Поділіться
Я дійшов до цього торта приблизно два роки тому, коли ще готував класичну версію на замовлення.
Спочатку я був скептично налаштований і думав, що це буде занадто солодко, і мені це не так сподобалося б, але ви знаєте що?
У ньому щось є! Так, тісто солодке, але збиті вершки та фрукти без цукру ідеально врівноважують смак. Тож обов’язково спробуйте!
Нам знадобиться:
- 4 білі
- 230 г Солодкої сімейної цукрової пудри
- 2 горбисті столові ложки какао
- 50 г дрібно натертого гарячого шоколаду
- 1 чайна ложка білого оцту
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю Dr. Еткер
- 500 мл вершків для збивання
- фруктів, багато фруктів
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть деко папером для випічки або силіконовою прокладкою. Ви можете намалювати олівцем коло на папері для випічки з іншого боку відповідно до форми торта, щоб полегшити форму тіста. Цукрову пудру просіюємо, беремо одну столову ложку і змішуємо з какао та кукурудзяним крохмалем. У мисці починайте збивати білки, додайте оцет. Як тільки вони починають застигати, ми починаємо додавати цукрову пудру через одну столову ложку, постійно помішуючи. Нарешті, додайте останню ложку, змішану з какао та крохмалем. Матеріал повинен бути дуже жорстким і блискучим. Ретельно перемішайте тертий шоколад лопаткою. Опустити духовку до 150 ° C. Масу формуємо ложкою в коло на папері для випічки, щоб посередині було невелике поглиблення. Випікайте 60-65 хвилин. Ми не відкриваємо духовку, після випікання її вимикаємо і даємо пирогу охолонути в закритій духовці. Ми з Дж забираємо її приблизно через годину. Збийте вершки до твердості, нанесіть зверху торта і прикрасьте фруктами.
P.S.: Навіть якщо вона витріскається під час випікання, її можна ідеально замаскувати збитими вершками та фруктами, і в цьому випадку тріщини виглядають красиво;)
Ми також рекомендуємо спробувати:
Автор статті
Олена Чабакова
- більше статей автора
Сховати 3 коментарі
Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!
Ви ще не зареєстровані?
Любка Олексйова 04.09.15 20:17
цей торт мені дуже сподобався
Міріама Русінова 22.09.15 15:30
Я знаю цей рецепт, але ми ще не пробували