Я спекла два свої улюблені різдвяні пиріжки в Good Food. Нетрадиційні цукерки з арахісового масла вже готові, вони здорові, і при цьому вони мають приголомшливий смак. Я дав його своїм колегам на смак, і вони також повинні розпочати підготовку до Різдва. Класичні торти Ішель надзвичайно крихкі, шоколадні та утворюють ідеальне поєднання з кислим варенням. Бажаю тобі гарного передріздвяного часу.;)
Вівторок, 28 серпня 2018 р
Персикове морозиво
Мій десерт, дуже просте, персикове морожене, готується за цим, вже давнішим рецептом у блозі. Замість полуниці використовуйте очищені персики, інакше процедура точно така ж. Наповніть форми для ескімо сорбетом і дайте заморозитися на ніч. Popsicle відмінне, воно має дивовижну текстуру, колір і смак.
Близько 12 фруктового морозива вийде із кількості, зазначеної в рецепті.
Я вірю, що скоро побачимося з новими рецептами:)
Вівторок, 17 липня 2018 р
Запечені баклажани
Настав сезон томатів, а також цей смачний рецепт запечених баклажанів з томатним соусом та сиром фета. Ідеальний магазин легких вин.:)
Рецепт описаний майже точно з чудової кулінарної книги "Чотири пори року". Його написав Мартін Піко Рауш. Моя сестра варить з нього дуже часто, вона приготувала мені цю чудову вечерю, тому я хочу поділитися з вами рецептом.
Якщо вам подобається подібний рецепт, кабачкова "лазанья" з надзвичайно хорошим сирним соусом та скибочками кабачків замість макаронів, то ось рецепт.:)
2 баклажани
1/2 лимона
сіль
6 столових ложок оливкової олії
3 цибулі-цибулі-шалот
3 зубчики часнику
2 столові ложки меду
щіпка меленої кориці
щіпка меленого чорного перцю
4 помідори (якщо у них товста шкірка, то очищений)
150 г сиру фета
Підхід:
Розігрійте духовку до 200 ° C. Ми підготуємо класичний великий деко і застелимо його папером для випічки. Помиті баклажани розріжте вздовж на товстіші скибочки, натріть їх з двох сторін лимоном і сіллю. Нехай відпочиває.
На 3 столових ложках олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, це займає близько 4 хвилин. Додайте подрібнений часник і через 2 хвилини мед, корицю та перець. Помішати деякий час і додати помідори, нарізані кубиками. Накрийте кришкою і варіть 8 хвилин. Приправити сіллю і відставити остигати.
Висушіть скибочки баклажанів на паперовому рушнику, натріть рештою 3 ложками олії і смажте на сковороді по 2 хвилини з кожного боку.
Покладіть баклажани на деко, посипте подрібненим сиром фета і полийте томатним соусом. Випікайте 15 хвилин, а потім ще 4 хвилини при 240 ° C, використовуючи режим гриль. Подавайте негайно. Ми можемо посипати свіжою зеленню.
Ця кількість надходить у 3-4 порції. Ми подаємо свіжу чіабатту з баклажанами.
Неділя, 1 липня 2018 р
Поради мамам
Середа, 27 червня 2018 р
Хрусткий пиріг з ревеню
Цей торт був зроблений цікаво. У своїй дивній голові я сказав собі, що маю смак кришитися, але навпаки. Спочатку крихта, потім фрукти. І уявіть, що торт смачний.:) Рецепт крихти, тобто запечених фруктів з крихтою, є тут. Цього року я пекла його близько 10 разів, переважно з ревеню. Поєднання кислого ревеню та солодкої крихти є неперевершеним.
Що потрібно:
500 г ревеню
1 столова ложка натуральної манної крупи
1/2 чайної ложки меленої кориці
150 г натурального манного цукру
150 г напівгрубого борошна
100 г вершкового масла
Розігрійте духовку до 180 ° C. Ревінь промити і нарізати скибочками 0,5 см. Додати цукор і корицю і перемішати. Підготуйте тісто, змішавши цукор, борошно та масло до дрібної крихти та виливши приблизно в 26 см форми для пирога. Ми штовхаємось. Додайте ревінь, розрівняйте і випікайте 40 хвилин. Дати охолонути, перенести в холодильник, а потім нарізати.
Подавайте торт зі злегка підсолодженою сметаною, йогуртом або збитими вершками. Зберігати в холодильнику два дні. Ми також можемо заморозити його нарізаним.
Вівторок, 22 травня 2018 р
Полуничний сорбет з таємною процедурою
Ще один рецепт з найкращих фруктів - у світі! Полуничний сорбет - настільки простий рецепт, що ви, мабуть, здивуєтесь, що це таке в блозі. Але дозвольте сказати, процес дуже важливий. «Фіга» полягає в тому, що полуницю змішують замороженою, а не свіжою. Якби ми готували морозиво зі свіжої полуниці, а потім заморожували, у нас з нього була б лише тверда цегла, яку не можна їсти ложкою. Однак, якщо ми готуємо морозиво навпаки, остаточний сорбет є більш крихким і його легко взяти ложкою після того, як його дістали з морозильної камери. Сорбет чудовий сам по собі, а також у поєднанні, наприклад, з цим хрустким шоколадним пирогом .
На фотографії сорбет вже дуже розтоплений, спека не зіграла мого карата та прийдешнього візиту.:)
1 кг полуниці
100 г натурального цукрового піску (також 150 г, якщо у нас немає повністю солодкої полуниці)
2 столові ложки лимонного соку
Помийте полуницю, капніть її і розкладіть велику полуницю вдвічі. Нехай вони заморожуються таким чином у морозильній камері (у мішку для морозильної камери або пластиковому контейнері).
Дістаньте полуницю з морозильної камери та залиште на 10 хвилин, даючи їм трохи розслабитися. Ми розбиваємо їх на більші шматки і складаємо в колун. Додайте цукор і лимонний сік і змішайте для отримання морозива. Готово.:) Якщо ми не подаємо морозиво відразу, ми можемо заморозити його.
Ця кількість виходить на літрову ємність. Це протримається в морозильній камері до наступного сезону.
Неділя, 29 квітня 2018 р
Вівсянка з вишнею
Хоча ми ще чекатимемо сезону вишні, я додав цей рецепт завдяки хвилині минулорічних запасів у морозилці.;) Використовуйте будь-які фрукти, смородину, вишню, малину, ожину.
Що вам потрібно (чашка 2,5 дл):
На дорозі:
2 склянки змішаних вівсяних пластівців
1 жменя цільної вівсянки
1 склянка рослинного молока (або класичне)
1 склянка натурального кришталевого цукру
2 яйця
5 столових ложок розтопленого кокосового масла (або вершкового масла)
1/2 пачки розпушувача
велика щіпка солі
Завершувати:
1 і 1/2 склянки вишні без кісточок
1 столова ложка цукру-піску натурального
1/2 чайної ложки меленої кориці
Підхід:
Якщо ми використовуємо заморожену вишню, нехай вона розморозиться і висохне серветкою.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Приблизно 22 х 30 см деко застеляємо папером для випічки.
Змішайте всі інгредієнти для тіста і вилийте на деко. Посипте вишнею і, нарешті, корицею та цукром. Випікайте 30 хвилин. Дайте пирогу охолонути і наріжте його кубиками.
Триває 4 дні в герметичній тарі в холодильнику. Ми також можемо заморозити міхур.
Понеділок, 2 квітня 2018 р
Приємної Великодня:)
Неділя, 18 березня 2018 р
Шоколадний торт з полуницею
Я спекла цей торт для вечірки мого друга (як завжди, торт був подарунком:)). Мені дуже подобається цей рецепт, спочатку це рецепт шоколадного торта з корицею та журавлиною з невеликими модифікаціями. Торт не важкий у приготуванні, тіло за смаком схоже на тістечка, він соковитий і екстра шоколадний, у поєднанні з полуничним варенням та шоколадним кремом маскарпоне цей торт того вартий!
Оскільки я несла торт на вечірку, я не сфотографувала його переріз. Натиснувши тут, ви побачите переріз торта.:)
На корпусі:
120 г гарячого шоколаду
200 г вершкового масла
240 г природного цукрового піску
5 яєць
120 г напівгрубого борошна
30 г какао
1 і 1/2 чайної ложки розпушувача
велика щіпка солі
Для паризьких вершків:
100 г гарячого шоколаду
500 мл вершків для збивання
35 г природного цукрового піску
2 чайні ложки ванільного екстракту
250 г маскарпоне
3 столові ложки полуничного варення
Для тіла: Розігрійте духовку до 180 ° C. Форму для торта діаметром 20 см вистилаємо папером для випічки, а боки протираємо вершковим маслом і посипаємо борошном. Розтопіть на водяній бані шоколад, масло і цукор. Дайте охолонути 10 хвилин. Збивайте яйця по одному, поки суміш не зійдеться. Нарешті змішати борошно з какао, розпушувачем і сіллю. Вилийте тісто в заздалегідь підготовлену форму і випікайте 1 годину (спробуйте тест паличкою). Дайте спеченому тілу повністю охолонути.
Для паризьких вершків: розтопіть шоколад з вершками, цукром та екстрактом ванілі на слабкому вогні і дайте йому охолонути. Тоді ми найкраще переносимо його на ніч у холодильник, щоб ці паризькі збиті вершки повністю охололи. Готуємо крем, збиваючи паризькі збиті вершки з маскарпоне. Це займає менше хвилини, будьте обережні, щоб не пропустити!
Розріжте тіло на 4 частини, натріть нижні 3 частини варенням, потім кремом і нарешті змастіть ним весь крем. Полуницю обмотуємо ложкою в розтоплений шоколад (якщо вони дуже великі, як у мене, розрізаємо уздовж) і даємо застигнути. На завершення прикрасьте торт фруктами, а нижні сторони стружкою.
Торт залишається на морозі в контейнері, що закривається, протягом 4 днів. Ця кількість надходить у 10 - 12 порцій.
Неділя, 18 лютого 2018 р
Морквяні шарфи (і поради для нетерпимих)
Цю статтю я присвячую всім, хто страждає різною непереносимістю, алергією та іншими проблемами з травленням. Оскільки я був одним з них протягом тривалого часу, я вирішив використати свої висновки, щоб допомогти початківцям пацієнтам з обмеженнями у харчуванні.
Я не буду писати про свої проблеми, але ми вже в блозі випічки.:) Я просто порадив би вам, як змиритися зі зміною дієти, якої ви повинні дотримуватися.
Я не люблю слово "дієта". Коли ви говорите своїм (не дуже розуміючим) знайомим, що ви повинні дотримуватися дієти, вони часто скажуть вам: «Харчуйтеся правильно, не вигадуйте і відразу ж одужуйте». Ось чому я використовую слово «лікування», пояснюючи . Потрібно вилікуватися. А це можливо лише шляхом зміни раціону. Коли ти потрапляєш у те, чого не можеш і наскільки несправедливий, подумай про «лікування» інших хвороб, з якими людям доводиться справлятися, щоб відновити своє здоров’я. Мені це дуже допомагає.:)
Більше місяця я харчуюся низьким вмістом гістаміну, без молочних продуктів, без глютену, сої, яєць та кукурудзи. Тільки щоб ви знали, що не такі вже й погані.: D
Я також хотів би порадити вам кілька чудових блогів, які чудово допомогли мені знайти інформацію та натхнення. Одним з них є блог Histamínová Kašulka, блогер неймовірно мудрий і базує свої думки на наукових дослідженнях. Подібним чином, мудрий щоденник, повний інформації про здорову їжу, - це «Харчова терапія». Я також знайшов велику підтримку в блогах "Нетерпимість без відчаю і Хіт - це здорово". І якщо у вас є запитання до мене, я вважаю, що можу допомогти, я вже досить орієнтуюся в цій галузі. Не соромтеся писати мені.:)
А тепер про рецепт. Ці морквяні сукні смачні, чіткі, м’які та не містять алергенів. Крім того, вони мають низький вміст гістаміну. Я був справді здивований, бо ще не знаю, як випікати з безглютеновим борошном, але цей рецепт вийшов приголомшливим. Я рекомендую його всім своїм постраждалим.:)
І не забуваю, рецепт я знайшов в Інтернеті, це у пані Іржини Бобалової, у якої я попросив дозволу також опублікувати його в блозі, і вона із задоволенням допоможе комусь і зробить когось щасливим.:)
250 г для дрібно натертої моркви
250 г рослинного масла
350 г безглютенового борошна
1 упаковка розпушувача
щіпка солі
домашнє (або якісне) варення з смородини
Для обгортання:
натуральної цукрової пудри, змішаної з пакетом ванільного цукру
Розігрійте духовку до 180 ° C. 2 великі тарілки застеляємо папером для випічки.
Змішайте масло з морквою, додайте борошно з розпушувачем і сіллю і зробіть тісто. На борошняній дошці розкачайте тісто приблизно в прямокутник товщиною близько 4 мм, розріжте на квадрати 10 см, покладіть горбисту ложку варення на кожен квадрат і складіть. Нарешті відсуньте краї борошнованою виделкою.
Випікати 15 хвилин. Нарешті, загорніть ще теплим у цукор.
Ця сума виходить приблизно на 23 сукні. Вони витримують 3 дні в холодильнику. Ми також можемо заморозити їх.