Якщо ви сидите на дієті як діабетик або ви тільки починаєте худнути, не дивуйтеся, якщо інколи бажання солодкого вражає нас із подвійною силою. Це цілком природно. Замість тотального аскетизму та чергування нестримних бенкетів найрозумнішим рішенням є дозволити собі інколи здоровіші солодощі, особливо в період карнавального сезону, затишної домашньої вечірки.
При підборі рецептів важливо уникати смаколиків, що містять цукор і біле борошно, а також знати вуглеводну та калорійність бажаного десерту., оскільки ці солодощі також можна вживати лише в помірних кількостях.
Що тепер спеціальне печиво, виготовлене з мигдальним борошном ми показуємо нашим читачам, які напевно завоюють прихильність усіх свідомо їдять гурманів! Рецепти знову популярні серед Science Publishing Куточок рецептів від їх публікації. Ця колекція включає добре перевірені рецепти, контрольовані дієтологами, і страви можуть їсти діабетики.
Кокосовий горіх, чіамський бісквіт - рецепт Єви Кард (куточок рецепта 6)
1 вміст поживних речовин:
Енергія: 61 ккал
Білок: 4 г.
Жир: 4 г.
Вуглеводи: 3 г.
Інгредієнти на 16 штук:
150 г мигдального борошна
80 г еритритолу
1 шт. ванільний аромат
½ mk. меленої кориці
1 ек. чіамаг
2 яєчних білка (з великих яєць)
1 терта цедра лимона
Покладіть всі інгредієнти в миску, ретельно перемішайте, а потім вимісіть швидкими рухами. (Якщо потрібно, можна додати трохи води для формування тіста.) Потім сформуйте мокрими руками кульки з волоського горіха, покладіть їх трохи далі на деко, застелене папером для випічки, і злегка притисніть долонями. Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі протягом 13-15 хвилин до отримання приємного світлого кольору. Вийміть ще м’яке печиво з духовки і дайте їм повністю охолонути на деко. Готове печиво можна зберігати в прохолодному місці, накривши, кілька днів.
Шоколадне горіхове печиво - рецепт жовтої Діани (куточок рецептів 6)
1 вміст поживних речовин:
Енергія: 231 ккал
Білок: 6 г.
Жир: 17 г.
Вуглеводи: 12 г.
Інгредієнти на 10 штук:
150 г вівсяного борошна
50 г мигдального борошна
1 яйце
100 г вершкового масла
25 г підсолоджувача
1 шт. порошок для випічки
1 щіпка солі
60 г фундука
75 г темного шоколаду без цукру
трохи борошна для розтягування
Зважте борошно в миску і додайте розпушувач. Фундук нарізають грубими шматочками і додають до борошняної суміші. Зробіть те ж саме з шоколадом, а потім злегка перемішайте сухі інгредієнти. Коли це буде зроблено, ми беремо іншу страву, в яку кладемо підсолоджувач, яйця та розтоплений жир. Змішайте машинним віночком до піни, потім залийте сухими інгредієнтами і перемішайте їх ложкою, щоб отримати масу. Коли наше тісто складене, ми надаємо йому квадратну форму у формі пальця на присипаній борошном дошці і обережно кладемо на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів 20 хвилин. Дістати з духовки і почекати 10 хвилин, щоб тісто трохи охололо. Гострим ножем виріжте з нього 10 прямокутних скибочок, потім знову поставте в духовку на 20-25 хвилин і відрегулюйте температуру до 120 градусів. Таким чином скибочки приємно почервоніють і стануть трохи хрусткими. Як тільки вони охолонуть, ми також можемо їх споживати. Якщо печиво не зберігається в коробці або не накривається хоча б одну ніч, ми отримуємо ще більш хрусткий пиріг. У більших дозах його можна вживати протягом декількох днів.