Дослідження показує переваги споживання хрестоцвітних овочів у запобіганні накопиченню кальцію в артерії аорти та збільшенні кровотоку

Нове дослідження Університету Едіт Кован (Австралія) показало, що деякі з найменш улюблених овочів, такі як брокколі та брюссельська капуста, можуть бути найбільш корисними для запобігання розвиненим захворюванням судин.

брокколі

Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показало, що більш високе споживання хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста та капуста, пов’язане з менш масштабними захворюваннями судин у літніх жінок.

Використовуючи дані когорти 684 літніх жінок із Західної Австралії, завербованих у 1998 році, дослідники виявили, що ті, хто харчувався дієтою, яка включала більше хрестоцвітних овочів, мали менший шанс накопичення кальцію в аорті, що є ключовим маркером захворювання. кровоносні судини.

Хвороба судин - це стан, який вражає наші судини (артерії та вени) і може зменшити потік крові через тіло. Це зменшення кровотоку може бути пов’язано з накопиченням жиру та відкладень кальцію на внутрішніх стінках судин, таких як аорта. Це накопичення жирових відкладень і відкладень кальцію є основною причиною інфаркту або інсульту.

"У наших попередніх дослідженнях ми виявили, що ті, хто їв найбільше овочів, мали менший ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, але ми не були впевнені, чому. Наші результати цього нового дослідження дають уявлення про потенційні механізми Зараз ми виявили, що жінки похилого віку, які щодня вживають більшу кількість хрестоцвітних овочів, рідше мають сильну кальцифікацію в аорті ", - пояснює керівник дослідження Лорен Блеккенхорст.

Одним із особливих компонентів, що містяться у великій кількості в хрестоцвітних овочах, є вітамін К, який може брати участь у гальмуванні процесу звапнення, який відбувається в наших судинах.

У цьому дослідженні жінки, які їли більше 45 г хрестоцвітних овочів щодня, мали на 46 відсотків менше шансів накопичити велику кількість кальцію в аорті в порівнянні з тими, хто щодня їв мало або зовсім не хрестоцвітних овочів. "Це не означає, що єдиними овочами, які ми повинні їсти, є брокколі, капуста та брюссельська капуста. Ми повинні їсти найрізноманітніші овочі щодня для гарного здоров'я та загального самопочуття", - говорить дослідник.