Деталі продукту

Корінь екстракту кореня червоного пігменту

буряків

● Назва: Пігмент для екстракту буряків

● Джерело: буряк

● Ботанічна назва: Beta vulgaris L

● Витяг частини: корінь

● Тест: значення кольору (EL% 1см535 ± 5 нм) NLT50

● Співвідношення складу: 4 до 1

● продуктивність: тонкий червоний порошок

● Метод випробування: UV-VIS

● Країна походження: КНР

TDS

Фізичні та хімічні властивості

Тонкий червоний порошок

90% проходять через 80 очей

2 г/525 ° C/5 годин

Важкі метали

Всього важких металів

мікробіологія

Загальна кількість дійсних

Дріжджі та цвілі

Висока температура і високий тиск Короткий час (5 "- 10")

Упаковка зберігання

Картонний барабан внутрішній двошаровий поліетиленовий пакет

Зберігати в добре закритій посудині подалі від тепла, сонячного світла та вологи

24 місяці в оригінальній упаковці та зберігати під прямими сонячними променями

Цей технічний паспорт відповідає нормам харчових продуктів США та ЄС

джерело

Буряк, також відомий як буряк, червоний буряк, столовий буряк, садовий або золотистий буряк, є вступною частиною рослини буряка. Це кілька культивованих сортів Beta vulgaris, які вирощують для їстівних кінців та листя (так звані зелені буряки). Як загальний компонент раціону, буряк їдять у вареному, смаженому або сирому вигляді, або окремо, або в поєднанні з салатними овочами. Останніми роками зростає інтерес до біологічної активності буряків та її потенційного використання як зміцнення здоров’я та профілактики функціонального харчування. Застосовується як харчовий барвник і як лікарська рослина.

Червоний пігмент червоно-фіолетового до насичено-фіолетового кольору з характерним запахом.

Цей пігмент розчинний у воді та стійкий у кислих та нейтральних розчинах. У лужних розчинах він жовтіє (рН> 8). Червоний колір буряка широко використовується для його прозорої настойки.

Основні біоактивні речовини

Буряк має високу концентрацію беталінів та батаніну, які використовуються як харчові барвники та харчові добавки завдяки своїм оздоровчим властивостям.

Бетанін, одержуваний з коренів, використовується промислово як червоний харчовий барвник для поліпшення кольору та смаку варення, желе та кондитерських виробів.

Беталени - це водорозчинні азотні вакуолярні пігменти, присутні в квітках та плодах багатьох каріофілів зі значними антиоксидантними властивостями. Беталіни складаються з двох структурних груп: червоно-фіолетових бетаціанінів та жовто-оранжевих бетаксантинів.

функція

антиоксидант

Дослідження показали, що добавки буряка дозволяють отримувати велику кількість біодоступних антиоксидантів і можуть слугувати корисною стратегією для посилення ендогенного антиоксидантного захисту, допомагаючи захистити клітинні компоненти від окисних пошкоджень.

Дослідження, проведене в 2006 році, визначило активність вільних радикалів, що знешкоджує бетанін, як функцію антиоксидантної здатності (TEAC). Звіт опублікував Food Addit Contam. Припустимо, що бетанін має дуже хорошу здатність поглинати вільні радикали при рН> 4 в еквівалентній антиоксидантній здатності Trolox. Результати свідчать про надзвичайно високу антиоксидантну активність бетаніну.

кардіопротекторна

У дослідженні, опублікованому в 2008 р. Про гіпертонію, було вивчено наслідки прийому 500 мл бурякового соку у здорових добровольців та встановлено, що кров’яний тиск значно падає після прийому. Дослідники припустили, що це, мабуть, було пов’язано з високим вмістом нітратів у буряковому соку, і що овочі з високим вмістом нітратів можуть виявитись низьким та ефективним способом лікування серцево-судинних захворювань та артеріального тиску. Ще одне дослідження, проведене в 2010 році, дало подібні результати, оскільки вживання соку червоного соку значно знижувало кров'яний тиск залежно від дози. У 2012 році подальша підтримка була опублікована в British Journal of Nutrition, і нормотензивні добровольці були рандомізовані до двох контрольованих досліджень після їжі для вивчення вазопротекторної здатності бурякового або трьох екстрактів буряків. Дані підтверджують докази серцево-захисних ефектів зниження артеріального тиску буряка.

Ці дослідження показали значні гіпотензивні ефекти низької дози буряків, на які не вплинула обробка або наявність бетаціанінів.

протилейкемічний

Потенціал біоактивності бета-бетаїну на основі бета-цукрового буряка щодо клітинної лінії хронічного мієлолейкозу людини (K562) вивчався завдяки його антипроліферативному ефекту. Звіт про фитомедицину показав зменшення проліферації клітин K562, оброблених бетаніном, з IC (50) 40 мкМ. Агарозний електрофорез геномної ДНК клітин, оброблених бетаніном, показав характер фрагментації, типовий для апоптотичних клітин. Лікування бетеїном на клітинах також індукувало вивільнення цитохрому с у розщеплення цитозолю, полі (АДФ) рибоза-полімерази (PARP), зниження регуляції Bcl-2 та зменшення потенціалу мембрани. Дослідження конфокальної мікроскопії на клітинах, оброблених бетаніном, дозволяють припустити, що бетанін потрапляє в клітини. Таким чином, ці дослідження демонструють, що бетанін індукує апоптоз клітин K562 через внутрішній шлях і опосередковується вивільненням цитохрому c з мітохондрій у цитозоль та розщепленням PARP.

гепатопротекторний

Дослідження харчової та хімічної токсикології 2012 року вивчало вплив тривалого годування (28 днів) червоним соком на ферменти фази I та фази II, пошкодження ДНК та гепатокарциногенне пошкодження печінки, спричинене N-нітрозодіетиламіном (NDEA). Результат показує, що буряковий сік знижує активність ферментних маркерів цитохрому P450, CYP1A1/1A2 та CYP2E1. Крім того, цибуля-шалот із буряка знижує генотоксичну дію NDEA та рівень біомаркерів ураження печінки. Цей результат показує, що зміни вологи, викликані харчуванням бурякового соку, можуть захистити від пошкодження печінки.

Дослідники припускають, що механізм гепатопротекторної активності буряків проти індукованого пошкодження печінки, викликаного N-нітрозодиметиламіном (NDEA), активує ядерний еритроїд-2-пов'язаний фактор 2 (Nrf2) -антиоксидант (ARE). Подальше дослідження механізму активності буряків було проведено в 2013 році шляхом оцінки цитопротекторних ефектів його основного компонента. Дослідження показали, що BET, активуючи Nrf2 і згодом індукуючи експресію генів, контрольованих цим фактором, може викликати його гепатопротекторні та антиканцерогенні ефекти. Крім того, активація мітоген-активованих протеїнкіназ може бути відповідальною за активацію Nrf2 у клітинах THLE-2.

застосування

Незважаючи на традиційне використання буряка для протипухлинних, кармінаційних, емменагових та кровоспинних властивостей, дані свідчать про роль антиоксиданту як природного джерела нітрилів та потенційного використання його в серцево-судинних захворюваннях, хоча докази обмежені.

В даний час червоні пігменти використовуються як харчові барвники та харчові добавки, наукові дослідження показують потенціал захисту клітинних компонентів від окисних пошкоджень, зниження артеріального тиску, опосередкування хронічної мієлоїдної лейкемії людини та лікування ураження печінки.