"Без догм"

Дотримання переважно овочевої дієти - одна з рекомендацій дієтологів

Флексітаріанти також відомі як гнучкі вегетаріанці

дієтою

Ви носите дієта надзвичайно овочевий І ви лише вчасно приймаєте білок тваринного походження? ви споживання з м'ясо Або риба обмежується тим, коли ви виходите їсти, а меню не дає вам більше можливостей? Тоді, можливо, ти флекситарна. Або що те саме, гнучка вегетаріанська. Ця тенденція, до якої щодня приєднується більше людей, частково завдяки останнім рекомендаціям ВООЗ, Він має сильні сторони, але це також викликає сумніви в галузі харчування, особливо тому, що недостатньо чітко визначено, що означає вживати м’ясо чи рибу вчасно, зазначають дієтологи.

Зменшення споживання тваринного білка - це одна з дієвих форм харчування, яка уникає "догматизму" суто рослинної дієти, стверджують її захисники. І його основна ідея дуже схожа на ідею, яку захищають усі харчові рекомендації: посилити споживання фрукти, овочі Y овочі а раціон м’яса або риби набагато більше. Але, незважаючи на те, що базі аплодують, дієтологи з підозрою ставляться до гнучкої дієти і закликають реалізувати концепцію "випадкового споживання". Для дієтолога Хуліо Басульто проблема полягає в тому, що "незрозуміло", що таке флекситаризм. Басульто запевняє, що існують наукові дослідження щодо цієї дієти, але проблема в тому, що їх визначення не збігаються, "оскільки це офіційно не визнається науковими установами".

Ця відсутність конкретності є найбільш одностайною критикою. Для дієтолога-дієтолога Ана Аменгуаль, Від команди Юлії Фарре поняття "спорадичне" або "випадкове" споживання є чимось дуже суб'єктивним, що слід чітко визначити. Крім того, для дієтолога менша частота прийому їжі тваринного походження "не є синонімом здорового або повноцінного харчування".

Флексітаріанти іноді приймають тваринний білок

Олівер Гофман/Гетті

Ніяких догм

Навіть одна з сентенцій, яка відстоюється в цьому способі харчування в Іспанії, дієтолог Ана Морено, визнає, що флекситарна "може бути дуже здоровою дієтою, а може і не бути", залежно від того, як вона планується. Крім цього Морено, який є автором книги Flexivegetarians , вважає, що однією з сильних сторін цього типу дієти "на підйомі" є те, що це дієта "без догм", оскільки немає дієтичних обмежень, важких для дотримання. Дієтолог, яка викладає сирі веганські страви та запевняє, що переважна більшість її учнів є флекситаріанами, вважає, що однією з переваг цієї дієти є те, що вона є способом "бути майже вегетаріанцем". Оскільки Морено пам’ятає, що не всі мають однакову силу волі «відмовитись», залежно від того, які продукти, такі як «шинка або консерви з тунця», - те, що ця дієта дозволяє вживати.

Те, що це надзвичайно вегетаріанська дієта, але "її легко дотримуватися", також є однією з сильних сторін, яка виділяється Долорес дель Ольмо, області харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN). Для Дель Ольмо споживання тижневого раціону м'яса дозволяє підтримувати "належний" рівень B12, вітаміну, якого не вистачає в суто рослинній дієті. Експерт вважає, що диктат або рекомендації гнучкої дієти "можуть нагадувати рекомендації нашої середземноморської дієти", роблячи ставку на споживання овочів, круп і фруктів та "обмежуючи споживання продуктів тваринного походження, таких як червоне м'ясо". Для Дель Ольмо флекситаризм вважається «повноцінною» дієтою, оскільки вона забезпечує необхідну та адекватну кількість усіх поживних речовин, забезпечуючи оптимальний стан здоров’я. Звичайно, це буде повною мірою, доки виконуються "необхідні добавки" і під контролем лікаря або дієтолога.

Флекситаризм як соціальна річ

Значна частина флекситарного населення визнає, що це по суті так, коли вони виходять на обід або вечерю, оскільки це є обмеженням, коли мова йде про дотримання вегетаріанської дієти. Але Девід Роман, Президент Іспанського вегетаріанського союзу, він не розуміє, що цей "канал аль-аїр" є обов'язковим, оскільки він вважає, що в ресторанах завжди є можливості уникнути споживання продуктів тваринного походження. З цієї причини президент веганів вважає, що флекситаризм - це спосіб робити "наполовину".

М’ясо як доповнення

Євгеніо Делокос є галицьким стоматологом, який 10 років тому почав писати щоденник про вегетаріанську кухню. Приблизно чотири роки він є флексітаріатом і має веб-сайт з такою ж назвою. Делокос хвалить, що флекситаризм є моделлю прийому їжі "без обмежень і заборон" і захищає, що це більш "логічна" модель харчування, в якій м'ясо є гарніром замість основної страви. У цьому сенсі він гарантує, що існує багато страв традиційної кухні, які є гнучкими, наприклад, рис з рибою або деякі страви з макаронних виробів.

Щодо обмежень білків тваринного походження, дієтолог Ана Морено рекомендує зменшити споживання м'яса "до 100%", з іншого боку, вона вважає цікавим включати в раціон синю рибу через її внесок в Омега3, але рекомендує, щоб вона була "дикою". Для неї зелені листові овочі, капуста, фрукти, бобові, песо-злакові культури (наприклад, пшоно або лобода) є одними з найважливіших продуктів здорового харчування, а також гнучкого харчування. До списку основ, він також додає насіння, крім того, пам'ятаючи про важливість споживання води. Для цього він рекомендує додавати добавки з вітаміном В12 до вегетаріанських або флексітаріанських дієт, хоча він гарантує, що в організмі є запаси цього вітаміну, і що ми можемо тривати до трьох років, не приймаючи його, не маючи при цьому нічого з організмом.

Здорова дієта повинна базуватися на споживанні більшості фруктів та овочів

Що їсти

Дієтолог Ана Аменгуаль також не вважає, що м'ясо має бути необхідним вживанням. Пошкодуйте, що іноді м’ясну страву не вважають «гідною» їжею, і пам’ятайте, що ми можемо отримувати білок з багатьох рослинних джерел, таких як бобові, горіхи або тофу. У цьому сенсі експерт вважає, що ми повинні сприяти споживанню рослинних білків і зменшувати тваринні білки для нашого здоров'я та здоров'я на планеті. Для Хуліо Басульто, який щойно видав книгу «Більше овочів, менше тварин», рекомендується вживати менше 300 грамів червоного м’яса на тиждень, з’їдати мінімум жменю горіхів на день і принаймні п’ять порцій фруктів і овочі на день. Також дієтолог Ана Аменгуаль підкреслює важливість дієти, багатої на "здорову" їжу, таку як овочі, фрукти, цільні зерна, горіхи та бобові, а також "бідну або відсутні" на "шкідливі" продукти, такі як оброблене м'ясо, сосиски, випічка, або безалкогольні напої.