елімінаційна дієта

елімінаційна

Непереносимість їжі - це модне захворювання. Від затримки рідини до болю в суглобах чи простої втоми, здається, що все можна виправити, якщо усунути ту специфічну їжу, яка токсична для нашого організму, вам просто потрібно з’ясувати, що це таке. Проблема в тому, що ця ідея має дуже мало підстав.

"Існує справжній зв'язок між кишечником і мозком, і це не езотерично"

Як добре пояснено в нещодавній статті Claro Consumer, більшість комерційних тестів - це не більше ніж шахрайство. Особливо ті, які навіть не засновані на аналізі крові, наприклад, біорезонансні тести.

Навіть якщо у вас взяли кров для тесту, результати не повинні бути відповідними. Найбільш надійні засновані на вимірюванні рівня антитіл, зокрема імуноглобуліну G (IgG) проти кожної їжі. Насправді існують контрольовані дослідження, в яких спостерігається, що усунення продуктів, що виробляють високий рівень IgG, покращує симптоми у хворих на мігрень та подразнену кишку.

Однак наявність цих антитіл лише вказує на вплив їжі, не обов'язково на алергію чи непереносимість. З цієї причини, якщо ми довгий час не споживали їжу, вона не з'явиться в тестах на основі антитіл, навіть якщо ми не переносимо. Це також призводить до того, що при відтворенні тесту результати різняться.

Згідно з іншими науковими дослідженнями, поява IgG - це нормальна реакція, яка може навіть захистити нас, оскільки вона пов’язана саме з споживанням цієї їжі. В інших випадках, таких як непереносимість лактози, було доведено, що приймаючи молочні продукти, організм адаптується і з часом симптоми покращуються. Тобто наявність антитіл може бути ознакою толерантності, а не непереносимості.

Все це не означає, що харчова непереносимість є винаходом пацієнтів з іпохондрією, але це важливо відрізняти. Почнемо з того, що непереносимість не є ні алергією, ні чутливістю до їжі. Людям, які страждають алергією на горіхи або сою, потрібно лише мінімальна кількість, щоб протягом декількох хвилин почувати себе дуже погано і потребувати медичної допомоги. Це дуже малий відсоток населення, від 2 до 5%.

Нетерпимість набагато менш серйозна, оскільки імунна система не задіяна. Причини дуже різноманітні, від недостатнього рівня ферменту, як, наприклад, при непереносимості лактози, до психосоматичних факторів.

Непереносимість зачіпає від 15 до 20% населення і стала змішаною сумкою, де також підходить безліч різних діагнозів, і це породжує зловживання, такі як шахрайські тести.

Чи існує надійний спосіб виявити непереносимість? Відповідь - так, але мало хто цим користується. Є про елімінаційна дієта. Протягом двох-трьох тижнів з раціону виключаються всі продукти, які підозрюють у непереносимості або алергії. Найпоширенішими продуктами конфлікту є такі:

  • Цитрусові
  • Пасльонові: помідори, перець, баклажани, картопля
  • Горіхи та насіння
  • Бобові, включаючи сою та арахіс
  • Клейковина та інші зерна: пшениця, ячмінь, жито, спельта, овес
  • Риба та морепродукти
  • М'ясо
  • Молочні продукти
  • Яйця
  • Жири: масло, маргарин, гідрогенізовані жири, майонез
  • Чай, кава, безалкогольні напої з кофеїном
  • Спеції
  • Цукор та солодощі

Дієта здається жахливою, з великою кількістю обмежень, але це лише два тижні, і ці продукти вважаються відносно безпечними в цей час:

  • Фрукти: більшість фруктів мінус цитрусові
  • Овочі: всі інші не пасльонові овочі
  • Зерно: рис і гречка
  • Кокосове або рисове молоко
  • Оливкова, лляна або кокосова олія
  • Чай без кофеїну
  • Чорний перець, ароматичні трави (менше паприки або кайєну) та оцет

Через два-три тижні вам доведеться вводити кожну групу продуктів по одному, і чекати симптомів. Якщо, наприклад, вводять молочні продукти, і приблизно через 48 годин немає побічних реакцій, це означає, що молочні продукти безпечні для вас. На що слід остерігатися? Найпоширенішими симптомами непереносимості їжі є такі:

  • Дерматит
  • Болі в суглобах
  • Головний біль або мігрень
  • Втома
  • Безсоння
  • Набряк
  • Судоми
  • Запор або діарея

Ви можете підозріло ставитися до певної групи продуктів харчування, і в цьому випадку експеримент може спрацювати, виключивши лише ту частину вашого раціону. Якщо немає чітких винних, елімінація та реінтродукція - це метод, який пропонує найбільше гарантій, щоб знати, чи страждаєте ви на непереносимість, але це, звичайно, не комфортно.

На чому все це ґрунтується?

Елімінаційна дієта на основі IgG при мігрені плюс синдром подразненого кишечника.
Отримані нами дані вказують на те, що елімінація їжі на основі антитіл IgG у хворих на мігрень, які страждають на супутній СРК, може ефективно зменшити симптоми обох розладів з можливим позитивним впливом на якість життя пацієнтів, а також потенційну економію системи.

Виведення їжі на основі антитіл IgG при синдромі подразненого кишечника: рандомізоване контрольоване дослідження.
Ліквідація їжі на основі антитіл IgG може бути ефективною для зменшення симптомів синдрому подразненого кишечника і гідна подальших біомедичних досліджень.

Еволюція тестування імунної реактивності харчових продуктів: чому імуноглобулін G або антитіло до імуноглобуліну А для їжі може не відтворюватися з однієї лабораторії в іншу.
Золотим стандартом для виявлення харчових реакцій є елімінаційно-провокаційна дієта. Щоб розпочати цю довгу і нудну подорож, потрібен фаховий фахівець та цілеспрямований пацієнт, з великим терпінням обох. У сучасній лінійці швидких ліній, мікрохвильовці, "дай мені таблетку", товаристві "Я хочу задовольнити моє бажання", багато клініцистів звернулися до лабораторних досліджень, щоб отримати швидкі відповіді на реакційну здатність продуктів.

Аналіз крові на чутливість, алергію чи непереносимість їжі Зусилля, спрямовані на забезпечення постійної толерантності до алергенів, таких як молоко чи арахіс, супроводжувалися підвищенням рівня IgG4 у пацієнтів у цих продуктах. Тому вважається, що IgG4 є маркером впливу харчових продуктів та, можливо, толерантності.

Адаптація до лактози у людей, що не стійкі до лактази: вплив на непереносимість та взаємозв’язок між споживанням молочної їжі та оцінкою захворювань
Основним наслідком непереносимості є утримання молочної їжі. Однак регулярне вживання молочної їжі людьми, які не стійкі до лактази, може призвести до адаптації товстої кишки мікробіомом. Цей процес може імітувати пребіотичний ефект і дозволяє стійким до лактази людям споживати більше молочних продуктів, покращуючи сприятливий мікробіом.

Диференціальний діагноз непереносимості їжі Більшість випадків непереносимості їжі (15% до 20%) зумовлені неімунними причинами. Ці причини варіюються від псевдоалергічних реакцій до ферментних захворювань, хронічних інфекцій та психосоматичних реакцій, пов’язаних з непереносимістю їжі. Поширеність справжньої харчової алергії, тобто імунологічно опосередкованих реакцій непереносимості, становить лише від 2% до 5%.