Інгредієнти:
2,5 дкг дріжджів, 2,5 дл молока, 3 столові ложки цукрового піску, 75 дкг дрібного борошна, щіпка солі, 3 столові ложки олії, 1 жовток, 1,5 дл теплої води
розтягнути:
дрібного борошна
для наповнення:
25 дкг густого сливового варення
для випічки:
велика кількість олії
для подачі:
кориця цукрова пудра
1. Подрібніть дріжджі в тепле молоко, посипте половину цукру і біжіть у теплому місці протягом 15 хвилин. Просіяти борошно в миску, поглибити середину, залити цукром, сіллю, олією та жовтком, що залишився. Також додаємо роздуті дріжджі, починаємо їх замішувати, при цьому також обробляємо теплу воду. Добре, якщо це стане середньотвердим заквашеним тістом.
2. Накрийте в теплому місці приблизно Прокип’ятіть 45 хвилин і накрийте на посипану борошном тарілку. Прямокутний (60 х 40 см), прибл. розрівняти до півсантиметра товщиною. Розріжте на квадрати 10 х 10 дюймів. Складіть добре 1 чайну ложку варення з одного боку, трохи змастіть. Ми складаємо на півсантиметра з кожного боку тіста, а потім згортаємо все це, як штрудель. Покрутіть кожну трохи, щоб вона стала довшою, а потім скрутіть кілька разів. Ми складаємо два кінці разом - ніби все це велике кільце - і стискаємо його.
3. Підготуйте все тісто таким чином. Смажте у великій кількості середньо гарячого (ніби смажте карнавальний пончик) масла протягом 2-3 хвилин, перевернувши його наполовину. Зливаємо. Подавати теплим або холодним, посипавши корицею цукровою пудрою.
24 штуки
Час підготовки: прибл. 2 години
Один шматок: 188 ккал