харчування

Слід з обережністю дотримуватися дієт, що рекомендують збільшувати або знижувати вміст жиру та вуглеводів. За даними видання з дієтологами, вони можуть вплинути на здоров’я

Існує два добре відомих та протилежних типи дієт: одна відстоює споживання нежирної їжі з високим вмістом вуглеводів, а інша - дієти з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів. Який буде найкращим?

Згідно з дослідженням, опублікованим у спеціальному випуску журналу Science on харчавання, не існує конкретного кількісного співвідношення, яке вказує на кількість жиру та вуглеводів, яка найкраща для кожного.

Дослідники дослідження із Гарвардського університету імені Т. Ч. Школи охорони здоров’я та Бостонської дитячої лікарні стверджують, що найкраща загальна, якісна дієта - дієта з невеликим вмістом цукру та рафінованих зерен.

За словами професора та одного з дослідників, цитованих у публікації, доктора Девіда Людвіга, найкращим способом схуднення та уникнення ризику хронічних захворювань є дотримання цієї дієтичної моделі. "Нашою метою було об'єднати команду з різних областей знань та контрастних точок зору для виявлення областей, які перекривались, не забуваючи про відмінності", - сказав він.

Автори висвітлюють проблему, яку можуть спричинити дієти з високим вмістом жиру: ожиріння, діабет, хвороби серця і навіть рак.

Крім того, кількість жиру та вуглеводів у раціоні матиме мало значення, а насправді має значення тип жиру чи джерело вуглеводів. Нарешті, автори підняли кілька питань, які можуть бути використані для подальших досліджень у галузі харчування.

Наприклад, яку ідеальну кількість конкретних видів жиру повинна мати дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів? Професіонали, які вивчають міжнародний ступінь магістра з дієтології та дієтології, що фінансується FUNIBER, можуть аналізувати за допомогою досліджень поточні дослідження, а також нові теми дискусій у професійній галузі.