Цілісні зерна: енергія та рівновага

  • енергії

Цілісне зерно - це ціле зерно, яке містить мікроб повний поживні речовини, збережено багатий на клітковина та ендосперм крохмалисті, на відміну від рафінованих зерен, які мають лише останні.

Існує велика різноманітність цільних зерен, серед яких ми можемо назвати:

  • коричневий рис, червоний рис, чорний рис
  • Синку
  • вівсянка
  • кукурудза
  • ячмінь
  • пшениця
  • жито
  • пишеться
  • сорго
  • Фарро

Поживні речовини та фітохімікати

Ці продукти мають важливе значення енергетична цінність, багаті на складні вуглеводи і вони забезпечують пластичні речовини, такі як поживні речовини Y фітохімікати (1, 2, 3), які допомагають нам відновити своє структура Y запобігати хронічним захворюванням (Чотири. П’ять). Вони є хорошими джерелами Харчові волокна, магнію і надати деякі білка. Крім того, вони містять значну кількість марганець, тіамін, нікаїн, вітамін В6 Y селен, серед інших компонентів:

  • Стійкий крохмаль
  • Поліфеноли, включаючи фенольні кислоти та флавоноїди.
  • Лігнани та сапоніни.
  • Алкільні резорциноли, фенольні ліпіди пшениці та жита.
  • Фітинова кислота.
  • Інгібітори протеази
  • Токотрієноли, схожі на токофероли.

Ми можемо помістити цілісні зерна в база збалансованого харчування разом з іншими цільними зернами, такими як бобові, насіння та горіхи. Численні дослідження показують, що їх споживання пов’язано з нижчий ризик серцево-судинних розладів, раку та інших смертельних захворювань. (6)

Для поліпшення травлення

Потрібно взяти добре приготовані, для поліпшення засвоєння поживних речовин та для посилення травної сили. Серед усіх їх переважно вибрати Синку і меншою мірою рис, за те, що вони більш засвоювані. Ми також можемо вибрати лобода та гречка що, хоча це насіння замість цільних зерен, ми можемо включити їх до класифікації цільних зерен.

Проти запалення

Вживання цільного зерна забезпечує ефект захисний на запалення пов’язаний із хворобою серцево-судинна та діабет тип II. (7, 8)

Цільнозернові зерна мають нижчий глікемічний індекс, крім пшона. Вони мають перевагу над борошном та іншими обробленими продуктами, які перетравлюються та засвоюються в поступовий. Тобто виділяється глюкоза повільно з кишечника, забезпечуючи надходження глюкози та інсуліну до органів та систем організму ні шипів, ні крапель. Таким чином, a рівень потужності Y емоційний стан стабільний відсутність підйомів і падінь рівня глюкози в крові (9).

Крім того, вони позитивно впливають на ліпіди крові, підтримувати оптимальний Здоров'я шлунково-кишковий і зниження концентрації запальні білки у плазмі, що може спричинити окислювальний стрес та запалення. (7)

Рекомендується, щоб злак, який ми споживаємо, був культури біологічний, мати гарантію того, що під час вирощування не використовувались пестициди, хімічні добрива та інсектициди.

Відповідно до традиційної китайської медицини

Пшоно, гречка та коричневий рис тонізують енергію шлунку та кишечника, підсилюючи енергію тіла та допомагаючи у процесі травлення та енергетичних розладів. (10)

Зазвичай вони нейтральні за своєю природою і солодкі на смак, хоча жито і пшо також гірчать.

Кіноа - відносно нова їжа в традиційній китайській медицині, хоча можна сказати, що вона нейтральна за своєю суттю, має гіркий смак і тонізує енергію шлунку і кишечника.