Рекомендувати документи

завантажити

Дієта для хворих на ожиріння Бідна енергією дієта: Енергетична бідність означає, що ваше щоденне споживання енергії має бути нижче 6300 кДж (1500 ккал). Понад цю кількість енергії ми говоримо лише про відносну енергетичну бідність. Як правило, пацієнт із втратою ваги може отримувати 4200 кДж (1000 ккал) або менше енергії. Дієтичне обмеження доцільності 1680 кДж (400 ккал) Поживний склад дієти: Виходячи з ідеальної маси тіла пацієнта:

1,2-1,5 г білка 0,6-0,8 г жиру і 2-4 г вуглеводів

При складанні дієти слід подбати про те, щоб дієта відповідала потребам організму у вітамінах та мінералах. Метою дієти є: - зменшити масу тіла - підтримувати нижчу масу тіла: - постити (однак, це слід використовувати лише в установах) з “0”. - Бідна енергією дієта, яка відповідає енергетичному балансу людини. - Показання: - екзогенне та ендогенне ожиріння - ми доповнюємо його дієтотерапією при захворюваннях. Процес складання дієти: - визначення ідеальної маси тіла - визначення потреби в поживних речовинах в межах енергетичної потреби (білок становить 18-20% споживання калорій, жир - 30-35% потреби в енергії, споживання вуглеводів - 40-50 % потреби в енергії). - рівномірний розподіл поживних речовин у межах добового споживання енергії, - розвиток адекватного ритму харчування.

Аспекти відбору сировини: Серед сировини ми використовуємо ті, що мають низький вміст енергії та високий лактаційний ефект. Нежирне м’ясо відповідає цьому критерію: нежирна свинина, яловичина, птиця, риба, серця та печінка. Молочні продукти мають низький вміст жиру: знежирений сир, сир, йогурт, кефір, нежирне молоко. Дієта є основою дієтичних багатих клітковиною зелених овочів для повноцінного використання

виготовляється з борошна або з їстівними пшеничними висівками

збагачений злаками та фруктами з низьким вмістом вуглеводів. Сировину з високим вмістом крохмалю слід використовувати лише у певних кількостях: напр. картопля, рис, манна каша.

Дієта не містить рідного цукру. Будь-який з жирів використовується пацієнтом, всі вони мають високу калорійність, тому тут вирішує кількісне обмеження, але, звичайно, пацієнт використовує рослинні олії, що містять вищі ненасичені жирні кислоти, головним чином для приготування їжі. Можна використовувати всі способи приготування, які не додають зайвої енергії. Тому

в овочевому соку. Випічка: в алюмінієвій фользі, тефлон, на грилі, в приміщенні, гриль. На пару: один раз і приправлений. Вміст енергії можна зменшити, якщо жир зливається після підсмажування сировини. Ароматизатор: для підсолоджування використовують штучні підсолоджувачі, глюконон не використовується в раціоні через його енергетичну вміст.

Щодо дієти, слід також зазначити наступне: -

При призначенні дієти споживача при складанні дієти необхідно враховувати спосіб життя пацієнта, його харчування та харчові звички настільки, щоб це не зменшувало ефекту дієти.

Дієту легше запобігти ожирінню, ніж їсти ожиріння.

Підтримка зниженої маси тіла після споживання ожиріння - дуже важке завдання. Втрати ваги на 1-2 кг на тиждень досить, прагнення до більших результатів найчастіше непотрібне. Спочатку вага швидко зменшується, осідає через кілька тижнів і продовжується лише повільними темпами. Наберіться терпіння, оскільки повільніший результат триваліший і довший час довший.

під час якого пацієнт звикає

більш здорове харчування. Пацієнт з ожирінням дуже потребує постійних занять і підтримки, щоб він не втрачав терпіння і терпіння. -

Більше невеликих прийомів їжі є більш корисним, оскільки чим порожній шлунок пацієнта з ожирінням, тим краще використовується поживні речовини. Неодноразові маленькі прийоми їжі менш страждають.

Сирі дієтичні дні (фруктовий день, овочевий день) підвищують ефективність дієт.

Великої різниці між спеціальними споживчими дієтами (модними дієтами) немає, вони ефективні, якщо пацієнт дотримується їх.

Здоровий спосіб життя, прогулянки, спорт, фізичні вправи допомагають ефективності дієти.

Типові продукти харчування та напої з низькоенергетичних дієт (для підсолоджування замість цукру використовуються низькоенергетичні штучні підсолоджувачі) Напої, рекомендовані для сніданку та їжі: Молоко, молочний чай, шведський чай, латте, какао, кисломолочні продукти; знежирене молоко, йогурт, кефір, чай, лимонний чай, чай з шипшини, лимонний чай із шипшини, водянисті або молочні фруктові смузі, лимонад, томатний питний сік, низькоенергетичні соки, сир солодкий або солоний. Рекомендовані страви на сніданок та їжу: коров’ячий сир, сир із зеленою петрушкою або кропом, коров’ячий сир з кефіром або йогуртом, пісні та напівжирні сири (кмин, Óvári, Anikó, Trappista та ін.), Тертий сир.

тт яловичий, телячий або свинячий язик, машинна шинка, відбивна машина, салахус, червоні товари; Паризька, кринолін, сафарі, ковбаса, куряча парижанка, куряча ковбаса, яєчні страви (див. Пізніше страви з яєць). Йогурт з висівок, кефір з висівок, йогурт з вівсяних пластівців, домашній яблучний йогурт, домашній вишневий або вишневий йогурт. Коричневий хліб Great Plain або Bakonyi, хліб Graham, житній хліб Супи: розведені супи: курячий бульйон Ujházy, курячий бульйон Ujházy, суп з жирної кістки з овочевою вставкою, овочевий суп з риби, суп з яєчним желе або пашотним яйцем. М’ясні страви: у раціоні можна використовувати нежирну яловичину, телятину, свинину, птицю, рибу та дичину. м'ясні страви: варена яловичина, свинина, курка або телятина, варена риба, варена риба з лимоном, варена варена риба з овочами, желе, змащене свининою, рибне желе, рибний суп, рибний суп з овочами, голубці, фарширований перець матеріал повинен бути їстівним пшеничні висівки замість булочок або рису!) гарячий суп, гарячий кринолін, гаряча ковбаса.

Страви з яєць: яйця всмятку, яйця, зварені круто, яйця в чашці, яйця в чашці з грибами, сиром, шинкою або нежирним м’ясом, яйця-пашот, смажені яйця, смажені на тефлоновій сковороді, паризька кошик, смажена на тефлоновій сковороді, яєчня на тефлоновій сковороді

смажена яєчня з грибами, зеленим перцем або шинкою, обсмажена на тефлоновій сковороді, яєчня

запечена, яєчня з грибами, зеленим горошком або шинкою, яєчня на тарілці, яєчня на тарілці з шинкою або сосисками. Салати: сирі

салат з квашеної капусти, салат з помідорів, салат з паприки-помідорів, салат з паприки-помідорів-огірків, салат з кефіру, салат із цибулі, салат з ретексом, салат із сирої тертої буряка, салат із селери, салат з яблук із селери, морквяний салат, салат із салатів на кефірі, кефір зелені огірки, соління, фаршировані капустою, варення, квашена капуста, квашена капуста, соління, фруктові салати. tt салати: картопляний салат, салат із селери з картоплі, салат з буряка, яєчний салат, яєчний салат із салатом, грибний салат, м’ясний салат, салат із зеленого гороху, салат із зеленої квасолі, салат із цвітної капусти, салат із змішаних овочів. Фрукти, фруктові заготовки: фрукти столові: яблука, груші, персики, вишні, вишні, малина, полуниця, смородина, агрус, виноград-фрукти. Фруктові салати: яблучний, грушевий, персиковий, змішаний фруктовий салат Фруктові смузі: яблучний, грушевий, персиковий, вишневий, вишневий, агрусовий, малиновий смузі. Компоти: яблуко, груша-,

персик, вишня, вишневий компот, печене яблуко, яблучне пюре, тертий яблуко, лимонний сік,

лимонад, бідні енергією волокнисті соки. Їстівні пшеничні висівки можна використовувати: - для тертих яблук, - для сирої, тертої моркви - змішаних з йогуртом або кефіром

Змішування бажано

робиться за 1-2 години до вживання, щоб зробити аромати більш сумісними. THE

Ще одне використання пшеничних висівок - в запіканках та начинках, де його використовують як релаксант замість злаків.