Їстівний будяк, відомий як Cyanara cardunculus, зустрічається в сухих і кам'янистих некультурних місцях, таких як Андалусія, хоча в саду існує такий сорт - Ріоха, Наварра, Арагон і Сорія-. Насправді, згідно з гастрономічним словником, він класифікується як дикий попередник артишоку. Це також дуже шанований делікатес

трапеза

Протягом нашого життя, в середньому 75 років і з добовою вагою їжі близько 2,5 кілограма, ми споживаємо близько 70 тонн їжі, яка може бути здоровою, а може бути, не залежно від того, що їсть наш організм. Тому варто забезпечити якість їжі та харчову користь для нашого здоров’я.

Розторопша - це овоч, який за своєю харчовою цінністю має цілком схожий склад із артишоком. Він дуже низькокалорійний, крім того, дуже корисний для дієт саме з цієї причини, оскільки майже не містить вуглеводів. Крім того, він має захисні властивості для печінки.

Розторопша допомагає перетравленню жирної їжі та сприяє знежиренню печінки, оскільки робить жовч менш щільною та більш рідкою. Таким чином, жовчний міхур спорожняється легше, і є менша тенденція до утворення жовчнокам’яної хвороби.

З цієї причини ця їжа призначена для всього населення в цілому завдяки своїй захисній дії на нашу бактеріальну флору та слизову оболонку кишечника, які допомагають нам захиститися від зовнішньої агресії.

Поради щодо споживання

Завдяки своїм перевагам, розторопша може стати чудовим першим блюдом для дуже жирного м’яса завдяки своїм травним властивостям. Бажано використовувати мінімальну кількість води, яка можлива для приготування їжі, і використовувати цей бульйон під час приготування інших страв, щоб скористатися всіма його поживними внесками. І в якості заправки, найбільш рекомендованим є використання оливкової оливи незайманого порівняно з іншими видами олії.

Давайте подумаємо, що ... харчування починається на кухні домогосподарки, а закінчується у відділенні інтенсивної терапії (доктор Ана Састре)