайте спеції. Потім влийте ванільний екстракт і натріть цедру апельсина. Почніть нагрівання на середньому вогні при постійному помішуванні, щоб спеції розплавилися в меді і маса не пригоріла. Коли суміш почне гнити, додайте масло і продовжуйте помішувати, поки воно не розплавиться. Коли закінчите, відкладіть в сторону, щоб трохи охолонути.

Ви можете перейти до іншої миски з цукровим піском - добре підійде білий або світло-коричневий, - до якої ви збили три яйця і збивали до піни. Посипте необхідну кількість харчової соди в кілограм борошна. Додайте по черзі медово-пряну масу і харчову соду до цукрової піни, постійно помішуючи. Перемішайте рівномірно, і в кінці ви отримаєте липке сире тісто. Вимісіть його в кулю, загорніть у нього і поставте в холодильник на всю ніч. Натисніть тут, щоб побачити, як Дора Хавас є кондитеркою на відео.

Розтяжка може настати наступного дня! Розширте його до максимальної товщини в півдюйма, і тоді ви зможете порвати улюблені пряники. Часто борошніть цвіль, щоб відривні форми не застрягли. Якщо ви хочете, щоб поверхня пряників була блискучою, ви можете змастити її збитим яйцем, а потім перейти до духовки. Випікайте при середній температурі близько семи хвилин, але якщо ви вже досить золотисто-коричневі, дістаньте їх, оскільки пряники можуть дуже швидко пригоріти.

Просійте цукрову пудру над гарніром, щоб вона зовсім не була грудочкою. Збийте яєчний білок і додайте лимонний сік. Перемішати в густу масу і прикрасити нею остиглі пряники, а потім дати їм висохнути.