Розвивались дослідники з Університету Макгілла (Канада) простий екстракт картоплі, багатий на поліфеноли який можна використовувати для уповільнення набору ваги, спричиненого дієтою, багатою жирами та вуглеводами.

картоплі

Дослідники годували групу мишей дієтою, що викликала ожиріння, що призвело до того, що вони набирали в середньому 16 грамів через 10 тижнів, незважаючи на те, що почали дослідження з приблизно 25 грамів.

Однак вчені зауважили, що введення цього нового екстракту картоплі, виготовлений із варіанту канадської картоплі, їм було досить набрати набагато менше ваги, всього 7 грамів за той самий період.

"Ми були здивовані результатами", - визнав професор Луїс Агеллон, один із авторів дослідження, який фактично повторив дослідження, використовуючи іншу партію картоплі, вирощеної в інший сезон, щоб підтвердити достовірність даних.

Ключ, як вони побачили, полягає у високій концентрації поліфенолів, хімічного компонента, корисного для здоров'я, який присутній у багатьох фруктах та овочах, який містив згаданий екстракт, добова доза якого еквівалентна споживанню 30 картоплин.

"Звичайно, ми не хочемо рекомендувати їсти 30 картоплин на день", - додав Стен Кубоу, який працює над тим, щоб розробити дієтичну добавку із зазначеного екстракту, щоб її можна було включити в будь-який раціон.