Шоколадний водоспад. (Фото: Пауло Відалес)
Пов’язані примітки:
НА 4 ПОРЦІОНИ
125 грам напівгірного шоколаду
175 грам вершкового масла
3 шматки яйця
25 грамів борошна, попередньо просіяного
50 грам цукру
5 мілілітрів рому
40 грам вершкового масла
4 кільцеві формочки, попередньо змащені вершковим маслом і присипані какао
Кріплення:
4 кульки ванільного морозива
50 грам цукрової пудри
4 шматочки листя м’яти
60 грам меленого мигдалю
4 столові ложки червоного фруктового куллі
4 шматочки малини
ПІДГОТОВКА 2 ГОДИНИ
Шоколадний каскад: розтопіть шоколад та масло у пароварці. Крім того, збийте яйце з цукром, борошном і додайте попередню суміш. Подавайте порціями по 150 грам у кільцевих формочках, попередньо змащених вершковим маслом і посипаних какао. Покладіть на основу з алюмінієвої фольги. Поставити в холодильник. Дістаньте з холодильника і випікайте при 190 градусах Цельсія протягом 10 хвилин.
Збірка: Покладіть ложку меленого мигдалю на тарілку і подайте морозиво, покладіть листя м’яти та малину. Проведіть лінію з червоним фруктовим кулі. Розмістити шоколадний водоспад. Посипте водоспад цукровою пудрою.