ПРАГА - Дині, особливо ті, що вже нарізані, можуть бути середовищем для розмноження бактерій. Якщо зберігати в теплі, існує ризик зараження, включаючи сальмонелу, або зараження лістерією та кишковою паличкою, попереджають празькі гігієністи на веб-сайті.

"Дині, як і будь-які плоди з м’якоттю, після механічної обробки, наприклад, нарізки чи лущення, є дуже хорошим ґрунтом для розмноження мікроорганізмів, у тому числі патогенних", сказала Дана Мертова, речниця празьких гігієністів. Для сальмонели характерні болі в животі і спазми, водяниста діарея, блювота і лихоманка. Інфекція кишкової палички проявляється кишковою діареєю, лістеріоз може мати симптоми, подібні до грипу.

Дині придатні для їх розмноження, оскільки вони мають високий вміст води, цукру та недостатньо низький рН. Крім того, при зберіганні при більш високих температурах мікроорганізми швидко розмножуються. Тому експерти рекомендують, зокрема, запобігати забрудненню м’якоті мікроорганізмами з поверхні плодів, яка забруднена залишками ґрунту або зрошувальною водою.

популярного

Їх можна переносити ножем або немитими руками. "Усі фрукти та овочі необхідно ретельно мити, особливо ті, які не будуть готуватися перед споживанням. Акуратно протріть їх щіткою". сказала Павла Шврічінова, директор відділу охорони та підтримки охорони здоров’я Празької гігієнічної станції.

Також відбувся перенос дизентерії через дині. "Вони були запліднені безпосередньо фекаліями, і після зрізання бактерії розмножилися на м'якоті дині та спричинили захворювання". - зазначила Шврічінова. Так само, за її словами, жовтяниця типу А також може поширюватися.