енджі

Поділіться

Я дійшов до цього торта приблизно два роки тому, коли ще готував класичну версію на замовлення.

Спочатку я був скептично налаштований і думав, що це буде занадто солодко, і мені це не так сподобалося б, але ви знаєте що?

У ньому щось є! Так, тісто солодке, але збиті вершки та фрукти без цукру ідеально врівноважують смак. Тож обов’язково спробуйте!

Нам знадобиться:

  • 4 білі
  • 230 г Солодкої сімейної цукрової пудри
  • 2 горбисті столові ложки какао
  • 50 г дрібно натертого гарячого шоколаду
  • 1 чайна ложка білого оцту
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю Dr. Еткер
  • 500 мл вершків для збивання
  • фруктів, багато фруктів

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть деко папером для випічки або силіконовою прокладкою. Ви можете намалювати олівцем коло на папері для випічки з іншого боку відповідно до форми торта, щоб полегшити форму тіста. Цукрову пудру просіюємо, беремо одну столову ложку і змішуємо з какао та кукурудзяним крохмалем. У мисці починайте збивати білки, додайте оцет. Як тільки вони починають застигати, ми починаємо додавати цукрову пудру через одну столову ложку, постійно помішуючи. Нарешті, додайте останню ложку, змішану з какао та крохмалем. Матеріал повинен бути дуже жорстким і блискучим. Ретельно перемішайте тертий шоколад лопаткою. Опустити духовку до 150 ° C. Масу формуємо ложкою в коло на папері для випічки, щоб посередині було невелике поглиблення. Випікайте 60-65 хвилин. Ми не відкриваємо духовку, після випікання її вимикаємо і даємо пирогу охолонути в закритій духовці. Ми з Дж забираємо її приблизно через годину. Збийте вершки до твердості, нанесіть зверху торта і прикрасьте фруктами.

P.S.: Навіть якщо вона витріскається під час випікання, її можна ідеально замаскувати збитими вершками та фруктами, і в цьому випадку тріщини виглядають красиво;)

Ми також рекомендуємо спробувати:

Автор статті

Олена Чабакова

- більше статей автора
Сховати 3 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Любка Олексйова 04.09.15 20:17

цей торт мені дуже сподобався

Міріама Русінова 22.09.15 15:30

Я знаю цей рецепт, але ми ще не пробували