Емоційні проблеми та вага
Те, що ми їмо, впливає не тільки на те, як ми почуваємось, але і на те, як ми почуваємось, також впливає на спосіб нашого харчування. Хоча багато людей не вірять в це, психологія може бути важливою для покращення дотримання дієти, або для поліпшення іміджу тіла, або для контролю надмірного споживання їжі у випадках надмірної ваги, оскільки існують психологічні мінливі фактори, пов'язані з успіхом при дотриманні дієти.
Отже, психологи - це професіонали, які можуть надавати свої послуги людям для досягнення змін у поведінці чи змін у способі життя. Існують такі інструменти (як гарне планування, уникнення подразників тощо), які можуть бути корисними для успішного здійснення дієти.
Психолог може бути великою підмогою в боротьбі з ожирінням, оскільки емоційні аспекти дуже важливі для досягнення постійної зміни звичок, що впливають на харчування. Крім того, у важких випадках порушення харчової поведінки психолог є незамінною фігурою для правильного лікування патологій.
Їжа з небом: приємна поведінка
Багато людей не харчуються відповідно до своїх харчових потреб, але саме піднебіння спонукає їх приймати їжу без контролю. Це може здатися повсякденним вчинком, але це може бути дуже шкідливим для здоров’я, якщо зловживати продуктами з низькою харчовою цінністю та високим вмістом шкідливих для організму речовин (наприклад, трансжирів).
Зловживання приємним актом прийому їжі може не тільки змусити нас відчувати себе більш втомленими і постійно шукати більше їжі, але це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Їжа з піднебінням - це поведінка, яка пов’язана із задоволенням, і, отже, в нагоду входить система винагород, опосередкована дофаміном. Дофамін - це нейромедіатор, який бере активну участь у зміцненні приємних форм поведінки, таких як секс або вживання наркотиків.
Емоції впливають на наш раціон: емоційне харчування
У багатьох випадках люди дуже добре знають педагогіку харчування, проблема полягає в тому, що вони не дотримуються дієтичного режиму з багатьох причин: відсутність мотивації, нереальні цілі, негативні переконання в самоефективності, вплив перешкодних подразників і, перш за все, знижений настрій.
Взаємозв'язок емоцій і харчування зрозумілий, оскільки в моменти емоційної нестабільності ми частіше споживаємо жирну їжу. Це не позитивно для контролю ваги і спричиняє надлишок жиру в раціоні. Коли ми використовуємо дієту для заспокоєння емоційного стану, це називається емоційним харчуванням.
Психологічні та емоційні змінні дуже важливі, щоб досягти успіху в дієті, оскільки для багатьох людей це непростий шлях. З іншого боку, ви повинні розуміти поведінку людини і знати, що коли ми стурбовані або маємо емоційні проблеми, багато людей відповідають великим споживанням їжі. Крім того, стрес також викликає проблеми з настроєм, які впливають на споживання їжі.
Депресія і запої
У таких важких випадках, як депресія, люди, що страждають депресією, непропорційно збільшують споживання їжі. Відповідно до Діагностичного та статистичного посібника з психічних розладів (DSM IV) під час депресії можуть з’являтися епізоди переїдання, але без втрати контролю (щось, що трапляється при розладі переїдання).
Причиною того, що люди з депресією чи емоційними проблемами часто шукають їжу, щоб почуватись краще та заспокоїти настрій, є те, що багато продуктів включають триптофан, амінокислоту, що викликає вивільнення серотоніну (низький рівень серотоніну пов'язаний з депресією та одержимістю).
Нестача серотоніну викликає різні негативні наслідки для організму, такі як тривога, смуток або дратівливість. Оскільки організм не виробляє триптофан, його потрібно отримувати з раціону. Тому продукти, багаті цією амінокислотою, діють як природні антидепресанти.
Є кілька досліджень, які пов'язують серотонін із більшим самопочуттям, розслабленням, кращим сном, вищою самооцінкою, більшою концентрацією уваги та кращим настроєм. Крім того, серотонін виконує важливу функцію в мозку, оскільки встановлює баланс між іншими нейромедіаторами, такими як дофамін або норадреналін (норадреналін). Ці нейромедіатори важливі, оскільки вони пов’язані з дистрессом, тривогою або розладами харчування.
Їжа для покращення нашого самопочуття
Нижче наведено перелік продуктів, багатих триптофаном:
- Туреччина
- Курка
- Молоко
- Сир
- Риба
- Яйця
- Тофу
- Соєвий
- Волоські горіхи
- Шоколад
- насіння Чіа
Нарешті, що стосується серотоніну, низький рівень цього нейромедіатора пов’язаний із нав'язливою поведінкою та розладом переїдання. У своєму дослідженні, опублікованому в Journal of Clinical Investigation, він пояснює, що дослідники з Центру досліджень дитячого харчування USDA/ARS при Медичному коледжі Бейлора, Х'юстон та Техаської дитячої лікарні в США, продемонстрували, що гормон естрогену може збільшити вироблення серотоніну для запобігання запою.
Психологія, що застосовується до харчування
Як ми вже обговорювали, існує взаємозв'язок між психологією та харчуванням. Так звана "Психологія харчування" займається вивченням і застосуванням цих явищ як в їх нормальних умовах, так і в тих, що виникають при патології. Якість зв'язку між психікою, соціальними, емоційними та освітніми факторами та харчуванням має важливе значення для здорового розвитку будь-якої людини.
У західному світі, і завдяки існуючій соціально-економічній системі, нас навчили споживати естетику. Це спричиняє патології або порушення харчової поведінки, такі як анорексія або булімія, якщо не вдається мінімізувати наслідки культури зображення. Ця потреба в обміні між такими дисциплінами, як харчування та психічне здоров'я, робить внесок психології необхідним для здорового розвитку людей.
Наприклад, проблема ожиріння полягає не лише у схудненні, у багатьох випадках є певні аспекти, які необхідно вирішити, і які стосуються не лише дієти. Людина, яка страждає ожирінням з дитинства, ніколи не представляла свого стрункого тіла. Будь-які зміни, які відбудуться, не лише вплинуть на вашу вагу, але матимуть наслідки для вашої особистості. Отже, психологія відіграє важливу роль у добробуті людей, а харчування є важливим аспектом для повноцінного розвитку особистості.