ефективність

  • C/Río Montiña, 5 Pol. Ind. Sta. Mª de Benquerencia
    Іспанія
  • 925 672 642
  • https://www.ambiotecsolutions.com/

Перетравність клітковини, присутньої в кормах, є найбільшим викликом у харчуванні жуйних тварин, що виробляють молоко (Neutral Detergent Fiber; FND, Van Soest, 1967), оскільки здоров’я рубця, а отже, і самої тварини, і вміст жиру кінцевого продукту: молоко.

Поліпшення засвоюваності кормів відбувається завдяки уникненню того, що їх збирають пізно, та використанню добавок:

  • Екзогенні ферменти (целюлаза та геміцелюлаза) - не зареєстровані для цієї мети в ЄС
  • Використання пробіотиків, таких як Saccharomyces cerevisiae дріжджі
  • Введення адекватних раціонів, що забезпечують мікробіоти необхідними поживними речовинами

Ефективність дріжджів

Наступна таблиця показує, як пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae) покращують параметри жуйних речовин і, отже, ефективність корму:

Сприяє використанню лактату

Лактоферментативні бактерії (Megasphera elsdenii, Selenomona ruminantium). (Chaucheyras et al., 1995; Rossi et al., 1995; Callaway and Martin, 1997)

Вони підвищують рН або утримують його в менш кислої зоні

Вони збільшують утворення летких жирних кислот (A GV)

Вони збільшують буферну силу дієти

9-12% (Chaucheyras-Durand and Fonty, 2002)

Вони стимулюють ріст найпростіших

Збільшує кишковий білок (Brossard, 2004)

Збільшити споживання сухої речовини та вироблення молока

Ефекти більш очевидні в раціонах з високим вмістом концентрату

(Еразм та ін., 1992)

Вони споживають кисень з рубця

Дуже токсичний для целюлолітичних бактерій. Вони підтримують анаеробне середовище жуйних ( Фігура 1. Еволюція з часом посівів дріжджів та бактерій.

Беручи до уваги швидкість транзиту в рубці рідкої фракції споживання (до 15%/годину), важливо, щоб дріжджі діяли з моменту надходження.

Активні дріжджові культури складаються з вибраного штаму дріжджів з високою метаболічною активністю та субстрату, який забезпечує всі необхідні поживні речовини для гідратації, метаболічної активації та розмноження поза рубцем.

Ця активація культури здійснюється у ферментері, який підтримує стабільну температуру і дозволяє дріжджам використовувати аеробний метаболічний шлях.

Фігура 1 показує, як аеробний шлях у 18 разів ефективніше використовувати енергію, що використовується дріжджами (36 АТФ проти 2 АТФ), тобто наявність кисню сприяє його зростанню та розмноженню.

Фігура 1. Аеробний та анаеробний метаболізм дріжджів

Таким чином, активна культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae дозволяє розвивати час адаптації у ферментері (відсутність часу затримки).

ВИГЛЯДНІ ПЕРЕВАГИ

  • Миттєвий ефект дріжджів при досягненні рубця
  • Більш висока енергоефективність
  • Помітне зниження концентрації кисню в рубці завдяки аеробному метаболізму, який сприяє життєдіяльності целюлолітичних бактерій.

АКТИВНА КУЛЬТУРА ДРІЖЖІ ПРОТИ СУХО-АКТИВНИХ ДРІЖЖ

Важливо зазначити, що ці культури дріжджів також забезпечують арсенал метаболітів, типових для життєдіяльності цих організмів.

Вони оцінюються в 340 і відповідають за забезпечення поживними речовинами мікробіоти жуйних.

Внесок цих метаболітів без проходження термічної обробки, характерної для "сухих активних" дріжджів, робить їх вплив на здоров'я жуйних більш високим і очевидним.

Таблиця 1. Підсумок результатів активних дріжджових культур проти сухих активних дріжджів

У 5–10 РАЗІВ ЕФЕКТИВНІШИЙ ВІД СУХОАКТИВНИХ ДРЖЖЖ

Знаючи тоді слабке місце сухоактивних дріжджів, їх затримку в періоді метаболічної активації та метаболічний шлях, який вони можуть прийняти після активації, ми можемо зробити висновок, що активні дріжджові культури є значним прогресом у використанні Saccharomyces cerevisiae і дозволяють збільшувати ефективність параметрів жуйних та продуктивних в 5-10 разів, факт, який можна перевірити на дуже високих виробничих фермах, в яких він використовується.