- В Угорщині значна частина людей відмовляється продавати продукти, виготовлені з генетично модифікованих рослинних або тваринних сировинних матеріалів (ГМО). Вважається, що це вже така ступінь втручання в природні процеси, яка несе небезпеку. Яка різниця в біологічному відношенні між генетично модифікованою кукурудзою чи соєю та версією без ГМО?
- ГМО складаються з ініціалів англійської словосполучення "Генетично модифікований організм", що означає "генетично модифікований організм" угорською мовою.
На сьогоднішньому ринку сільського господарства та продовольства не існує «версії без ГМО», оскільки всі наші культивовані види рослин або тварини, що вирощуються на фермах, є результатом якоїсь генетичної модифікації, будь то схрещування, селекція чи навіть мутація.
Правильним позначенням було б, якщо генно-інженерна vs. ми б говорили про рослини і тварин, виведених традиційним способом. Селекція за допомогою генної інженерії дозволяє покращити ознаки не тільки за рахунок власних генів, але й генів чужорідних видів (трансгенних рослин). Звичайно, така передача генів можлива і при звичайному схрещуванні видів, але вона тривала і у нащадків може з’являтися багато небажаних ознак.
Було сказано про поділ "штучних" та "природних" процесів, особливо за відсутності точного визначення.
Певно, що сільськогосподарська діяльність використовує біологічні процеси в штучній системі для задоволення потреб людини, щоб прогодувати сім мільярдів людей.
- Ген риби, наприклад, ніколи не буде включений, скажімо, в зерно, але якщо хтось може це зробити, ми не боїмося, що не зможемо передбачити, які зміни ми ініціюємо.?
"Це надзвичайний приклад, але нехай буде". Було зроблено кілька спроб включити гени так званих протиожеледних білків морської риби в такі рослини, як яра пшениця та картопля, тим самим досягнувши зниження чутливості до морозу. Морозостійкість цих трансгенних рослин була покращена на один градус Цельсія. Звичайно, як на етапі дослідження, так і на етапі дозволу, оцінка впливу не базується на прогнозі. ГМ-культури вивчаються дуже різнобічно, і Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) дозволяє лише продавати продукти, які не становлять більшого ризику, ніж традиційні продукти харчування. Таким чином, Угорщина може без проблем імпортувати 600 000 тонн ГМ сої на рік, яку ми роками використовуємо не лише як корм, але і в їжу.
- У сільськогосподарських культурах, які найпоширеніші цілі генетичної модифікації?
- Кукурудза має 23000 генів, і більшість з них визначають важливу рису для фермера. Очевидно, що дослідження та розробки зосереджені на комбінаціях генів, які можуть підвищити безпеку врожаю. Немає жодної хвороби рослин, проти якої стійкість не розвивалася б шляхом вставки генів. ГМ-рослини, стійкі до гербіцидів, дуже поширені. Як приклад, я б згадав гібриди кукурудзи Liberty Link, стійкі до гербіцидів Баста, які були розроблені на основі спільного угорсько-німецького патенту і вирощуються на 20 мільйонах гектарів в Америці. У наші дні багато говорять про кліматичні зміни. Ми можемо бути впевнені, що ГМ-культури можуть багато зробити для пом’якшення негативних наслідків. Наслідки потепління та посухи відчуваються вже сьогодні. Тому посухостійка пшениця, створена співробітниками Gabonakutató Non-Profit Kft.І Сегедський центр біологічних досліджень Угорської академії наук із включенням люцерни в пшеницю може бути значною. Як показано на малюнку, зерна пшениці ГМ при низькій вологості ґрунту, тоді як рослини, що не містять трансгенних речовин, зменшились.
Знижений вміст води у ґрунті (20%) може терпіти рослини ГМ-пшениці, що експресують ген альдозо-редуктази люцерни (AKR 284) з меншими збитками.
Представлені рослини протестували в тепличному експерименті. Було б важливо провести польову оцінку, яку тут неможливо зробити через стійкість проти ГМО в Угорщині. Тому виробники мають контракт із французькою компанією, яка оцінює ці заводи в Америці. Звичайно в надії на хороший прибуток.
- Наскільки ми ефективні у досягненні цілей генетичної модифікації сьогодні?
- Неважко встановити, що генна інженерія є більш ефективною та точнішою, ніж традиційне розведення. ГМ-кукурудза має більше врожаю, пошкодження труб знижується, як показано на малюнку нижче.
Агрономічні, екологічні та токсикологічні ефекти ГМ кукурудзи на основі оцінки польових даних за 21 рік. Пошкодження труб значно менше, а врожайність може бути на 10-25% вищою.
- Якщо ми змінимо генофонд культури, ми також змінимо набір білків, які вона виробляє?
- Кожна операція з виробництва сортів змінює генофонд рослин, впливаючи на тисячі генів. Втручання генної інженерії, навпаки, впливає лише на один білок гена. Тому його можна використовувати для досягнення цілеспрямованих ефектів, таких як створення безглютенової пшениці за допомогою генної інженерії. Але склад жирних кислот рослини також може бути кращим, наприклад, соя може містити більше ненасичених жирних кислот. Очевидно, що єдиною метою є досягнення корисних ефектів. Такою може бути багата клітковиною рослинна дієта. Мабуть, найвідомішим є «золотий рис», який може запобігти сліпоті та смерті багатьох людей. Ці рослини синтезують більше бета-каротину, який може усунути дефіцит вітаміну А. Незважаючи на запізнення на багато років, сьогодні такі рисові культури можна вирощувати.
- Якщо тварина отримує ГМО корми, її м’ясо буде іншого складу чи якості?
- ГМ-соєві білки, що споживаються як корм (продукт усіх, а не лише вбудованого гена), розщеплюються на амінокислоти, з яких тварина будує власні білки. Отже, коли ми їмо смажене м’ясо, ми їмо свинину, а не соєвий білок.
- Яка частка ГМО у світовому рослинництві зараз?
- Якщо в 2016 році ГМ-культури вирощували на 185,1 мільйона гектарів, це становить 3-4 відсотки частки світової виробничої площі.
- Гербіцид гліфосат має високу стійкість у всьому світі, багато хто стверджує, що вирощування ГМО збільшує кількість використовуваного гліфосату, який може потрапити в харчовий ланцюг і спричинити захворювання.
- Оскільки з’явилися бур’яни, стійкі до гліфосату (переважно в Америці), фермерам довелося змінити технологію. Таким чином, на перший план вийшли вищезазначені гібриди, стійкі до гербіциду Баста. Гліфосат розкладається ґрунтовими мікроорганізмами з періодом напіввиведення 45 днів. Протягом шести місяців 90 відсотків діючої речовини перетворюється на природні речовини (вуглекислий газ, аміак, фосфати, гліоксалати).
- У розвинених країнах дотримання органічної/органічно вирощеної сировини є величезною тенденцією, покупці готові платити за цю продукцію набагато більше. Наскільки органічне землеробство збільшує необхідну кількість землі?
- Оскільки органічне землеробство забезпечує нижчі врожаї, потреби в землі зростають. На малюнку нижче показано відносне зниження врожайності (20-35 відсотків) порівняно з врожайністю, досягнутою дотепер застосовуваними методами (1,0). У разі сіна та корму, навпаки, це може дати збільшення врожайності.
Порівняно з урожайністю, досягнутою дотепер застосовуваними методами (1.0), органічне рослинництво призводить до зменшення врожайності, тоді як у випадку із сіном та кормами це може призвести до збільшення врожайності.
- У світлі всього цього, яким є екологічно свідоме ставлення, вибір ГМО чи органічної харчової сировини?
- Біорізноманіття насправді не відповідає екологічній обізнаності, оскільки менший урожай може бути отриманий на більшій площі. Надлишок землі часто забезпечується за рахунок лісів. Наслідки зміни клімату можуть навіть погіршити ситуацію.
На жаль, органічному землеробству різко протиставляється генна інженерія. Це ділове та непрофесійне рішення, оскільки саме генетично спроектовані стійкі сорти допоможуть уникнути використання хімічних речовин.
- Якщо ми зайдемо до угорського продуктового магазину, де ми зможемо зустріти продукти з ГМО?
- Для м’ясних продуктів, що містять ГМ-сою.
- Оскільки заборонено вирощувати ГМ-культури в Угорщині, чи має наукова робота та експерименти в цьому напрямку практичний сенс (крім публікації наукових результатів)?
- Заборона вирощування ГМ-культур суперечить інтересам фермерів. Політичне рішення, яке завдає шкоди. Це ускладнює захист навколишнього середовища та призводить до втрати конкурентоспроможності.
Угорщина виробляє на 3,5 тонни кукурудзи менше з гектара, ніж США. Фактором цього відставання може бути заборона на ГМ гібриди.
- Показники економічного розвитку - ppt завантажити
- Зцілююча Угорщина стане новим іміджем країни Економічна інформація новини цікавинки
- Недоїдання спричиняє більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику
- Ноутбуки також відповідають за безпліддя
- Типи антибіотиків, активні інгредієнти, зрозуміло, розмір глиста широкого спектру дії. Як відфільтрувати