Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:

визначення нітратів

Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши

Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами

Висновок щодо випробувань харчових продуктів на вміст нітратів, проведених швидким аналізатором у комерційній мережі, та результатів, розповсюджених через Інтернет.

PSVPS SR отримав кілька пропозицій від споживачів, які цікавляться відео, розповсюдженим через Інтернет. Зміст відео полягає у проведенні швидкого вимірювання за допомогою аналізатора, ймовірно китайського виробництва, який після введення зонда у фрукти та овочі показує різні попередження про небезпечну їжу на дисплеї з точки зору перевищення вмісту нітратів.

У 2016 році PSVPS SR відібрав 158 зразків для визначення нітратів, тоді як лише 1 зразок моркви виявив понад граничну величину і, отже, порушення національного законодавства. Якщо виявляються зразки, що перевищують межі, інспектори проводять подальші перевірки та розпоряджаються про вивезення небезпечних продуктів харчування з ринку. Знахідки певної кількості нітратів були знайдені в листових овочах, але обмежень не знайдено. В інших овочах результати виявляються дуже низькими, а у випадку з фруктами - нижче або трохи вище LOQ аналітичного методу.

Зразки, відібрані в рамках офіційного контролю, повинні аналізуватися в європейських лабораторіях акредитованими методами відповідно до європейських норм.

У Словацькій Республіці зразки аналізують у Державному ветеринарному та харчовому інституті, який має акредитований метод визначення нітратів у фруктах та овочах за принципом рідинної хроматографії ВЕРХ/ІС. Метод має межу виявлення (LOD) 1,6 мг/кг та межу кількісного визначення (LOQ) 6,0 мг/кг. Метод був модифікований відповідно до STN EN 12014-2 Визначення нітратів та нітритів. Частина 2: Визначення рівня нітратів у овочах та овочевих продуктах методом ВЕРХ/ІС. Лабораторія регулярно бере участь у міжнародних міжлабораторних випробуваннях (найчастіше через FAPAS) на різних товарах.

Пристрій, показаний на відео, демонструє пристрій, який після вимірювання зразків фруктів та різних овочів показує попередження про небезпеку їжі. Пристрій, ймовірно, має встановлені обмеження, які не визначені жодним законодавством. Весь принцип та процедура вимірювання не зрозумілі, невідомо, як калібрування та інші характеристики визначення нітратів проводилися за допомогою цього приладу. Точність і точність зазначеного приладу можна було оцінити лише на основі порівняння виміряного значення з приладом із значенням, отриманим аналітичним методом згідно з вищезазначеним стандартизованим європейським стандартом для визначення нітратів. Пристрій може відносно служити для швидкої орієнтації визначення вмісту нітратів, але в той же час ця інформація вводить в оману споживача у зв'язку з оцінкою знахідки, оскільки встановлені обмеження на пристрій не відповідають законодавчим межа для овочів.

Незважаючи на сумніви у правильності та точності вимірювань у згаданій сесії, ЉVPS SR розбереться з цією ініціативою та проведе перевірку наявності нітратів у продуктах харчування, що продаються у торговій мережі.