У світі є деякі народи, які всі знають, що їх члени живуть виключно здорово і довго, тому природно, що вони збуджують уяву як вчених, так і простих людей. Чи зумовлені їх здібності особливою генетичною схильністю? Можливо, ключове - це пошук у їхньому способі життя, у їхньому харчуванні? Зрештою, чи все, що поширилося про них у світі, є правдивим у всіх випадках?
Гуни - Сангріла в Гімалаях?
Шосе Каракорам з'єднує Пакистан з Китаєм, перетинаючи міцний ланцюг Гімалаїв. У цьому регіоні було двадцять чотири крихітних, повністю ізольованих царств, які жили в повній ізоляції одне від одного, і все зі своєю власною мовою та культурою. Спільне для всіх - це те, що всі вони зазнали впливу різноманітних культурних впливів: протягом історії рідкісні кальмари Шовкового шляху, торгівля східними дорогоцінними каменями та завойовники, які приїхали сюди - від Олександра Македонського до британців - перетнули цей шлях через гори. Найбільш особливою з малих країн є Королівство Хунза, оточене легендами, очолюване правителем під назвою Мирр. Він існував самостійно до 1974 року, коли був лише об’єднаний у державу Пакистан.
Його мешканців з їхньої мови називають гунзакутами або бурусосами, а за своєю релігією вони є ісмаїлітами, що є більш ліберальною галуззю ісламу. Зовнішній вигляд гунзакутів (надалі гуни заради простоти) настільки відрізняється від вигляду оточуючих людей (їх риси майже європейські, багато з них білошкірі, світло-русяві або навіть русяві), що деякі теорії вивести їх із завойовницьких військ Олександра Македонського. 1
Гунни стали всесвітньо відомими, коли до них дійшло, що вони були одними з найздоровіших людей у світі, серед яких нерідкі випадки, коли люди старше 100 років. Кажуть, що вони також внесли цю ідею в утопічну історію Сангріли, легендарної гімалайської країни вічних мудреців. 2
Поширені уявлення про спосіб життя гунів
Якщо ми погортаємо книгу про стан здоров’я гунів 3 або завітаємо на веб-сайт, ми виявимо такі твердження: вони довгоживуть (як правило, довше 100 років), цивілізації та інші хвороби невідомі в їхніх колах, а їхня витривалість відмінна. Всім відомо про гуннів, вони майже або повністю вегетаріанці, їх основною їжею є цільна пшениця, бездріжджовий пиріг, абрикоси (свіжі та сушені) та його насіння, овочі, страви з козячого та якового молока. У їх дієті з низьким вмістом жиру переважають сира їжа, родюча земля, багата мінералами вода, їх раціон багатий мікроелементами, вони не знайомі з хворобами, у них немає лікарні, злочинності, тюрми, їхнє суспільство майже ідеальне, вони надзвичайно спокійні та доброзичливі, врівноважені, вони живуть багатими та родючими на своїй землі: ця долина - справжній рай. Хто б не заздрив цьому ідеальному світу?
Вперше новина про винятковий стан здоров’я гунів була опублікована National Geographic у 1953 році у статті на тридцяти чотирьох сторінках, проілюстрованій фотографіями Жана та Франка Шорів. 4 Американський піонер органічного садівництва Дж. І. Родал, який у 1955 р. Написав свою книгу "Здорові гуни", сприяв поширенню легенди. 5 Родале пояснював надзвичайно довге життя людей, що мешкають тут, без хвороб, насамперед органічним землеробством, великою кількістю овочів та фруктів (особливо абрикосів), мигдалем, хорошим повітрям, частим пересуванням та великою кількістю мінеральних речовин, що змиваються у воду з гір . Родал в значній мірі покладався на дослідження англійського лікаря сера Роберта МакКаррісона, який був вражений чудовим здоров'ям і витривалістю гуннів, коли поїхав туди, а пізніше проводив експерименти на щурах, щоб порівняти раціон харчування гуннів та інших народів. 6 Але коли Родале написав своє "відкриття" про здоров'я гунів, він навіть раніше навіть не відвідував сільську місцевість. 7
У своєму фільмі 1957 року Лоуелл Томас зобразив землю гунів як якусь кохану, чиї давні мешканці із задоволенням грають у футболки та танцюють. 8 Згодом інші зняли цю тему. 9 Ці рекламні фільми значною мірою сприяли поширенню легенд.
У 1959 р. Доктор Пол Дадлі Уайт, американський кардіолог, проводив різні тести (ЕКГ, артеріальний тиск та холестерин) на двадцять п’яти полюваннях і, виявивши все нормальне, приписував своє здоров’я вегетаріанській їжі з низьким вмістом жиру, багато абрикосів і вправи. 10
Абрикоси і краб
Сьогодні цілий ряд бізнесу зупинився на цьому міфі, спираючись насамперед на той факт, що влітку гунни вирощують велику кількість абрикосів, м’ясо яких (також у сушеному варіанті) та насіння та олія, віджаті з нього, споживаються різними способами, цілий рік. Звичайно, в долині недостатньо персикових дерев, щоб задовольнити світовий попит на «абрикоси Хунза»: наявна на ринку продукція «Хунза» імпортується не з долини Хунза, а в кращому випадку з інших гімалайських районів вирощування абрикосів., або ще гірше з будь-якого іншого джерела. Різні цілісні засоби приписують протиракову дію насінням персика, головним чином через міститься в ньому амігдалін, але амігдалін дуже токсичний: він перетворюється на ціаністий водень і може спричинити широкомасштабну загибель не тільки ракових, але здорових клітин, а також пацієнт може легко переїсти. 11 Ймовірно, захворюваність на рак не така низька через насіння персика, а через те, що цивілізаційні хвороби загалом невідомі в цьому регіоні.
Вегетаріанська або просто сезонна їжа?
Турист, який колись заблукав у долину Хунза, був вражений видом терасових садів та квітучих персикових дерев, оточених високими, засніженими горами, гармонійним, на перший погляд, життям та гостинністю людей, які тут мешкають. Додамо відразу, що західні відвідувачі, як і в минулому, приїжджають сюди майже виключно влітку, тому вони не знають, що гунни насправді не вегетаріанці, вони харчуються лише сезонно. Влітку справді типовою є переважно сира їжа рослинного походження (рідкісні та цінні дрова зарезервовані на зиму), в холодну пору року поширюється м’ясо кіз та яків, що утримуються на вищих пасовищах, а також бродяче зерно та суха речовина. Мешканці споживають молочні продукти з високим вмістом жиру протягом усього року (мається на увазі, що їх дієта взагалі не містить насичених жирів), але їх раціон є низькокалорійним, що збільшується до кінця зими до голоду. Цей аспект їхнього способу життя був відкритий лише мандрівниками, які також зимували в Хунзі. 12