Переклад: Сенді Габор

Не всі рівні, коли йдеться про схуднення. Кілька факторів визначають, чи буде людина успішною чи ні. З'являється все більше доказів того, що економіка є одним із багатьох факторів. Нещодавно дослідницька група вивчила взаємозв'язок між ощадливим метаболізмом та жировими відкладеннями та температурою тіла. Це дослідження узагальнено нижче.

причина

Передумови

Споживання калорій - це швидкість спалення калорій. Попередні дослідження показали, що повільний метаболізм, тобто низькокалорійне спалювання, не є причиною ожиріння у людей.

Дійсно ожирілі люди можуть спалити більше калорій у спокої, ніж ті, що мають нормальну вагу. Однак все більша кількість доказів припускає, що інший аспект доставки калорій пояснює, чому з часом деякі люди схильні до ожиріння.

Насправді, фізіологічна реакція людей на дефіцит калорій або переїдання може суттєво відрізнятися у різних людей (1, 2, 3, 4).

Є люди, які краще утримують калорії у разі дефіциту калорій або недоїдання: цих людей називають економним фенотипом. Більшість досліджень ідентифікують ощадливих людей, що мають більший рівень зниження калорій під час голодування, ніж інші (1). Це означає, що їм набагато важче схуднути під час дієт або голоду. Одне дослідження показало, що ощадливі особи втрачають менше ваги під час споживчої програми (5).

Поки незрозуміло, що робить кожну людину ощадливою. Гени можуть зіграти головну роль у цьому, але фізична витривалість або попередні спроби схуднення також можуть зіграти свою роль (6, 7).

Одна дослідницька група вивчила, чи пов'язане зменшення виходу калорій під час голодування з масою жиру та температурою тіла.

Фактично було проведено два взаємопов’язані дослідження.

В остаточному аналізі були проаналізовані дані 77 чоловіків та жінок. Їх індекс маси тіла коливався від 17,8 до 50.

Учасники сиділи на стандартній дієті. Вони приймали чотири прийоми їжі, у яких 50 відсотків калорій складали вуглеводи, 30 відсотків жиру та 20 відсотків білка.

На них було проведено ряд вимірювань для вимірювання маси тіла, складу тіла, включаючи відсоток жиру, жир у животі та нежирну масу тіла. Крім того, вимірювали внутрішню температуру тіла.

Дослідження дали кілька результатів.

Вихід калорій зменшився в середньому на 8% під час голодування. Це природна реакція, яка знижує ризик голоду в періоди недоїдання, а також відома як реакція на голод, метаболічна адаптація або адаптивне виробництво тепла (8).

Згідно з одним дослідженням, реакція голоду в деяких випадках може зберігатися протягом декількох років, як ми вже показали в попередній статті (див. Чому ми набираємо вагу після сильної втрати ваги?)

Ще одним результатом дослідження було те, що переїдання збільшує витрату калорій в середньому на 9,7%. Цей ефект відомий як виробництво тепла, спричинене дієтою. Попередні дослідження показали, що на виробництво тепла, викликане дієтами, впливає ряд факторів. Наприклад, продукти з високим вмістом білка збільшують виробництво тепла, спричинене дієтами, порівняно з продуктами з високим вмістом вуглеводів, і цей ефект виявляється сильнішим на початку дня.

Третя група знахідок стосується ощадливого фенотипу.

Не всі однаково реагують на дефіцит або надлишок калорій. Насправді, реакція на це суттєво різниться у різних людей. На основі метаболічних реакцій на зменшення та збільшення споживання калорій дослідники розділили учасників на дві групи. Марнотратники потрапляли до однієї категорії економних.

Як правило, ощадливі особи виконували показники зниження калорій для голодування нижче середнього, а марнотратні - вище середнього (5). .

Графік нижче показує, що ощадні зменшували калорії, які вони спалювали, коли голодували, тобто економили, але коли вони переїдали, їх виробництво тепла зростало менше.

Аналіз також вказав на подальший висновок про те, що економні особини мали значно нижчу внутрішню температуру тіла під час голодування, перегодовування та збереження ваги. У середньому економні особини мали на 0,2 ° С нижчу внутрішню температуру тіла, ніж марнотратні особини.

Деякі попередні дослідження також показали, що особи, що страждають ожирінням, мають нижчу температуру тіла в порівнянні з нормальними особами, хоча не всі дослідження це підтвердили (10,11, 12, 13, 14).

Іншим результатом стало те, що ощадливі особи мали значно більше загальної маси жиру та маси жиру в животі порівняно з марнотратними.

У середньому у ощадливих особин було на 8 кг більше жирової маси та на 2,2 кг більше жирової маси в животі порівняно з марнотратними особами. Графік нижче показує це співвідношення.

(Дивні цифри походять від того, що в оригінальній таблиці вага складала фунт, і я перевів її в кілограми.

Ці результати показують, що ощадливі особи набагато частіше набирають вагу порівняно з марнотратними. Вони також мають великі труднощі при схудненні під час схуднення. Це підтверджується попереднім дослідженням, яке показало, що шеститижнева програма зниження ваги із зниженням споживання калорій на 50% була менш успішною для ощадливих людей із ожирінням (5).

Таким чином, це дослідження підтверджує, що економна людина набагато краще зберігає калорії, ніж інші. Особи, яких автори називають економними, мають набагато вищу масу жиру в тілі та жирову масу в животі та нижчу температуру тіла в порівнянні з марнотратними людьми.

Крім того, ощадливі особи мають сильнішу реакцію голоду, це означає, що вони ефективніше економлять калорії під час голоду, але вибирають індуковане їжею тепло, щоб бути слабшим.