Ви коли-небудь замислювались, заглядаючи у свою кошик для покупок, чи можете ви вчасно їсти, готувати, заморожувати чи готувати все, що в неї вкладено? У сучасному світі продовольчий запас настільки великий, що багато хто з нас, швидко щоденно купуючи свіжу або міцну їжу, не усвідомлюють, скільки насправді буде тривати окрема їжа в домашньому господарстві та чи їстимуть вони у фіналі взагалі. Тому кожному з нас корисно мати можливість читати дати на їжі, що може допомогти нам легше зорієнтуватися в тривалості життя окремих продуктів.
Подібне питання вирішив харчовий блогер Ела, які вирішили зробити більшу покупку продуктів харчування на складі до запланованих канікул. Що полегшило їй вибір при додаванні товарів у кошик для покупок? Досить було ознайомитись із обов’язковою інформацією, яка позначається для окремих продуктів, а також зрозуміти різницю між терміном придатності та датою мінімальної довговічності.
Термін придатності зазвичай вказується на свіжих продуктах та швидкопсувних продуктах. Їжа після дати "вживання" ми більше не повинні споживати . Але хто захоче викидати їжу, поки вони все ще добре виглядають? "Я знаю, що цифра" споживати за "є дуже важливою і вказує, як довго безпечно їсти їжу. Ось чому саме на них повинні бути позначені свіжі продукти та ті, які слід вживати до певної дати ", - каже Ела, засновник продовольчого блогу www.zosrdcadohrnca.sk.
"Оскільки ця дата точно встановлена на свіжих продуктах, важливо її сприймати, навіть якщо умови зберігання їжі належним чином дотримуються", - додає блогер. Тому він завжди купує їжу з цією датою в кількості, яку він може використати перед виходом з дому або в перші дні відпустки, коли вирішить упакувати її як їжу для поїздки. "Ми точно не повинні купувати свіже м'ясо на складі, ми повинні купувати його лише в тому випадку, якщо ми впевнені, що будемо готувати з нього того самого або пізніше наступного дня. Також непогано заморозити м’ясо до закінчення терміну придатності », - радить він Ела. Це правда, що навіть коли їжа заморожена, існують певні правила, яких потрібно дотримуватися.
Дата мінімальної довговічності - дата, до якої їжа зберігає свої специфічні властивості при правильному зберіганні. Це вказано на сушених, заморожених, консервованих та інших міцних продуктах харчування. "Зі свого досвіду роботи в якості харчового блогера я знаю, що продукти після дати мінімальної тривалості можна їсти без проблем навіть після цієї дати, але важливо зберігати їх, як зазначено на упаковці, які не повинні бути пошкоджені. Після закінчення терміну придатності продукти можуть змінити свій смак, запах або текстуру. Але якщо упаковка ціла, а їжа пахне і має смак, як годиться, її споживання все ще безпечно, навіть через кілька місяців після дати мінімальної довговічності ", - пояснює він. Ела.
Вживання відкритих, міцних продуктів після закінчення терміну придатності безпечно, якщо їх обробляти термічно, але Ела радить, що краще уникати зберігання занадто великої кількості продуктів, які, як ми знаємо, перевищуватимуть цей час у холодильнику або коморі. Також важливо регулярно перевіряти всю охолоджену їжу чи інший спосіб зберігання їжі в домогосподарстві, щоб ми мали огляд того, що потрібно приготувати до того часу. Планування списку покупок також має важливе значення, може допомогти маркування продуктів харчування та планування меню. Також допомагає система практичного зберігання, завдяки чому ви завжди маєте під рукою їжу з найближчим терміном придатності та відповідно плануєте її приготування та споживання.
Це правда, що домогосподарства є найбільшими виробниками харчових відходів. Однак харчові відходи можна зменшити в самій роздрібній мережі, про що свідчить Tesco, яка була першою та єдиною роздрібною торгівлею в Європі, яка публікувала дані про харчові відходи, що утворюються заводами три роки тому. Згідно з минулорічними даними, мережі Словаччини вдалося зменшити обсяг викинутих у магазинах продуктів харчування до 20 відсотків та подарувати до 577 тонн їжі людям, які цього потребують. Це чудова новина, а також натхнення для інших роздрібних торговців. Цьому також допомагає унікальний асортимент фруктів та овочів Tesco Perfecty Imperfect, який доступний споживачам Tesco за зниженою ціною, тоді як постачальники економить багато поживних культур під час сортування та можуть доставити їх у магазини, навіть якщо вони не відповідають стандартній формі або критерії розміру.
Хороша новина також у тому, що марнотратство їжі не байдуже для словаків. Згідно з опитуваннями Tesco, до 98% людей цікавляться цією темою, яка все частіше обговорюється, і така ж кількість людей намагається зменшити харчові відходи у своїх домогосподарствах. Будь то заморожування, компостування, консервування, сушіння або заплановані покупки з чіткими списками продуктів ... Перший крок, щоб почати економити їжу від себе, це навчитися правильно читати етикетки на харчових продуктах і знати, що означає кожна дата на їжі.