1. Світові економічні характеристики виробництва пшениці
Завдяки своїй ролі у світовій продовольчій та багатоцільовому використанню, пшениця є найважливішим злаком, основним продуктом харчування для більш ніж половини світового населення. Одне з найдавніших культивованих злаків, воно зіграло свою роль у його розповсюдженні, воно містить найважливіші життєво важливі поживні речовини, його можна вирощувати скрізь, крім екстремальних кліматичних зон, і воно має широкий спектр методів вирощування/виробництва, тому має стратегічну стратегію роль.
Площа його виробництва була найбільшою у 1990-х роках (240 млн. Га), і з тих пір вона зменшувалася (в даний час близько 200 млн. Га), але середні показники врожайності мають тенденцію, яка зросла до приблизно 2,5 т/га у 1996 р., Але сьогодні загальносвітовий показник становить понад 3 тонни з гектара. На рівні середньої врожайності існують дуже суттєві відмінності між континентами, але також і в межах країн, які відносно близькі одна до одної. У деяких південноамериканських країнах середня врожайність пшениці становить ледь 1 т, а у випадку великих виробників (США, Канада, Росія) ми маємо середні врожаї близько 1-3 т, тоді як у західній частині Європи, урожайність 8 тонн з гектара дуже поширена.
Більшість прибережних країн ЄС (Нідерланди, Ірландія та ін.) В основному створені для інтенсивного виробництва, Данія, Франція та Німеччина - на другому ряду з урожайністю 5-7 тонн, країни з континентальним кліматом (наприклад, Угорщина, Швейцарія, Австрія) - на третьому ряду тонн, інші європейські країни (північ, південь, схід) досягають середньої врожайності близько 3-4 тонн. Цікаво, що світовий рекорд тримає виробник у районі Кентербері в Новій Зеландії із середньою врожайністю 16 791 т/га.
Однак із повільним зниженням світових посівних площ пшениці глобальне виробництво неухильно зростає (FAPRI, 2012) через збільшення середніх урожаїв. На рубежі тисячоліть було вироблено 586 млн. Тонн, у 2010 р. - 646 млн., А до 2018 р. Передбачається виробити 743 млн. Тонн пшениці. Найбільший у світі виробник пшениці, країни Європейського Союзу (28), у 2016 році виробили в цілому 147,5 млн. Тонн, за ними йдуть Китай зі 130 млн. Тонн, Індія з 88 млн. Тонн та Росія із 72 млн. Тонн. Далі в рейтингу йдуть США, Канада, Австралія, Пакистан, Україна, Туреччина, Казахстан, Аргентина.
За деякими звітами (IGC, 2016), світовий попит на пшеницю зростає на 60 мільйонів тонн кожні 5 років. ЄС-28, Китай та Індія є найбільшими споживачами пшениці у світі, на частку яких припадає майже 50% загального споживання. Між країнами існують суттєві відмінності щодо виробництва та використання.
Світова торгівля пшеницею стабільно зростає вже більше десяти років. У 2016 році експорт пшениці у всьому світі становив 36,3 млрд доларів. З континентів на Європу та Америку разом припадає понад 80% експорту, далі йдуть Океанія, за нею Азія та Африка. Останніми роками США посіли лідируючі позиції у світовому рейтингу експорту пшениці за країнами, за ними слідують Канада, Росія, Франція, Австралія, Німеччина, Україна (порядок дещо змінюється з року в рік залежно від виробництва та погодних умов) .
Ми можемо спостерігати дуже значні коливання ціни на пшеницю на світовому ринку щороку. Ціна на пшеницю коливається подібно до ціни на інші зернові культури (кукурудза, рис), при цьому більш значне зростання на початку 1990-х років, у період 2008-2010 рр., Та суттєве зниження в середині 1990-х, 2002-2005 рр. Як розвиток заходів на пшеницю переважають як адміністративні заходи (субсидії, курси валют), так і екологічно-кліматичні наслідки.
Оглядаючись назад на ціни акцій пшениці за останні 100 років (Рисунок 1: Історичні дані Чиказької комісії з продажу товарів), можна помітити, що пристосована до часових рядів функція тренду вказує на безперервне зростання цін, темпи якого збільшився з рубежу тисячоліть.
Криза 2008 року, як і інші важливі товари, підштовхнула ціни на пшеницю до неба. Тенденція зростання цін на пшеницю зумовлена сукупністю факторів, але інфляція, приріст населення та, побічно, ріст реальної заробітної плати (попиту) є визначальними.
Щодо використання пшениці, 70-80% використовується для їжі, 15-20% для кормів для тварин, решта використовується для промислових цілей (або враховується як збиток - 5-9%).
2. Ситуація з виробництвом пшениці в Європейському Союзі
У 2016 році ЄС-28 матиме приблизно На 25 мільйонах гектарів було вироблено близько 140 мільйонів тонн пшениці порівняно із середнім показником для ЄС 5,84 тонни з гектара. Найбільші виробники (Топ-10) разом виробляють понад 80% виробництва пшениці в такому порядку: Франція, Німеччина, Великобританія, Польща, Румунія, Іспанія, Угорщина, Данія, Чехія, Болгарія.
Враховуючи, що виробництво на ринку зернових культур, включаючи пшеницю, має тенденцію трохи перевищувати споживання, рівень самозабезпечення
вона в середньому становить близько 104%, але сильно відрізняється від країни до країни. Самодостатність двох великих виробників, Франції та Німеччини, іноді перевищує 150%, але в несприятливі періоди збору винограду Німеччина була змушена імпортувати кілька разів. За обсягом імпорту домінує Італія, за якою йдуть Нідерланди, Іспанія, Бельгія, Німеччина, Великобританія, Португалія тощо, залежно від урожаю. Ціни на світовому ринку мають тенденцію на ринку зернових в ЄС, і, незважаючи на помітну роль ЄС у світовій торгівлі пшеницею, середній внутрішній рівень цін у ЄС є відносно стабільним завдяки інституційному регулюванню та, частково, інтенсивній внутрішній торгівлі, яка незабаром балансує різницю в акціях. стабілізує ціни через.
На рівні ЄС використання пшениці суттєво відрізняється від середньосвітового, майже 40-50% використовується для їжі, і її роль у кормі для тварин має таке саме значення, 5-10% використовується в промислових цілях.
3. Найважливіші характеристики виробництва пшениці в Угорщині
Soilрунтові та кліматичні умови Угорщини надзвичайно сприятливі озима пшениця вирощування. Цікаво, що пшениця по суті набула широкого поширення в Угорщині в той час з 15 століття (Pepó-Sárvári, 2011). Середня врожайність у XX. На початку 20 століття вона ледве досягала 1 т з гектара, пізніше з розвитком механізації та агротехніки вона безперервно зростала, у 70-х рр. Середня врожайність перевищувала 3 т з га, у 80-х рр. Завдяки інтенсивному розвитку.
Протягом майже двох десятиліть ми вирощуємо пшеницю на 1-1,1 мільйона гектарів з незначними коливаннями, і, залежно від урожаю, національний урожай становить близько 4-5 мільйонів тонн. Середні показники врожайності значно варіюються не тільки з року в рік, але й залежно від регіону в межах країни, з меншим ефектом відмінностей у технологіях вирощування через нерівномірний розподіл опадів під впливом континентального клімату. Близько 160 сортів пшениці зареєстровано в Національному сортовому списку, але 20-25 сортів з них в основному використовуються в державному вирощуванні, в межах якого частка посівних площ досягає 50% від 12 сортів (Matúz, 2013).
Що стосується споживання, 1-1,2 млн. Тонн пшениці, що виробляється щорічно, використовується мельничною промисловістю, 6-800 тис. Тонн на корм, 250-300 тис. Тонн на насіння, 10-20 тис. Тонн на промислову переробку, а також 50 і 100 тис. тонн на рік. близько тисячі тонн відображаються як збитки. Залежно від урожаю, на експорт залишається 2-2,5 мільйона тонн, зазвичай 1/3 виробленого обсягу, імпорт незначний, ледь близько 1-2% споживання в середньому за кілька років, але бувають роки, коли це було практично нульовим.
Що стосується природної конкурентоспроможності вітчизняного виробництва озимої пшениці, ми також маємо видатні позиції на рівні ЄС, але це є нюансом з точки зору конкуренції на світовому ринку. Основною причиною цього є континентальне розташування Угорщини - відсутність морського порту - оскільки висока вартість залізничного транспорту знижує нашу цінову конкурентоспроможність. Якби покращилась інфраструктурна ситуація річкового транспорту, можна було б зміцнити конкурентні позиції не лише пшениці, а й цілого зернового сектору. Інший наш конкурентний недолік полягає у факторах торгової політики. На відміну від деяких великих країн-дистриб'юторів зерна, які здатні здобувати та утримувати серйозні ринкові позиції за допомогою більш складних, більш складних технічних засобів торгівлі (зв'язування товарів та послуг), прихованих субсидій, а також більш потужних джерел фінансування та гарантій.
Урожайність близько 4 тонн з гектара є важливим місцем для нас на рівні ЄС. У період після зміни режиму найнижча середня урожайність (у 2003 р.) Становила 2,64 т/га, найвища - 5,37 т/га (у 2016 р.), А погода була визначальним фактором.
Внутрішні ціни на пшеницю тісно корелюють зі світовими та внутрішніми цінами ЄС, як правило, із затримкою ефекту цін на 1 місяць (Buzás, 2004). За останні 15 років спостерігаються дуже великі розбіжності в цінах, найнижча закупівельна ціна була в 2005 році (20,5 HUF/кг), а найвища у 2012 році - 60,4 HUF/кг, що означає стандартний діапазон відхилення 66%. Отже, ризики виробництва в цьому відношенні дуже високі, але більші виробники можуть значно пом'якшити цей тип ризику шляхом хеджування.
На додаток до "традиційної" озимої пшениці, описаної вище, варто присвятити кілька слів нещодавно зростаючому інтересу до тверда пшениця є. Посівна площа на той час становила 10-12 тис. Га, але в 2016 р. Вона досягла 30 га, площа посіву національної пшениці становить близько. На це припадає 3%. На додаток до зростаючого попиту на його використання в макаронній галузі, у найближчі роки очікується подальше збільшення посівних площ.
Його врожайність суттєво не відрізняється від осінньої зернової культури, за вітчизняним досвідом вона майже однакова. Продуктивність весняних сортів твердих сортів трохи відстає від осінніх, але завдяки надзвичайно хорошій якості у макаронній галузі їх внутрішнє вирощування видається перспективним. Що стосується вимог до активів та капіталу, він майже такий самий, як і у озимої пшениці, але витрати на її виробництво вищі, що адекватно компенсується більшими продажами, оскільки ціна на тверду пшеницю регулярно перевищує ціну на "традиційну" пшеницю в В останні роки.
Доктор Ференц Бузас
науковий співробітник
Дебреценський університет
Факультет економічних наук
Інститут ділового адміністрування
- Біорізноманіття не відповідає екологічній свідомості G7 - Економічні історії зрозуміло
- Аналітики очікують чергового економічного спаду - бізнесу
- Практика інтенсивного виробництва пшениці у 2017 році; Сільське господарство7
- Спроба реформувати соціалізм Новий економічний механізм (1968) - Податки в Інтернеті
- Показники економічного розвитку - ppt завантажити