Багато людей задаються питанням, як професійний кулер для пива.

професійного

Деякі з вас, можливо, чули, що вам потрібна «котушка» і пляшка «кислоти». У цій статті ми хочемо пояснити основні дії пивного крана, не вдаючись до надто детальних технічних питань чи фізичних обґрунтувань.

Основні компоненти установки

Пивний кран (за винятком портативних версій, у яких всі компоненти знаходяться в блоці) складається з двох основних частин:

  • Колона: це видима частина, яка розміщена на брусі і з'єднана трубами з охолоджувальним обладнанням. Включає кран, що відкриває і закриває, та лоток.
  • Охолоджувальне обладнання: це «невидима» частина, яка захована під бруском. Він з’єднується з колоною з одного боку і з пивною бочкою з іншого. Його функція полягає в охолодженні пива (яке в бочці знаходиться при кімнатній температурі) і доставці цього холодного пива до колонки.

    Іншими необхідними аксесуарами, щоб пиво з бочки виходило свіжим із крана, є:

  • Пляшка з CO2: (також називається кислотою, вуглекислим газом або вуглекислим газом). Він повинен мати якість продуктів харчування та підлягати санітарному оформленню. Його основна функція - це тиск в контурі і «проштовхування» пива від бочки до крана. Також внесіть розчинений CO2 (силу) до пива, але ми детально поговоримо про CO2 та тиск в іншій статті.
  • Труби: Труби CO2 відрізняються від пивних труб.

    Останні зазвичай кріпляться до двох інших труб з холодною водою (контактний пітон) або всередині трубки, залитої холодною водою (повені пітон). Двигун мішалки відповідає за підтримку холодної води, яка циркулює по трубах. Обидві системи (заливна та контактна) мінімізують втрату холоду під час подорожі пива до моменту подачі.

    Вони з'єднують всі компоненти (бочка з пляшкою CO2, бочка з холодним обладнанням, холодне обладнання з колоною).

  • Ручний редуктор: Це пристрій з індикаторами тиску стовбура та пляшки. Його основна функція - зменшити тиск газу, що міститься в пляшці з CO2, пристосувати його до тиску контуру.
  • Муфта або перфоратор: Це механізм, який кріпиться до клапана стовбура (кожна марка використовує власну систему: A, G, S та U - найбільш використовувані) і дозволяє пиву протікати по контуру.

    Але як охолодити кран? Чи існують різні типи кранів?

    Робота пивного крана в барах відповідає моделі холодного обладнання на основі холодоагенту.

    В основному компресор стискає газ у рідкий стан (що виробляє тепло), а розширювальний елемент дозволяє йому повернутися в газоподібний стан (реакція, що викликає холод).

    Далі ми будемо описувати кожен з елементів, що складають систему.

    Колонка в деталях

    Деякі люди думають, що колонка з краном (видима частина системи) - це єдине, що потрібно, щоб пробити пивну бочку. Ніщо не знаходиться далі від реальності.

    Колонка є "видимою частиною" системи, а отже, компонентом, де естетика відіграє більш відповідну роль. Скажімо, це імідж вашого бару або вашого місцевого жителя.

    Таким чином, є всі види форм і розмірів колон, такі як копія єврокубка, шинка, саксофон, мотор.

    Уявіть, що ви хочете зробити тематичне місце у підвалі вашого будинку, пов’язане з мотоциклами. У цьому випадку стовпчик типу Harley Davidson на вашій панелі буде центром уваги.

    Потрібно сказати, що в той момент, коли ви виберете щось поза стандартом (колонка типу трубки чи колонка типу), ціна значно зростає. Але ви знаєте, якщо ви хочете мати щось ексклюзивне.

    Кран: Хоча ми називаємо всю систему краном для видачі пива (або стрижнем), сам кран є пристроєм, що відкриває і закриває отвір пива.

    Не вдаючись занадто до його внутрішнього механізму, ми скажемо, що за його режимом відкриття ми класифікуємо їх як:

    - Мітчики з боковим вирізом: більш типово в центральній Іспанії, відкривання та закривання здійснюється горизонтально.

    - Вертикальні відсічні крани: відкривання та закриття здійснюється рухами зверху вниз.

    Ми також розрізняємо крани за наявністю чи відсутністю механізму компенсатор витрати (з компенсатором/без компенсатора).

    Лоток: Він відповідає за збір залишків пива. Бажано підключити лоток до зливної розетки. Якщо вихідного отвору немає або якщо це портативне обладнання, на кінець трубки можна помістити відро або контейнер.

    Деякі піддони мають пристрій для змочування скла (потрібне підключення до води). Цей аксесуар дозволяє прополоскати окуляри простим рухом скляного скла на кріплення для скла.

    Холодне обладнання в деталях

    Також називається "серпантин". Це пристрій, подібний за своєю роботою до холодильника або кондиціонера.

    Загалом, він працює, формуючи брилу льоду (для цього потрібно наповнити резервуар водою) і пропускаючи пиво через довгу тонку трубку (котушку), щоб таким чином воно втрачало температуру.

    Тому важливими факторами для продуктивності холодильної машини є довжина котушки, розмір крижаного банку (разом з місткістю бака) та початкова температура навколишнього середовища.

    Будучи системами, що базуються на замерзлій воді, мінімальна температура, яку можна досягти, буде близько 0 ° (температура замерзаючої води).

    Існують і інші системи (льодовикові), що використовуються в дуже жарких районах і мають велику кількість споживання пива на годину на основі розсолів або харчового гліколю.

    Оскільки гліколь (це тип алкоголю) має температуру замерзання нижче 0 °, це дозволяє більше охолоджувати. Однак ці системи повинні бути добре відрегульовані (за допомогою цифрових термостатів), щоб уникнути замерзання самого пива.

    Резервуар для води: купуючи пивний кран, багато споживачів вражають, що їм доводиться наповнювати холодильне обладнання водою (горщик, повний труб).

    Як ми вже згадували раніше, це необхідно для формування крижаного банку.

    У охолоджувальному обладнанні є резервуар з ізоляторами для збереження холоду, який нам доведеться наповнити водою, змійовик і випарник практично занурені в воду.

    Важливо: заливати тільки водою (без відбілювача та інших продуктів).

  • Зонд для льоду: Це пластиковий шматок, який містить електричний датчик безперервності, який буде служити для зупинки компресора, коли крижана банка досягне потрібної товщини. Коли вода стає твердою (лід), вона втрачає провідність, і це те, що зонд виявляє. Його потрібно регулювати вручну. Чим далі ви відділите його від охолоджувальної стінки, тим товщі буде крижана банка (і чим довше компресор буде працювати, щоб досягти цього).
  • Двигун мішалки: Хоча це необов’язковий компонент, сьогодні його включає практично все обладнання.

    Його основна функція - переміщати холодну воду по трубах, прикріплених до пивної труби, підтримувати її холодною під час екскурсії. Він розташований прямо в центрі кулера.

    Але що мені тоді потрібно?

    Ну, деяким із вас це здасться неймовірним безладом (і це, це промислова машина, розроблена виключно для подачі холодного пива), але на відміну від інших типів вітчизняних дозаторів (простіші, деякі навіть не потребують CO2 а інші - "холодильники"), через які пройшли деякі з нас, і маючи не дуже приємний досвід, колись зрозуміла, відрегульована та доглянута система є найкращою і єдиною, яка гарантує, що ви можете випити свіже пиво в серпні, тоді як насолоджуючись шашликом.

    Єдине, що необхідно для обслуговування пивного крана вдома, - це проведення деяких основних процедур очищення контуру та обслуговування установки (очищення від пуху тощо). Процедури, які ви можете зробити самі (ми будемо публікувати статті в цьому блозі).

    Спектр обладнання, яке ми пропонуємо, було обрано для забезпечення найкращого сервісу в екстремальних умовах (літо, південь Іспанії). Якщо до цього додати, що ми продаємо найкраще на ринку холодне обладнання (новеньке), ми маємо спокій, що клієнт буде повністю задоволений.

    Коментарі

    Вітаю з Коста-Ріки, я виробник обладнання, і я люблю читати і робити мало того, що я знаю про виготовлення обладнання, використання та поради. Я хочу витратити трохи часу, щоб відповісти на деякі речі, які я тут бачив. 1_ саморобне обладнання за ціною в доларах, якщо ви виготовляєте його самостійно, воно не перевищує 700 доларів США, що також залежить від кількості використовуваних ліній. 2_ лінії очищаються 2 або 3 хімічними речовинами, одна кислотою, дві миючим засобом і три антибактеріальними, вдома вони пропонують хімікати 3-в-одному і становлять від 20 до 100 доларів. 3_ команді з 1 або більше лініями потрібен лише один балон з CO2, ви можете використовувати до 20 і більше ліній, все залежить від місткості балона, оскільки є частина того, як довго він може тривати, і це, якщо їм доведеться встановіть регулятори тиску та регулятори вторинних труб або колектор з 2 або більше виходами, таким чином використовуючи один циліндр для більшої кількості сифонів. 4_ охолоджувач може бути де завгодно, суть полягає в тому, щоб підтримувати лінію пива завжди на 2 або 4 градуси Цельсія.

    Вам потрібно буде знати, яку мінімальну суму грошей може коштувати основне обладнання для розливного пива, щоб встановити його вдома. Дуже дякую.

    Привіт, я хотів би знати, який продукт використовується для очищення котушки всередині

    Для пострілу з 5 кранів потрібно 5 газових пляшок ?

    Доброго ранку, у мене запит, кулер повинен знаходитись безпосередньо під прилавком чи він може бути в іншій кімнаті? У мене дуже мало місця в барі, оскільки у мене кілька команд.

    Привіт, я хотів би знати, чому мій пивний кран 3 рази ламав змішувач води, дякую

    Вони дали мені пивний шутер, але внутрішній мотор, який б’є воду так, щоб вона не замерзала, видає багато шуму - це нормально, я можу купити її завдяки

    Не хвилюйся Рікардо, Теруель існує. Обладнання нове, воно має річну гарантію. Крім того, ми продаємо всі запасні частини (у більшості випадків ви можете їх замінити самостійно) та всі аксесуари для чищення. Поради щодо чищення та технічного обслуговування будуть опубліковані найближчим часом, щоб усі могли їх зробити. Якщо вам це потрібно (якщо це була серйозна помилка або щось, що ви не змогли зробити самостійно), ми зв’яжемо вас із технічною службою, яка працює у вашому районі.

    Я думаю придбати повне обладнання, але маю сумніви щодо того, що могло б статися у випадку виникнення будь-яких проблем та обслуговування техніки, оскільки я живу в місті в Теруелі (Ольба).