Ці грибні та сирні емпанади наповнені дитячими грибами Портобелла, цибулею або цибулею-шалотом, бальзамічним оцтом, родзинками та сиром Фонтина. Я використовував для цього рецепту сир фонтина, оскільки він добре плавиться, а також має смак, який відповідає грибам та цибулі-шалоті.

рецепти

Сир Фонтина можна знайти у більшості супермаркетів США та Європи, але якщо ви не можете його знайти, його можна замінити будь-яким іншим сиром, який добре підходить для плавлення або плавлення. Дитячі гриби Портобелло також можна замінити на ті, які легше знайти.

Перейдіть до Рецепт

Цибуля-шалот - це різновид маленької червоної цибулі, замість неї можна використовувати звичайну червону цибулю або цибулю пайтенья. Моїм дітям не продавали ідеї додавати родзинки до цих котлеток, але солодкий смак родзинок чудово поєднується з цибулею-шалотом, грибами та бальзамічним оцтом.

Звичайно, кожен може замінити або опустити будь-який інгредієнт наповнення емпанад, особливо якщо це щось не до вподоби, це одна з переваг емпанад: ви можете налаштувати начинку, щоб адаптувати її до свого смаку та смаку. що його сім'ї. Але я також рекомендую не відразу виключати деякі наповнювачі або наповнювачі, іноді незвичайні комбінації призводять до смачних смаків.

Емпанади чудово подаються як закуска або як закуска. Їх можна зробити заздалегідь і спекти безпосередньо перед подачею. Начинки емпанад можна налаштувати відповідно до вашого смаку, вашої креативності та інгредієнтів, які ви маєте у коморі чи холодильнику.

Крім того, для холодних, дощових післяобідніх днів, яких тут багато в районі Сіетла, немає нічого кращого, ніж гарна гаряча чашка кави та свіжоспечена пиріжка. Я намагаюся завжди мати у морозильній камері диски або кришки емпанад, саморобних чи магазинів, щоб готувати емпанади для дітей після уроків чи на останній хвилинній зустрічі з друзями.

Якщо у мене є час (та інгредієнти), я хотів би подати емпанади у супроводі соусу. Одним з моїх улюблених соусів, який я використовував для цих грибних та сирних емпанад, є aji criollo - соус, приготований з перцем чилі та великою кількістю кінзи. Його дуже легко приготувати в блендері або міні-кухонному комбайні, і він надає смачно-пряний відтінок емпанадам.