Ви коли-небудь бачили ожирілого японця? Японська дієта є однією з найздоровіших у світі, хоча ми не знаємо багато іншого, окрім суші. Ми пропонуємо 5 дуже корисних і низькокалорійних японських рецептів.
Додати в обране
Антоніо Орті пояснив, що однією з причин, чому японська дієта настільки корисна, є те, що вони їдять більше 30 продуктів на день, і більшість з них - це овочі. У сорту здоровий. У типовий день японське меню складається з п’яти страв: супу місо, білого рису та ще трьох страв. Ці три страви, як правило, готують з овочами, рибою або сашими та тофу.
У книзі «Дієта суші» («Купольні книги») ми знайдемо найкращі рецепти японської дієти для схуднення здоровим способом. Нам сподобалось, що воно не лише зосереджене на приготуванні суші, яке ми зазвичай асоціюємо з японською дієтою, але й те, що воно вчить нас готувати смачні закуски та секунди, які не мають нічого спільного з прокатуванням водоростей та рису. Всі інгредієнти легко знайти у східних супермаркетах, але ви завжди можете замінити японську редьку звичайною редькою або заправки оливковою олією та оцтом.
Суп Місо з морквою та редькою
Інгредієнти для двох чаш:
1 чайна ложка пластівців паламуди
50г дайкон (японська редька), дрібно нарізані скибочками
1 невелика морква, дрібно нарізана скибочками
1/2 великої цибулини, дрібно нарізаної
1 столова ложка пасти місо
Закип’ятити в каструлі 600 мл води. Додайте пластівці боніто і всі овочі. Варити 3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими. Загасити вогонь.
Додайте пасту місо в суп, використовуючи невелике ситечко і за допомогою ложки пропускайте все це.
Запаліть ще раз вогонь і, помішуючи, дайте закипіти; потім служить.
58 калорій в мисці
Салат з японської капусти
Інгредієнти на дві невеликі порції:
200 г дайкон
100 г моркви
2 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки рисового оцту
2 столові ложки мірину
1 чайна ложка цукрової пудри
1 столова ложка білого кунжуту, подрібненого в ступці
3 столові ложки цибулі дрібно нарізати
Наріжте дайкон і моркву тонкою соломкою і промийте холодною водою. Змішайте всі інгредієнти, що залишилися, крім цибулі, щоб зробити заправку. Помістіть овочі в миску і закиньте їх заправкою. Зверху посипте зеленою цибулею, і вуаля!
225 калорій на порцію
Салат з локшини Соба, щоб наповнити вас
Інгредієнти для двох:
Для салату:
200 г локшини соба
240 г листя дитячого шпинату
1 жменька помідорів черрі (за бажанням)
Для заправки:
4 столові ложки кунжутного масла
6 столових ложок соєвого соусу
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки білого кунжуту, подрібненого в ступці, плюс трохи для подачі
2 чайні ложки порошку чилі (японський, в ідеалі)
Доведіть до кипіння 4 літри води і варіть локшину соба протягом 15 хвилин (або відповідно до інструкцій на упаковці). Зцідити і промити локшину в холодній воді. Ще раз дуже добре процідити. Змішайте всі інгредієнти для заправки. Помістіть макарони, шпинат та помідори (якщо використовуєте) у миску, змішайте із заправкою, посипте кунжутом та подавайте до столу.
501 калорія на порцію
Тунець з легким грилем з руколою
Інгредієнти для двох:
1 чайна ложка морської солі
1 200г шматка тунця сорту суші
100 г салату з руколи
1 чайна ложка чорно-білого кунжуту
2 столові ложки соєвого соусу
1 чайна ложка цукрової пудри
1 столова ложка з половиною рисового оцту
1 чайна ложка кунжутного масла
Посипте сіллю весь тунець і залиште на 15 хвилин.
Попередньо розігрійте антипригарну сковороду на сильному вогні. Коли стане спекотно, додайте тунець. Як тільки він набере колір, переверніть його, щоб він набув кольору з іншого боку. Вийміть його з каструлі, як тільки все буде закрито. Помістіть на тарілку, накрийте кришкою і поставте в холодильник, щоб швидко охолонути на 15 хвилин.
Змішайте всі інгредієнти для соусу.
Нарізати тунця дуже тонкими скибочками, викласти його на тарілку з руколою, полити соусом і посипати збоку кунжутом та соусом, що залишився.
164 калорії на порцію
Салат з курки та кунжуту на пару
Інгредієнти для салату:
1 чайна ложка морської солі
1 куряча грудка
2 столові ложки саке
1/2 середнього салату ромен, дрібно нарізаний
1/2 огірка, нарізаний тонкими скибочками
Кілька скибочок помідорів
Трохи скибочок червоної цибулі
Для заправки:
4 столові ложки соєвого соусу
4 столові ложки цукрової пудри
3 столові ложки рисового оцту
1/2 курячого бульйонного кубика
1/2 чайної ложки морської солі
1 столова ложка кунжутного масла
Покладіть всі інгредієнти заправки, крім кунжутного масла, в каструлю з 8 столовими ложками води. Довести до кипіння. Перемішайте, переконавшись, що і цукор, і курячий бульйон повністю розчиняються. Зняти з вогню, дати охолонути і додати кунжутну олію, накрити кришкою і охолодити в холодильнику.
Посипте сіллю курку з обох боків і помістіть її в термостійку ємність. Додайте саке. Помістіть у велику каструлю 2 см холодної води і поставте стійку з ніжками, що виступає з рівня води. Поставте миску з куркою на решітку. Накрийте каструлю.
Поставте каструлю на вогонь і варіть на середньому вогні 25 хвилин від початку до кінця.
Вийміть ємність з каструлі і дайте їй охолонути настільки, щоб обробляти. Курку наріжте соломкою.
Покладіть салат на тарілку, а зверху розкладіть огірок, помідор і червону цибулю. Покладіть зверху курку. Додайте кунжутну заправку і подавайте до столу.