економіка

Оновлено: 31/03/2015 01:28 ->

Ми їмо недостатньо - стверджують експерти та виробники. Для останнього починаються найважливіші пари тижнів року, коли дозрівають плоди їх дванадцятимісячної роботи і вони знаходять покупця. Звичайно, найкраще росте на вітчизняних землях, але вже відповідає західним прикладам та фризеру.

Один кілограм дині дорівнює одному літру рідини - природного, насиченого мінералами, шкідливого безсольного, незрівнянно цінного соку. Кавун - один із найбільш здорових фруктів, проте в Угорщині його мало. Середньорічне споживання кавунів у вісім кілограмів значно нижче, ніж у турків, наприклад, яким ми зобов'язані вирощувати кавуни, оскільки вони колись приносили їх із собою - вони їдять вісімдесят кіло на рік.

Угорщина розташована на північній межі виробництва кавунів, навіть в кліматі, де він росте. Саме тому сезон дуже короткий, лише півтора місяці, хоча свіжі дині, вирощені в інших місцях, зараз доступні цілий рік. Проте вітчизняне - це справжнє, вони шукають головним чином внутрішній ринок, heves, csányi, medgyesegyházi та інші "рідні" сорти.

СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ

Мало хто знає, що старих угорських сортів давно не існувало, лише в слідах, досить точно вони перераховані як генетичний матеріал у сімейному дереві тих, що зараз доступні. Як каже Тамаш Оравеч, президент Національної асоціації баштанників, у Хевесі, звичайно, є диня, але сьогодні вона вказує лише на ландшафтну територію, на якій вирощували фрукти.

Найпопулярніший час проведення часу - зелена смуга, принаймні на зовнішній рейці.

Великий прорив відбувся на динних полях шість-сім років тому, коли більшість виробників в Угорщині перейшли на сорти дині, щеплені на гарбузи. (У Західній Європі їх достатньо довго було.) Це не означає, що тому деякі дині мають смак гарбуза, це завжди лише наслідок незрілості. З благородних диневих підщеп, прищеплених на стійкі, холодостійкі, морозостійкі коріння гарбуза, та з насіння, виробленого з них, це чудова кавунова кімната.

Виробництво дині пристосувалося до мінливих потреб споживачів у всіх сферах: величезний кавун - це вже не найкраща диня, ніхто не хоче купувати 20 кілограмів, незалежно від того, наскільки велика сім'я. Він не вміщується в холодильнику, його непросто носити з собою, потреба у вазі менше 10 кілограмів.

Тож насіннєві компанії розробили невеликі баштанні культури, як правило, 3-4-кілограмові фрукти. На знаменитому квадратному дині на японському ринку є попит і платоспроможний попит, тобто кубічна диня - це не генетично модифікована диво-рослина, а лише традиційний фрукт, вирощений у спеціальній коробці.

За словами Андраша Оравеча, квадратна диня не з’явилася і не поширилася на угорських ринках лише тому, що угорські замовники не можуть або не хочуть оплачувати додаткові витрати, пов’язані з її виробництвом.

Дині - це важка галузь вирощування овочів, підкреслює президент торгової асоціації, який також є практикуючим баштанником. Фермери щорічно вкладають мільйони форинтів з гектара, чекаючи кількох тижнів сезону, протягом яких інвестиція окупиться і принесе прибуток. Чи ні.

Бо все залежить від погоди. Як смак дині. Два роки тому літо того часу забезпечило стільки сонячних годин протягом важливого періоду для динь, скільки взагалі на Сицилії.

До речі, внутрішнє споживання дині, яке на даний момент здається скромним, стає все більш обнадійливим, обсяг на душу населення поступово збільшується протягом трьох років. Перші партії кавунів під відкритим небом, які зараз вирощують понад 6000 гектарів, з’являться в магазинах цього року 5 липня.