Думка

Дослідження доктора Майкла Лінна показали, що зв’язок між якістю обслуговування та відсотком поданих чайових є напрочуд слабким.

думка

Ресторани почали забороняти чайові (наприклад, The Linkery), а також адвокати (як Джастін Шварц), які пропагують їх незаконність. Якби це було заборонено, це було б несправедливо і нераціонально. Якщо ви мені не вірите, зустріньте шаперона в місці, де каву можна заправити без додаткової оплати.

Скажімо, ви замовили дві кави, і через 3 години обслуговування та багато поповнення рахунок був закритий на рівні 40 песо: скільки чайових ви залишите ... 10% (4 песо), 15% (6 песо) або 20% (8 песо)?

Можливо, ви відчуваєте себе чудовим благодійником, який залишає 30% (12 песо). Однак у цьому конкретному випадку справедлива підказка була б близько 100%, якби на столі ніколи не бракувало кави, особливо якщо місце було заповнене.

Чому? По-перше, сервери живуть за порадами, а по-друге, вони мають обмежену кількість таблиць. У той час, коли ви витрачали години, випиваючи річку кави, той офіціант втратив можливість замовляти клієнтів продавати їжу та отримувати належні чайові.

Як ви вирішуєте, скільки давати? Дослідження доктора Майкла Лінна показали, що зв’язок між якістю обслуговування та відсотком поданих чайових є напрочуд слабким.

Існує цілий перелік атрибутів, які збільшують поради навіть більше, ніж хороший сервіс: бути привабливою жінкою років тридцяти, торкатися плеча клієнта або приємною посмішкою.

Однак найбільший позитивний ефект на чайові буде, вірите чи ні, офіціант присідає ... простий акт присідання біля столу.

Наконечник розрізнює. Завдяки їй кожен раз, коли мексиканці заходили до ресторану, де я працював у Техасі, американські офіціанти бігали за мною: вони ваші співвітчизники, ви їх обслуговуєте.
Чайові в 10% посередні в США, і це робить мексиканців "поганими самоскидами".

Однак головна причина заборони чайових полягає в тому, що вони сприяють мерзенній поведінці: за словами Гарвардського Магнуса Торфасона, країни з найвищою тенденцією давати чайові - це ті самі країни, що відображають найвищий рівень корупції.

Без підказки сервери отримували б справедливу зарплату і могли б отримати інші заохочення та більш справедливі бонуси від ресторану. І якщо ви не згодні, що ви чекаєте, щоб дати мені підказку за цю статтю?