Джеймі Олівер - англійський шеф-кухар, який брав участь у різних кулінарних шоу BBC і був визнаний одним з найбагатших британців молодше 30 років. Але успіх не засліпив його перед харчовою кризою і розпочав проект Food Revolution для боротьби з ожирінням та анемією.
Джеймі Олівер - англійський шеф-кухар, котрий завдяки своїй участі у різних кулінарних шоу для BBC, The Sunday Times був визнаний одним із найбагатших британців у віці до 30 років. Разом з успіхом на телебаченні, він присвятив себе редагуванню кулінарних книг та виробництву документальних фільмів про ресторани Великобританії. Його робота була настільки впливовою, що в 2003 році Орден Британської імперії визнав його одним із своїх членів.
Її кухня характеризується використанням італійських та східних інгредієнтів та рецептів, приділяючи особливе місце спеціям та ароматним травам. Навіть, на здивування багатьох, він дуже любить чилі, тому постійно включає його в свої препарати.
Це відео може вас зацікавити
Успіх, який він досяг, не засліпив його перед харчовими кризами, через які переживає людство, саме тому в 2005 році він розпочав кампанію "Нагодуй мене краще", метою якої було пропагування здорового харчування в школах Англії, припинення звичок які вважають шкідливу їжу здоровою. Ця ініціатива привела його до взаємодії з політичною сферою для досягнення більш різких змін у харчуванні англійців.
З часом цю мету доповнили інші телевізійні програми, де він їздив до різних штатів Англії, щоб навчити різні сім'ї їсти, які, розуміючи, як готувати здорово, бачили велику користь у своєму повсякденному житті. Пізніше він переїхав до Лос-Анджелеса, штат Каліфорнія, щоб навчити жителів, як вони можуть зупинитися залежно від фаст-фуду.
Харчова революція: адже всі діти заслуговують на те, щоб добре харчуватися
Однак усіх цих зусиль було недостатньо, щоб зупинити його роботу. В даний час він керує проектом «Харчова революція», за допомогою якого він збирається створити доступ до якісної, свіжої та поживної їжі, щоб уникнути ожиріння та анемії у світі. Йдеться про розгортання надихаючої дискусії, яка сприяє поліпшенню життя багатьох сімей без доступу до поживної їжі. Харчова революція має підтримку різних знаменитостей, які беруть участь у соціальних справах, так що вплив проекту чутимуть залучені уряди та може поліпшити умови харчування, про які йдеться. За допомогою історій, історій успіху та прикладів Джеймі очолює цей рух із щирим запрошенням створити світ з більш вихованими та здоровими поколіннями.
Проте Джеймі ясно, що це процес, який охоплює різні аспекти; перша з них - освіта. Правильне вчення дозволяє нам зрозуміти, як харчуватися збалансовано та стійко, з можливістю вибирати, що ми хочемо їсти, не впадаючи в надмірності. Точкою, де слід приділяти більше уваги, є саме сектор дітей, оскільки без належного харчування вони не будуть правильно розвиватися і можуть ризикувати стражданням ожирінням або недоїданням.
Як би цього було недостатньо, важливо врахувати надмірну кількість відходів, що утворюються з їжею у світі. Незалежно від того, наскільки це може бути погано, цього можна легко уникнути. Ось чому в Food Revolution також планується розголосити цінність кожного інгредієнта, щоб він використовувався належним чином і мав місце для майбутнього, де ми не можемо дозволити собі відсутність запасів їжі.
У цьому сенсі навчитися готувати - це ключ до змін. Саме в цій простій дії узагальнюються всі знання, необхідні для досягнення справжньої харчової революції, адже, роблячи це свідомо, цінність їжі, її харчовий внесок та здоров’я для всієї нашої сім’ї разом з навколишнім середовищем ставлять на баланс. що нас оточує.