порад

Розглядаючи питання вдосконалення дієти, важливо думати про кількість їжі, яку ми повинні їсти, щоб подбати про своє здоров’я, а також зменшити зусилля травлення, відходи їжі та турботу про навколишнє середовище. Що таке екологічна дієта?

З узгодженої дієти лікар фармації та дієтолог Аміл Лопес Війтез пропонує вам застосувати цей декалог екологічно розумних звичок з урахуванням стійкості та критеріїв енергозбереження:

1. Їжте сезонні страви

Вживання їжі протягом природного місяця чи пори року допомагає поважати її виробничий цикл та бути більш шанобливим до навколишнього середовища.

2. Скоротіть "продукти для далеких перевезень"

Екологічна дієта базується на харчових продуктах на короткі відстані, оскільки вони сприяють місцевій сільськогосподарській діяльності, стимулюють економіку та дозволяють зберегти природне біорізноманіття сільського господарства. Згідно зі статистикою INE 2011, в нашу країну було імпортовано понад 25 мільйонів тонн їжі, що призвело до викидів більше 4 мільйонів тонн CO2.

3. Органічна їжа

У органічному землеробстві використовуються методи, які поважають довкілля. Він не використовує синтетичні хімічні продукти (які виробляють та транспортують великі викиди парникових газів), він менш механізований, ніж інтенсивна модель, і сприяє місцевому біорізноманіттю. Якщо ви також включите більше сирої їжі до свого екологічного раціону, ви зменшите рахунок за електроенергію.

4. Збільште споживання рослинного білка

За підрахунками, глобальна тваринницька діяльність відповідає за 18% викидів парникових газів, що більший відсоток, ніж у всіх видах транспорту.

Експерти з питань харчування та зміни клімату сходяться на думці, що дієта з більшим внеском білків рослинного походження, ніж м’ясо, є більш корисною як для нашого здоров’я, так і для планети, тому ми пропонуємо рослинну дієту з помірним споживанням білка тваринного походження і більша кількість білків рослинного походження (бобові, горіхи, насіння, цільні зерна тощо).

5. Екоефективні прилади

Купуйте електроприлади з маркуванням енергії A. Хоча вони і трохи дорожчі, в кінцевому рахунку ви заощадите споживання електроенергії та економно використовуєте ресурси. Важливо контролювати технічне обслуговування приладів, щоб уникнути марної витрати енергії.

6. Енергоефективність на кухні

Готуйте менше разів і більше. Це зручно, коли ви звикаєте планувати те, що збираєтеся готувати, користуватися енергією, коли ставите каструлю, каструлю на вогонь або включаєте духовку або мікрохвильову піч.

7. Не викидайте залишки

Іспанські домогосподарства щороку викидають 1,5 мільйона тонн їжі, придатної для споживання, що становить півкіло на людину на тиждень. Намагайтеся не викидати залишки їжі на смітник. Приготуйте потрібну кількість, яку ви збираєтеся з’їсти, або більше, якщо ви плануєте заморозити її в тапах. Залишки залишку зберігайте в холодильнику, щоб вони залишались у хорошому стані.

8. Користуйтеся кухнею

Те, що ви не збираєтесь споживати, ви можете дати йому другий шанс у своїй екологічно розумній дієті у вигляді кремів, пюре, крокетів, старого одягу, яєчні, соте, сальпіконів, салату, емпанади, крихт, салатів, сорбети, смузі та довгі та ін.

9. Сплануйте, де купувати, і список покупок

Спробуйте прогулятися до сусідніх площ, магазинів чи супермаркетів. Ви будете підтримувати місцевих виробників і будете споживати свіжу та сезонну їжу. Використовуючи автомобіль, ви збільшуєте викиди парникових газів.

Подумайте і сплануйте меню заздалегідь, розрахуйте необхідні інгредієнти та запишіть найнеобхідніше у список, щоб уникнути надмірної купівлі та непотрібних відходів. Особливо з швидкопсувною їжею.

10. Відокремте та візьміть контейнери на переробку

Щодня викидають мільйони одноразових контейнерів. Контейнери, які у процесі виробництва, транспортування, розподілу та у випадку їх переробки потребують великих витрат енергії та великих викидів CO2. У вашій екологічній дієті дуже важливо відокремити відходи та принести їх у відповідний контейнер, щоб можна було їх переробити.