Підготовка:
Свинячу корейку ретельно промивають у холодній воді та поміщають у холодну воду у ємність відповідного розміру. Коли суп почне закипати, збийте, посоліть і зробіть мішечок зі спеціями (цілий перець, імбир, шафран, мускатний горіх, часник, цибуля-цибуля), які ми прикріплюємо шпагатом до вух каструлі. Варити на повільному вогні з іскристим фурункулом. Коли свиняча вирізка почне розм’якшуватися, додайте овочі (морква, коріння, селера, ріпа, цвітна капуста, цибуля).
Потім додайте делікатесний зелений перець, помідори та ретельно промиті гриби. Заправте суп сіллю і готуйте готовий із джерелом бісеру. Коли суп готовий, ребра виймають, охолоджують у холодній воді, обваляють кістки, нарізають локшиною.
Суп залишають відпочивати на 15 хвилин, потім фільтрують через сито.
Наріжте овочі, приготовані в супі, локшиною. Подавайте наступним чином: у миску для супу покладіть нарізану локшиною локшину, змішані овочі та залийте гарячим невільницьким супом.
До вставки додаємо домашнє полуничне листя, равликову пасту або смачну локшину.