За 10 років продажі місцевих холодильників за кордоном впали майже на 80%, а в цьому секторі було втрачено 1500 робочих місць. Скандал, відкритий у Бразилії, став би можливістю для аргентинської промисловості, яка зазнала невдач у міжнародній торгівлі.

Криза, розв’язана в Бразилії продажем м’яса, термін придатності якого закінчився, не тільки спричинила скандал на внутрішньому ринку, але й викликала реакцію країн-покупців, що може відкрити вікно можливостей для м’ясної галузі Аргентини.

У якому стані стоять холодильники Кордована зі світом? До середини останнього десятиліття Кордові вдалося створити процвітаючу та вирощувальну промисловість великої рогатої худоби та яловичини.

втратив

У 2008 році було п'ять холодильних магазинів, що продавали в Європейський Союз дорогоцінні врізки (частка "Хілтон"), а загальний обсяг продажу за кордон перевищив 30 тис. Тонн м'яса між 2006 і 2007 роками.

Якщо врахувати поточне національне споживання (57 кілограмів на рік на мешканця), то 30 мільйонів кілограмів, які було експортовано, еквівалентно передачі м’яса понад 526 тисячам людей у ​​країні, тобто споживання 52 міст.

Причинами цього зростання були прибутковість бізнесу та достатнє постачання сировини на експорт: виробництво бичків вагою понад 440 кілограмів. У 2006 році Кордова мала запас 6,15 мільйонів худоби, що випасала худобу на своїх полях, достатньо для внутрішнього ринку та іноземних інтересів.

Однак ця промислово-виробнича структура почала страждати. Обмеження, накладені на зовнішню торгівлю яловичиною, скасували стимули для виробництва екскаваторів, а м'ясокомбінати почали втрачати комерційну присутність.

На сьогодні Кордова має поголів'я худоби менше п’яти мільйонів голів (19 відсотків менше, ніж 10 років тому), а обсяг експорту яловичини в 2015 році досяг 6339 тонн. Це свідчить про 80-відсоткове падіння за останні 10 років, згідно з даними агентства ProCórdoba.

У той період, за словами Габріеля Чавеса - генерального секретаря м'ясного союзу в Кордові - галузь втратила 1500 робочих місць, що еквівалентно понад 20 відсоткам її робочої сили.

З п’яти холодильних магазинів, яким дозволено продавати охолоджене м’ясо без кісток до Європейського Союзу в 2008 році, залишились лише два. І з трьох, які припинили експорт, двоє назавжди закрили свої двері.

У серпні 2014 року Estancias del Sur, який став найбільшим експортером у провінції, припинив свою діяльність в Ункільо. Разом із закриттям Carnes Huinca (Huinca Renancó), присвяченого міжпровінційному транзиту м'яса, промисловість втратила 600 робітників лише за 45 днів.

У вересні 2010 року, і після шести місяців бездіяльності, холодильник Col-Car, розташований у Колонії-Карої та уповноважений експортувати до Європейського Союзу, також перестав працювати. Там працювало 450 робітників. У 2007 році бразильська група JBS заплатила 20 мільйонів доларів за цей завод.

За даними Кордобської асоціації з переробки м'яса та промисловості (Afic), з п'яти тисяч робочих місць, що історично працювали у м'ясопереробній промисловості провінції, експортна криза скоротила цю величину на тисячу робітників. До цього слід додати безробіття, спричинене скороченням кількості закладів, присвячених внутрішньому ринку.

Новий напрямок, який національний уряд спрямував на виробництво м'яса великої рогатої худоби, має на меті відновити присутність галузі у світі.

Усунення торгових обмежень та утримань (вони складали 15 відсотків до грудня 2015 р.) Та відновлення відшкодування витрат у зовнішній торгівлі - це плацдарм, на якому худоба буде прагнути активізувати виробництво експортних бичків.

"Перекомпозиція запасів і збільшення виробництва м'яса змусять експортувати більше, але бізнес все ще складний", - попередив Даніель Урсія, виконавчий директор Afic і президент Федерації аргентинських регіональних холодильних виробництв.

Підприємці стверджують, що внутрішні витрати роблять діяльність менш конкурентоспроможною. Вимірюється в доларах, Аргентина має найдорожче бич в регіоні.

Однак галузеві джерела запевняють, що з пожвавленням худоби галузь почне підвищувати рівень своєї діяльності та зменшувати простої. "Ця ситуація дозволяє нам думати, що лише в 2018 році деякі холодильники, які сьогодні закриті, можуть бути знову відкриті", прогнозує Урсія.

Деякий час тому китайська холдингова компанія Foresun Group, нинішній власник Estancias del Sur, висловила намір відновити потужності, які фірма має в Unquillo.

“Є зобов’язання, що коли вони вирішать ввести його в дію, вони зустрінуться з профспілкою, щоб розпочати включення персоналу. Але досі немає нічого конкретного ", - заявив Чавес із м'ясного союзу.

Ринки. Падіння експорту великої рогатої худоби з Кордови змусило забійні пункти вжити крайніх своїх комерційних стратегій, щоб знайти місце для решти скорочень, які призвели до продажів на ринки вищої вартості.

Сегментація. Експорт яловичини поділяється на дві великі групи: охолоджене нарізане (більша цінність і більше споживання в супермаркетах та ресторанах) та заморожене нарізне, як правило, для гамбургерів.

Покупці. У замороженому м'ясі Китай є основним покупцем, і азіатський гігант є найбільшим покупцем м'яса з Кордови: 1896 тонн у 2015 році на суму 7,45 мільйона доларів. Це представляє вартість за тонну 3929 доларів. До 2009 року його навіть не було на експортному радарі провінції. У галузі охолоджених відрізів Чилі є основним споживачем, а Німеччина - іноземною валютою. У 2015 році трансандська країна придбала 942 тонни на загальну суму 5,38 мільйона доларів. Тим часом Німеччина придбала 629 тонн за 8,4 мільйона доларів, що становить 13354 долари за тонну. Причина? Покупки з європейської країни здійснюються за частку Hilton.

Виставлення рахунків. Торішній експорт м’яса склав 26,95 мільйона доларів.