Кілька днів тому ми розповідали вам про ініціативу Джеймі Олівера здійснити “податок на безалкогольні напої"у своїх Ресторани Великобританії, Шеф-кухар вжив цього заходу з наміром надіслати повідомлення протесту уряду своєї країни за неодноразову відмову оподатковувати солодкі напої, одне з основних джерел цукру серед дітей та підлітків шкільного віку.

харчова

Джеймі Олівер вирішив збільшити ціни на підсолоджені напої та безалкогольні напої у своєму ресторані на 14 євроцентів, а також він пропонує ресторанному сектору слідувати його ініціативі, оскільки повідомлення, яке буде передано уряду, буде сильним. З іншого боку, він вважає, що ресторанний сектор має великий потенціал для здійснення такого роду заходів, крім того, що він надіслав уряд у знак протесту, він має можливість створити довговічну спадщину, яку могли б підтримати навіть ресторани з усього світу. Ну тепер харчова промисловість відповідає Джеймі Оліверу, і він робить це розмірено, знаючи, що зайняття негативної позиції матиме погані наслідки.

Представники харчової промисловості, згруповані у FDF (Федерація продовольства та напоїв), коментують, що, хоча вони рішуче підтримують прихильність шеф-кухаря поліпшити здоров'я населення, податок цього типу приречений на провал, вони стверджують, що в тих країнах була введена і не показала, що вона є ефективною у спричиненні довгострокових змін у харчуванні серед населення. FDF наводить як приклад відхилення такого виду податку на безалкогольні напої або жири такими країнами, як Бельгія та Данія, пам'ятайте, що остання країна відмовилася від податку на жир, а також скасувала проект оподаткування солодкої їжі та напоїв.

Федерація їжі та напоїв Великобританії також наводить як приклад введення податку на безалкогольні напої у Франції в 2012 році, коментуючи, що спочатку продаж безалкогольних напоїв та солодких напоїв спочатку впав, але згодом вони знову зросли. Ці приклади мають на меті аргументувати, що такі види податків марні. Але також можна навести випадок з Мексикою: у цій країні податок на безалкогольні напої було введено на початку минулого року, і згідно з дослідженням результатів цього заходу протягом першого року споживання цього виду напою було значно зменшено.

Зараз цілком можливо, що в Мексиці відбудеться те саме, що сталося у Франції, і цього року споживання знову зросте, тому нам доведеться почекати, поки буде проведено нове дослідження, яке показує останні дані про споживання. FDF заявляє, що хоче отримати допомогу Джеймі Олівера для доступу до харчової інформації для мільйонів споживачів, які харчуються в ресторанах та кав'ярнях по всій країні. Ця організація запевняє, що харчова інформація про їжу та напої трансформує харчову промисловість і що за її допомогою може перетворитися галузь громадського харчування (у цьому випадку фраза "Якщо ви не можете перемогти свого ворога, приєднуйтесь до нього").

Правда полягає у тому, що відповідь Федерації продовольства та напоїв Сполученого Королівства, схоже, йде через відділення, мова йде не про надання харчової інформації, а про переформулюйте напої, щоб вони містили значно менше цукру, Здається, вони вважають, що, надаючи інформацію, вони вже допомагають змінити дієту, і на даний момент такий тип заходів є неефективним. FDF зауважує, що виробники продуктів харчування майже десять років надають харчову інформацію на упаковці своїх продуктів, крім того, що пропонують споживачам чітке розуміння того, що вони споживають (ми сумніваємося в цьому) і як це вписується в їх раціон, вони мають Доведено, що він також заохочує компанії змінювати рецептури, щоб зробити продукт здоровим, оскільки споживачі все частіше шукають здоровіші варіанти.

Правда полягає в тому, що харчова інформація була запропонована законом, це не була альтруїстична ініціатива галузі, зміна рецептури також є результатом спроб уникнути падіння продажів, є багато тих, хто вважає, що це щось не це Він зробив безкорисливо і на користь споживачів. Галузь посилається на інші заходи, такі як пропонування широкого спектру форматів меншими порціями, що призводить до зменшення калорійності їжі та напоїв, що, на їх думку, може суттєво сприяти поліпшенню раціону споживачів.

Деякі експерти, такі як професор Майк Рейнер, президент компанії Sustain (пам'ятайте, що Джеймі Олівер буде передавати доходи від сплати податку цій організації), вважають, що ініціатива Джеймі Олівера є дуже важливим кроком і має велике бачення майбутнього, але це буде сильнішим, коли до нього приєднаються інші ресторани, оскільки це буде повномасштабна заява про намір змінити освіту в галузі охорони здоров'я та харчування.

Як ми вже говорили, реакція харчової та напойної промисловості була дуже стриманою, і вони намагаються привести Джеймі Олівера на свою землю, безумовно, шеф-кухареві не доведеться довго відповідати FDF. Ви можете дізнатися про заяву Федерації харчових продуктів та напоїв через цю статтю на її веб-сайті.