Джикама, якун, пеленга або мексиканська ріпа - це рослина бобових культур, родом з Мексики, Центральної Америки, Еквадору та Перу. Наукова назва - Pachyrhizus erosus, її назва походить від мови науатль "xicamatl", водянистий корінь.

джикама

Дуже схожий за текстурою на ріпу та з яблукоподібним смаком. Шкіра джиками товста, жорстка і неприваблива.

Однак він набирає популярності, оскільки є великим союзник для тих, хто сидить на дієті.

Прибуток

Джикама - це їжа з великими чеснотами для організму. Він багатий на вітамін С до захистити імунну систему.

У ньому також є кальцій, фосфор і калій, які допомагає підтримувати рівновагу води в організмі. Крім того, він бореться із запорами та запобігає ріст мікроорганізмів, які можуть викликати діарею.

Як би цього було недостатньо, це знижує рівень холестерину та тригліцеридів.

Це ефективний протидіабетичний засіб, і це пояснюється його активною гіпоглікемічною здатністю до знизити рівень цукру в крові.

Оскільки це дуже універсальна їжа, її можна вживати поодинці та в сирому вигляді, або в салатах, як гарнір, у рагу, але ідеально включити її як поживну закуску для її низький рівень калорій, що в перерахунку на цифри становить 100 г джиками, забезпечує 35 Ккал.

Ця рослина складається на 90% з води, що допомагає позбутися накопиченої солі в області живота.

Також вміст клітковини пригнічує апетит і, отже, клювання уникається.

Інша користь цієї цінної рослини полягає в тому, що вона допомагає боротися з циститом, попереджає шлунково-кишкові інфекції, виправити розлади шлунка поширений, як печія та шлункові розлади, полегшує подагру та заспокоює симптоми астми.

Здорові рецепти

Тако Джикама

Наріжте джикаму надто тонкими скибочками, філе половини невеликої цибулини, моркву натерти на тертці і подрібнити склянку шпинату.

Почніть з зібрати кий, Для цього покладіть лист джиками з невеликою кількістю шпинату, цибулі та моркви і згорніть.

Зараз Супроводжуйте заправкою або вінегретом. Його можна зробити з мандариновим і оливковою олією, або з легким майонезом і дрібними травами.

Якщо ви хочете надати йому цього додаткового дотику, ви можете включити шматок сиру панела.

Салат хікама з креветками

Почистіть і наріжте джикаму невеликими квадратиками. Крім того, дістаньте чисті сегменти апельсина. Змішайте вищезазначене в мисці і додати сік лайма, щіпка перцю чилі/перцю чилі, приправити сіллю та сушеною материнкою.

В кінці додати креветки на грилі.

Джикама желе

Натерти половину джиками і змішати з порошком чилі за смаком. Приготуйте лимонне желе згідно з інструкціями на упаковці.

Вилийте у форму і додайте джикаму. Поставте в холодильник і почекайте, поки він схопиться.

Отже, якщо ви не включили джикаму у свій репертуар, зараз саме час зробити це, навіть якщо ви шукаєте здорові альтернативи схудненню безпечно та швидко.

Не забувайте, що постійні фізичні навантаження в значній мірі допомагають мати бажану фігуру.

Останнє оновлення: 18.12.2015 о 12:03

Закінчив гастрономію за фахом та експериментального кухаря за покликанням. Зі здоровим та відповідальним способом життя, який починається від здорового харчування та постійних тренувань. Профіль Linkedin