Непереносимість їжі - це модне захворювання. Від затримки рідини до болю в суглобах чи простої втоми, здається, що все можна виправити, якщо усунути ту специфічну їжу, яка токсична для нашого організму, вам просто потрібно з’ясувати, що це таке. Проблема в тому, що ця ідея має дуже мало підстав.

елімінаційна

"Існує справжній зв'язок між кишечником і мозком, і це не езотерично"

Дізнайся більше

Як добре пояснено в нещодавній статті Claro Consumer, більшість комерційних тестів - це не більше ніж шахрайство. Особливо ті, які навіть не засновані на аналізі крові, наприклад, біорезонансні тести.

Навіть якщо у вас взяли кров для тесту, результати не повинні бути відповідними. Найбільш надійні засновані на вимірюванні рівня антитіл, зокрема імуноглобуліну G (IgG) проти кожної їжі. Насправді існують контрольовані дослідження, в яких спостерігається, що усунення продуктів, що виробляють високий рівень IgG, покращує симптоми у хворих на мігрень та подразнену кишку.

Однак наявність цих антитіл лише вказує на вплив їжі, не обов'язково на алергію чи непереносимість. З цієї причини, якщо ми довгий час не споживали їжу, вона не з'явиться в тестах на основі антитіл, навіть якщо ми не переносимо. Це також призводить до того, що при відтворенні тесту результати різняться.

Згідно з іншими науковими дослідженнями, поява IgG - це нормальна реакція, яка може навіть захистити нас, оскільки вона пов’язана саме з споживанням цієї їжі. В інших випадках, таких як непереносимість лактози, було доведено, що приймаючи молочні продукти, організм адаптується і з часом симптоми покращуються. Тобто наявність антитіл може бути ознакою толерантності, а не непереносимості.

Все це не означає, що харчова непереносимість є винаходом пацієнтів з іпохондрією, але це важливо відрізняти. Почнемо з того, що непереносимість не є ні алергією, ні чутливістю до їжі. Людям, які страждають алергією на горіхи або сою, потрібно лише мінімальна кількість, щоб протягом декількох хвилин почувати себе дуже погано і потребувати медичної допомоги. Це дуже малий відсоток населення, від 2 до 5%.

Нетерпимість набагато менш серйозна, оскільки імунна система не задіяна. Причини дуже різноманітні, від недостатнього рівня ферменту, як, наприклад, при непереносимості лактози, до психосоматичних факторів.

Непереносимість зачіпає від 15 до 20% населення і стала змішаною сумкою, де також підходить безліч різних діагнозів, і це породжує зловживання, такі як шахрайські тести.

Чи існує надійний спосіб виявити непереносимість? Відповідь - так, але мало хто цим користується. Є про елімінаційна дієта. Протягом двох-трьох тижнів з раціону виключаються всі продукти, які підозрюють у непереносимості або алергії. Найпоширенішими продуктами конфлікту є такі:

  • Цитрусові
  • Пасльонові: помідори, перець, баклажани, картопля
  • Горіхи та насіння
  • Бобові, включаючи сою та арахіс
  • Клейковина та інші зерна: пшениця, ячмінь, жито, спельта, овес
  • Риба та морепродукти
  • М'ясо
  • Молочні продукти
  • Яйця
  • Жири: масло, маргарин, гідрогенізовані жири, майонез
  • Чай, кава, безалкогольні напої з кофеїном
  • Спеції
  • Цукор та солодощі

Дієта здається жахливою, з великою кількістю обмежень, але це лише два тижні, і ці продукти вважаються відносно безпечними в цей час:

  • Фрукти: більшість фруктів мінус цитрусові
  • Овочі: всі інші не пасльонові овочі
  • Зерно: рис і гречка
  • Кокосове або рисове молоко
  • Оливкова, лляна або кокосова олія
  • Чай без кофеїну
  • Чорний перець, ароматичні трави (менше паприки або кайєну) та оцет

Через два-три тижні вам доведеться вводити кожну групу продуктів по одному, і чекати симптомів. Якщо, наприклад, вводять молочні продукти, і приблизно через 48 годин немає побічних реакцій, це означає, що молочні продукти безпечні для вас. На що слід остерігатися? Найпоширенішими симптомами непереносимості їжі є такі:

  • Дерматит
  • Болі в суглобах
  • Головний біль або мігрень
  • Втома
  • Безсоння
  • Набряк
  • Судоми
  • Запор або діарея

Ви можете підозріло ставитися до певної групи продуктів харчування, і в цьому випадку експеримент може спрацювати, виключивши лише ту частину вашого раціону. Якщо немає чітких винних, елімінація та реінтродукція - це метод, який пропонує найбільше гарантій, щоб знати, чи страждаєте ви на непереносимість, але це, звичайно, не комфортно.

На чому все це ґрунтується?

Непереносимість їжі - це модне захворювання. Від затримки рідини до болю в суглобах чи простої втоми, здається, що все можна виправити, якщо усунути ту специфічну їжу, яка токсична для нашого організму, вам просто потрібно з’ясувати, що це таке. Проблема в тому, що ця ідея має дуже мало підстав.

"Існує справжній зв'язок між кишечником і мозком, і це не езотерично"

Дізнайся більше

Як добре пояснено в нещодавній статті Claro Consumer, більшість комерційних тестів - це не більше ніж шахрайство. Особливо ті, які навіть не засновані на аналізі крові, наприклад, біорезонансні тести.