людям

Зниження апетиту та придушення лідерства спраги призводять до розладів травлення, уповільнення обміну речовин і часто проблем з недоїданням у людей похилого віку. Дієтолог та дієтолог Mgr. Моніка Телупілова, ДіС. в інтерв'ю "Правді" він розкриває, як боротися з цими труднощами.

Чому люди похилого віку мають проблеми з харчуванням?

Проблеми з харчуванням людей похилого віку виникають внаслідок особливостей їх фізіології, пов'язаних із старшим віком. Часто через нижчу фізичну активність відбувається втрата м’язової маси, що може вплинути на незалежність людей похилого віку та їх здатність купувати та готувати відповідну їжу.

Тож які найпоширеніші труднощі для людей похилого віку в цьому плані?

Вони уповільнюють обмін речовин і повільніше травлення, тому у людей похилого віку може не вистачати потреби їсти. Погане травлення також негативно позначається на засвоєнні деяких поживних речовин. Повільна перистальтика викликає запор. Через старший вік смакові рецептори атрофуються, а це означає, що їжа не приносить задоволення літнім людям, ніж у молодості. Також може бути втрата спраги, що може призвести до зневоднення організму. Хвороби ясен і якість зубів можуть значно ускладнити прийом їжі. Зниження секреції слини, в свою чергу, ускладнює ковтання. Так само, погіршення зору зменшує візуальну привабливість споживаної їжі. Погана толерантність до глюкози - також поширена проблема, з більшим ризиком розвитку діабету 2 типу.

Більшість людей похилого віку страждають від протилежної проблеми ожиріння, недоїдання. Які фактори можуть на це вплинути?

Ожиріння іноді приховують у літніх людей, особливо тому, що вони мають атрофовані м’язи і в той же час більше жиру навіть при нормальній вазі. Це означає, що ожиріння може бути менш впізнаваним у цих випадках. Тим не менше, недоїдання також може траплятися у цих людей. Крім того, є люди похилого віку, які страждають "лише" від недоїдання. На додаток до вже згаданих фізіологічних відмінностей, які є частою причиною цих проблем, причиною недоїдання може бути також відсутність інтересу до їжі, відсутність коштів для приготування повноцінного раціону, ускладнення при покупці та приготуванні їжі.

Ви згадали, що метаболізм сповільнюється у людей похилого віку. З чим пов’язане це явище?

Основна причина - зниження фізичних навантажень. Чим менше ми рухаємось з віком, тим швидше уповільнюється наш метаболізм і зменшується витрата енергії. Через втрату м’язової маси ми маємо менш активну масу, що збільшує базальний обмін у людини.

Які процедури, харчові заходи для усунення недоїдання у людей похилого віку?

Важливо виходити з оригінальних харчових звичок людини, оскільки люди похилого віку дуже консервативні під час їжі. Іноді достатньо навіть правильно відрегулювати рецепти або інгредієнти улюблених страв, щоб вони були більш вигідними з поживного погляду. Тому доцільно вибирати менш жирні продукти та менш жирне м’ясо, що зменшить вміст жиру та збільшить споживання необхідного білка. Їжа стає більш привабливою та більш вираженою з точки зору смаку завдяки травам та спеціям, що стимулює смакові рецептори.

То що ви рекомендуєте для початку?

Дієтичні зміни слід робити повільно. Я рекомендую забезпечити, щоб люди похилого віку отримували менші порції їжі частіше протягом дня. Нам слід вибрати якісну базову сировину і подумати про різноманітність асортименту. У деяких випадках важливо відкоригувати послідовність дієти, щоб вона відповідала стану зубів. У разі недоїдання я рекомендую проконсультуватися з лікарем щодо цієї проблеми, і виходячи з його пропозиції, необхідно включити до дієтичного плану спеціальні харчові препарати, які забезпечать організм необхідними поживними речовинами та достатньою енергетичною цінністю.

На що слід орієнтуватися людям похилого віку при виборі їжі та які фізичні навантаження для них ідеальні для підтримки загального стану здоров’я?

Їм слід зосередитись на якісній базовій сировині, уникаючи, таким чином, продуктів з високим вмістом жиру, солі, цукру, добавок тощо. Я зауважую, що іноді основні інгредієнти часто дешевші за ароматизовані або оброблені. Бажано вибирати нежирне м’ясо, менше жирних молочних продуктів і не забувати фрукти a овочі. Що стосується фізичних навантажень, особливо придатна ходьба, яка є найбільш природною і доступною для нас. Також необхідно залишатися на свіжому повітрі. Якщо старший вже не надто рухливий, бажано забезпечити його різними машинами, які допоможуть йому підтримувати активність.

Як їхні родичі можуть допомогти старшим і що, якщо старший один?

Зокрема, родичі можуть допомогти придбати широкий асортимент продуктів харчування та мотивувати їх готувати страви. Якщо старший не є самостійним, бажано допомогти йому у приготуванні їжі та приготуванні їжі. Якщо старший один, потрібно домовитись, наприклад, про імпорт обідів або скористатися послугою няні.