Приголомшлива європейська кулінарна книга. Здорова дієта, що захищає серце, є одним з найважливіших факторів запобігання серцево-судинним захворюванням. Опублікована нині кулінарна книга Європейського кардіологічного товариства описана в European Heart Journal.

За словами Роберто Феррарі, колишнього президента Європейської асоціації кардіологів, він є одним з найкращих лікарів у галузі профілактики серцево-судинних захворювань, а також всесвітньо відомим експертом у галузі гастрономії з переконанням, що здоровий спосіб життя не тільки важливий, але й справді приємний .

книга

"Дієта, як правило, вважається незручністю, і ми намагаємось її уникати. І якщо її робити добре, це дуже приємно з" приємною дієтою ", тому вони намагаються її дотримуватися", - сказав професор Феррарі, керівник кафедри кардіології в Університет Феррари.

Будучи президентом асоціації, він попросив керівників кардіологічних товариств створити меню, що відображає місцеві гастрономічні звички, смачні та кардіологічно корисні.

Дружина Феррарі, режисер Клаудія Флоріо Феррарі, допомогла скласти меню, і шеф-кухар ресторану склав усі рецепти, а потім відомий фотограф Паоло Заппатерра сфотографував готові страви. Біохімік Джованні Кассані проаналізував рецепти, щоб перевірити, чи підходять вони для діабетиків або тих, хто має зайву вагу.

Редактор коментує.

Ми, угорці, випередили свій час.

На той час, у 2000 році, мені пощастило посприяти виданню наступної книги (Будь ласка, кулінарної книги):

Доктор Лайош Матос - відомий медичний розповсюджувач, завідувач відділення Національного інституту кардіології. Доктор Маргіт Ленгель є співавтором і дружиною, працює клініцистом, а також займається фармацевтичними дослідженнями. У цій книзі розглядається, як правильно харчуватися без ліків, захищаючи себе від ризику серцевого нападу та інших поширених серцевих захворювань?

Автори пишуть про це в хорошому та легкому стилі. Друга частина містить понад 100 рецептів, і в кінці тому даються корисні поради у вигляді «Крихти», як правило, щодо їжі та приготування їжі. Ми рекомендуємо його зацікавленій широкій громадськості та постраждалим пацієнтам.

(Matos-Lengyel: Szíves szakácskönvv, Будапешт, 2000)

Тільки ми публікуємо книги у світі іншими мовами, крім англійської.:-)

На початку книги в 24-сторінковій таблиці вказана харчова цінність найважливіших продуктів, а в рецептах також вказана калорійність страв. Том отримав 44 національних меню з 52 країн-членів Європейського товариства кардіологів

Поки що книга видана англійською мовою, але її вже перекладають кількома мовами. Однією з трьох фотографій статті, що описують книгу, є салат угорського садівника меню.

"Нещодавно ми запросили своїх друзів на вечерю. Після грузинської закуски ми продовжили рибну паприку від Угорського товариства кардіологів, яка містить лише 73 мг холестерину. Ми використовували макарони, але наші друзі все ще були глибоко вражені новим виміром наші кулінарні вистави ", - сказав професор Феррарі.