Кульмінацією днів покаяння, які починаються в новому році Рош Ха-Шана, є одне з найважливіших біблійних свят єврейського календаря, свято Йом Кіпур, яке також називають Днем Спокути або Довгим днем.
Це відбувається десятого дня місяця Тішрі. Він включає, крім урочистої літургії, яка розпочинається напередодні свята чудовою молитвою Кол Нідре, цілодобовий абсолютний піст, заборону на будь-яку працю та тілесні задоволення. Пост не поширюється на дітей, хворих та вагітних жінок. Цього дня, за легендою, доля кожної людини на наступний рік буде запечатана. Ми прагнемо, щоб один одного записали до "книги життя". Господь прощає минулі гріхи. Однак це не так просто. Це передбачає глибоке очищення гріхів і покаяння. Основна ідея - помиритися з Б і людьми, очистити совість. Йом Кіпур підкреслює довіру до людства, без якої історія немислима. Це один із найсвятіших днів єврейського року. Йом Кіпур ще називають Шабат Шабатон (Shabbat Shabbat), що свідчить про його велич.
Йом Кіпур починається напередодні свята, як і всі єврейські свята. У синагозі віруючі збираються у святковій атмосфері, чоловіки часто одягаються в білий плащ-кит і з молитовним плащем на плечах. Не носіть нічого шкіряного та прикрас. Є й ті, хто протягом року не дотримується звичаїв та традицій своїх предків. Наступного дня служба триває протягом дня, поки зірки не зійдуть на небі. Йом Кіппур закінчується богослужінням під назвою Не’їла, буквально «замком», оскільки ворота Храму закривалися на час храму. Не’ила закінчується сурмою трубача і гучним зізнанням Шеми Ізраїль (Слухай, Ізраїлю!).
У цей день проводиться заупокійна молитва за тими, хто вже не з нами, під час якої їхні імена зачитуються з реєстру загиблих. На їх пам’ять вони горять у домогосподарствах відповідно. у синагозі цілий день і каханце.
Сім'я буде сидіти напередодні свята за урочистою вечерею, яка включає святкові барші, занурені в мед, гарне м'ясне або куряче суп, багату основну страву і нарешті чорну каву, медовий або яблучний десерт і фрукти. Після посту вечеря починається повільно, десь прийнято пити чай з тістечком і лише потім вечеряти, в інших сім'ях прийнято їсти невеликий аперитив і починати з нього суп. У кожної сім’ї є свої звички, які передаються з покоління в покоління.
Йом Кіпур у 2011 році розпочинається у п’ятницю, 7 жовтня, ввечері.