Так звані схеми «детоксикації» можуть завдати шкоди печінці

Поділіться статтею

Дієти з двома кінцями

двосторонні

Ходити в спортзал, кинути палити або скинути кілька кілограмів - одні з найпоширеніших цілей. Проблема, як правило, полягає в тому, що ці цілі мають бути легко досягнуті, і, якщо це можливо, зараз. Тому використовуються так звані "диво-дієти". Кожного сезону галузь повертає гвинт, і зараз тенденція полягає в "детоксикації". Це так звані очисні дієти, засновані на споживанні овочів і фруктів та виключенні продуктів тваринного походження. "Хоча існують деякі варіації, вони мають низький рівень енергії та бідність деякими поживними речовинами", - говорить Амелія Марті дель Мораль, професор кафедри харчових наук та фізіології Університету Наварри, агентству Sinc.

Як пояснила на своєму веб-сайті одна з іспанських компаній, яка займається продажем необхідних продуктів, щоб дотримуватися її, “очищення - це очищення вашого тіла за допомогою здорового та збалансованого харчування, яке допомагає виводити токсини. Ці токсини можуть потрапляти в наш організм через повітря, їжу, воду або шкіру. Ця обіцянка швидких і простих результатів привертає інтерес споживачів. Крім того, численні знаменитості зробили відомим цей тип дієти, зробивши її тенденцією.

Хіт "Маркетинг"

Однак більшість експертів з питань харчування суперечать своїм аргументам. Одним з його найбільших недоброзичливців є Едзард Ернст, заслужений професор Університету Ексетера (Великобританія). Термін детоксикація - це не що інше, як маркетинговий трюк. Ці дієти жодним чином не усувають токсини ", - говорить він.

За словами Марті, «їжа може містити деякі забруднення на низькому рівні, але організм очищається завдяки роботі печінки (метаболізм) та нирок (елімінація), які утримують наслідки цього забруднення. В основному це залишки продуктів, які використовуються в посівах або вводяться тваринам для запобігання захворюванням. Забруднення навколишнього середовища від промислової або гірничодобувної діяльності також можуть переходити в їжу. Ми можемо поглинати природні токсини, які виробляються в деяких продуктах харчування (наприклад, мікотоксини грибів), або речовини, що виробляються в результаті промислової переробки їжі. Однак у нашому організмі є дуже ефективні системи органів для їх усунення ", - говорить Марті.

На думку експертів, "щоб підтвердити, що детоксикаційні дієти полегшують схуднення та здійснюють корисні зміни в організмі, важливо провести багаторазові дослідження, які підтверджують ці ефекти в короткостроковій та довгостроковій перспективі". "Є попередні докази, які свідчать про те, що деякі продукти харчування можуть мати детоксикаційні властивості, хоча більшість цих досліджень проводились на тваринах і не можуть бути передані безпосередньо людині", - наголошує Марті.

Передбачуване очищення організму не викликає втрату ваги само по собі, а суворе обмеження калорій, яке супроводжує його.

Чому вони тоді такі популярні? "Маркетинг дуже розумний, і люди хочуть вірити, що можуть" грішити "без жалю та наслідків", - говорить Ернст. Марті дель Мораль думає так само: "Початок очищення дієт, можливо, пов'язано з їх обіцянками очищення та спокути, які є глибоко вкоріненими ідеалами людської психології". Більше того, експерт вважає, що враховуючи економічні витрати, необґрунтовані твердження та можливі ризики для здоров'я споживачів продуктів детоксикації, "медичні працівники не повинні перешкоджати". Хоча існує велика різноманітність детоксикаційних дієт, переважна більшість варіюється від періодів повного голодування до дієт на основі бульйонів, фруктових та овочевих смузі, включаючи деякі з них використання проносних, діуретиків та рослинних добавок. Тривалість цих дієт варіюється, хоча більшість становить від 3 до 30 днів. Основна мета - очистити організм і досягти зниження ваги. «Дієта вважається адекватною, коли вона адаптована до потреб кожної людини. Оскільки детоксикаційні дієти рекомендовані кожному, за визначенням їх не можна вважати придатними для всього населення ", стверджують експерти.

Вплив на здоров'я

Експерти сходяться на думці щодо важливості розгляду можливих побічних ефектів усунення таких груп харчування, як цілісні зерна, бобові та молочні продукти, особливо шкідливих для дітей та підлітків, вагітних або годуючих жінок та старших. Експерти також попереджають про добавки до цих дієт без професійного нагляду, “які можуть призвести до серйозних порушень обміну речовин, навіть спричиняючи смерть; як це сталося з 50-річним іспанцем, який дотримувався дієти "очищення печінки", доповненої марганцем ».

Ключовим є різноманітне харчування з достатньою кількістю фруктів, овочів, бобових, зернових, корисних жирів та рослинних білків; і практику регулярних фізичних вправ.