У нашій першій статті про енергетичні напої ми могли ознайомитись з їх вітчизняною історією, цікавими фактами їх поширення та останніми новинами про них. У цій публікації ми розглядаємо основну діючу речовину енергетичних напоїв, кави та чаю, кофеїну. Ми розглянемо переваги, недоліки та небезпеки його споживання.

енергетичні

Кофеїн міститься в різних кількостях у кожному продукті з великими варіаціями. шоколадні цукерки наприклад, від 3,6 до 128 міліграмів на 100 грам (тобто на стіл). Приблизний вміст кофеїну в деяких напоях наведено в наступній таблиці. [1]

Тому що нічого не підозрюючий споживач може непомітно проковтнути велику кількість кофеїну, тому Американська служба з контролю за продуктами та ліками (FDA) збільшила вміст кофеїну в безалкогольних напоях у США до 18 міліграмів на децилітр. Це приблизно половина-дві третини вмісту кофеїну в енергетичних напоях, що продаються в Угорщині, і вдвічі більше, ніж у колі великих виробників (10 мг/дл). Я хотів би звернути вашу увагу на зміни, які відбулися в Угорщині завдяки “податку на чіпси”, завдяки якому багато енергетичних напоїв мають вміст кофеїну 32 мг/деци або 10 мг/деци або менше!

Кофеїн швидко і повністю засвоюється, приблизно через 30 хвилин після споживання, це дає максимальний ефект і триває кілька годин. [3] При споживанні в помірних кількостях (20-200 мг) кофеїн позитивно впливає на більшість (отже, не чутливих) споживачів. Відчуває себе енергійним, креативним, дієвим, впевненим, пильним. Згідно з дослідженням 1997 року, школярі, які споживають 50 мг кофеїну на день, були більш пильними, ніж члени контрольної групи, які споживали менше 10 мг на день. Для кофеїну він також може мати антидепресивний ефект, можливо, що північні країни споживають набагато більше його, ніж далі на південь. [1]

Енергетичні напої з кофеїном покращують час реакції, витривалість та зменшують ймовірність заснути під час руху. Хоча кофеїн є дуже широко використовуваним стимулятором, він є багато на це погано реагують і вони можуть відчувати неприємні побічні ефекти, навіть у невеликих кількостях, такі як головний біль, запаморочення. А від більшої кількості нудота, нудота, дратівливість, безсоння, прискорене серцебиття тощо. Звичайно, є ті, хто може легко заснути за кухлем чаю або навіть кави. Якщо у когось є серцева недостатність або серцеві захворювання, їм, як правило, рекомендують не вживати кофеїн, включаючи енергетичні напої.

Кофеїн може покращити результативність та витривалість спортсменів також, отже, це загальний засіб для підвищення продуктивності. [4] [5] У будь-якому випадку ми не рекомендуємо вживати його для занять спортом. У будь-якому випадку, ми не вважаємо, що вам слід займатися спортом для виступу. Це набагато вигідніше для більш віддалених результатів, таких як підтримка здоров'я, покращення самопочуття, фізичної форми та контролю ваги.

За даними одного дослідження, помірне (але більше 4 порцій на день) споживання кофеїну з кофеїном та чаю забезпечує більший захист від смерті від серцевих захворювань. (До дослідження були включені люди старше 65 років, які не мали високого кров’яного тиску). І не лише антиоксидант та інші захисні для здоров’я сполуки чаю та кави, але й кофеїн, схоже, відіграють певну роль у цьому результаті. [6] А також тривале вживання кави у жінок може асоціюватися з подагрою, меншим ризиком артриту є. [7]

Надмірне споживання кофеїну може зменшити час сну, це може затримати час, коли ви лягаєте спати пізніше, це також може погіршити якість вашого сну, але у звичайних вживаючих каву може розвинутися толерантність. Припинення регулярного вживання може спричинити симптоми, але вони стосуються не всіх. Однак школярі, які вживають високий вміст безалкогольних напоїв з кофеїном, мають симптоми абстиненції, які можуть включати: байдужість, слабкість, втома, головний біль, нервозність, прискорене серцебиття, тремор, нудота, блювота. Їх легко усунути, вживаючи кофеїн. [8] Деяким чином кофеїн - це не справжня залежність, а скоріше звичка [9]. Це не збільшує вивільнення дофаміну, як інші ліки (наприклад, кокаїн, амфетаміни або навіть нікотин). Однак воно виконує деякі умови для розвитку залежності, навіть якщо існує невелика ймовірність її виникнення. [10]

Гарфілд не залежний від кави, у нього просто гостра кофеїнова залежність.:)

Споживайте це не рекомендується майбутнім мамам, оскільки кофеїн проходить через плаценту, тому потрапляє і до плоду, а також міститься в грудному молоці. У вагітних, які споживають більше 150 мг кофеїну на день може бути підвищений ризик викидня та низька вага тіла при народженні. Існують протилежні дослідження, реальність, безумовно, є більш складною, і потрібно враховувати більше обставин, однак фахівці з питань харчування не рекомендують вживати кофеїн під час вагітності. [11] Інші дослідження показують, що під час вагітності та годування груддю слід вживати максимум 300 мг кофеїну на день. Це легко поєднується, наприклад, враховуючи, що ця кількість приблизно відповідає чотирьом чашкам чаю, двом чашкам розчинної кави та порції шоколаду. [12] Кофеїну зовсім важко уникнути, тому він поширений у нашій їжі, тому ми споживаємо його ненавмисно. Тому його більше не рекомендують майбутнім мамам, а тим більше. Симптоми відміни можуть спостерігатися і у новонародженого матері, яка серйозно п’є каву, яка, на щастя, зникає сама по собі через кілька днів [13].

Як і все інше, кофеїн також можна передозувати. Це навіть може спричинити смерть, якщо здоровою дорослою людиною потрапляє 5-10 грам (5000-10000 мг). Це означало б 62-125 банок для енергетичного напою (80 мг кофеїну/2,5 дл коробки), що було б неможливістю споживання за короткий час. Звичайно, навіть молодої, значно меншої кількості достатньо, щоб вам стало погано, і на цьому рівні легко передозувати. [14]

Про кофеїн (та інші споріднені метилксантини) їх вважають діуретиками. Тому фахівці з харчування, тренери, лікарі не рекомендують його в тих випадках, коли баланс рідини загрожує, наприклад, при сильній спеці або для занять спортом. Однак на основі експериментів з кофеїновими напоями немає доказів того, що з організму виводиться більше рідини, ніж це було б виправдано прийомом рідин, що містять кофеїн (та інші метилксаніни) (так скільки води вони містять). Здається, немає підстав для цих страхів, порад. Звичайно, енергетичний напій та кава - не найкращі напої для зволоження, але добре знати, що чай теж не «висохне». Виходячи з літератури, є дані, що понад 250 мг кофеїну (тобто 0,78 літра енергетичного напою = 3 банки) мають сечогінну дію, але немає безалкогольного напою та напою. А звичайні споживачі кофеїну звикають до ефектів, роблячи це ще менше. Безперечним є те, що діти та фізично активні люди можуть споживати максимум 300 мг кофеїну на день, тож сміливо пийте чай, латте, але все-таки вода та молоко - найкращі напої. [15]

Кава, чай, безалкогольні напої з кофеїном трохи підвищують артеріальний тиск. Постійні споживачі також рідше відчувають ці симптоми, оскільки може розвинутися толерантність. Звичайно, це стосується не всіх. Ефекти більш виражені у тих, хто схильний до високого кров'яного тиску, наприклад через частоту в сім'ї або ожиріння. З іншого боку, заспокоює той факт, що напої, що містять кофеїн, є серед споживачів ризик розвитку захворювань кровообігу не вищий, як для споживачів, що не вживають кофеїну. Навіть 6 чашок кави або чаю на день не можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком високого кров’яного тиску. Безалкогольні напої з кофеїном, такі як кола, дієтична чи цукриста, можуть збільшити ризик розвитку високого кров’яного тиску. Можливо, це пов’язано не з кофеїном, а з іншим інгредієнтом (або його відсутністю). Це потребує подальшого роз’яснення. [16]

Кофеїну також приписують низку ефектів, про які поки немає наукових доказів. Наприклад також це не може бути пов'язано з фібриляцією шлуночків. Людям з аритмією лікарі також рекомендують не вживати каву з кофеїном, чай, безалкогольні напої, проте немає жодних доказів того, що їх дійсно слід уникати. Кава не збільшує ризик аритмії, але великі кількості не рекомендується приймати. Щоб зменшити ризик, пацієнти вважають за краще кинути палити, позбутися зайвої ваги, почати займатися спортом та дотримуватися здорового харчування. [17]

ÁNTSZ також пов’язував енергетичні напої з постійним хронічним підвищенням артеріального тиску. [18] Однак, згідно з літературою, докази є недостатньо переконливими, недостатньо послідовними. В даний час немає чітких епідеміологічних доказів того, що споживання кофеїну є причиною високого кров'яного тиску, що є найбільш можливим як фактор ризику. (Епідеміологія: медична дисципліна для статистичного обстеження поширеності захворювань) [19] ) Дослідники вважають, що велика кількість кави та кофеїну може завдати шкоди людям з високим кров’яним тиском або тим, хто схильний до високого кров’яного тиску. Деякі люди більш чутливі до серцево-судинних впливів кофеїну. [20] Група досліджень припускає, що більша чутливість до кофеїну спостерігається у тих, хто вже має високий кров'яний тиск.

Це має гострі, тимчасові наслідки (я п’ю та кручу), але епідеміологічні дослідження до цього часу показали, що споживання кофеїну не пов’язане із серцево-судинними захворюваннями. Це може мати вплив на них, але це ще не доведено. [21]

Помічено, що більш серйозні споживачі енергетичних напоїв частіше стають залежними від алкоголю. Ймовірно, це пов’язано з самодисципліною, екологічними та іншими проблемами, оскільки на розвиток алкогольної залежності вживання кофеїну не впливає. Дослідження не виявили зв'язку між споживанням енергетичних напоїв та такими проблемами, як депресія, конфлікт із законом, частіші аварійні ситуації, проблеми вдома, школі чи роботі. [22]

Тому не слід боятися напоїв та продуктів, що містять кофеїн, але їх слід вживати з достатньою стриманістю.

У нашій третій, заключній статті про енергетичні напої ми перерахуємо інші інгредієнти та ефекти цих напоїв. Ми також розглядаємо, чи насправді вживання його разом із алкоголем шкодить здоров’ю, і якщо так, то чому.

Використана література:

[1] Дії кофеїну в мозку із особливим посиланням

до факторів, що сприяють його широкому використанню

БЕРТІЛ Б. ФРЕДГОЛЬМ, 1 КАРЛ БАТТІГ, 2 ДЖАНЕТ ГОЛЬМЕН, АСТРИД НЕЛІГ І ЕДВІН Е. ЗВАРТАУ

[3] Вміст кофеїну в енергетичних напоях, газованих газованих напоях та інших напоях

Рейчел Р. МакКаскер, Брюс А. Голдбергер та Едвард Дж. Конус

Журнал аналітичної токсикології, том 30, березень 2006

[4] Вплив енергії, що містить кофеїн, на імітовану футбольну ефективність

Хуан Дель Косо1, Віктор Е. Муньос-Фернандес, Глорія Муньос, Валентин Е. Фернандес-Еліяс, Хуан Ф. Ортега4, Нассім Хамуті, Хосе К. Барберо5, Ісус Муньос-Герра3

PLoS ONE лютий 2012 | Том 7 | Випуск 2

[5] Міжнародний журнал спортивного харчування та метаболізму вправ, 2009, 19, 61-78

Покращена продуктивність часових випробувань на велосипеді після прийому енергетичного напою з кофеїном

Джон Л. Айві, Лінн Каммер, Чженпін Дін, Бей Ван, Джеффрі Р. Бернард, І-Хун Ляо та Чонгюн Хван

[6] Вживання напоїв з кофеїном та ризик смертності від серцево-судинних захворювань

у літніх людей: проспективний аналіз 1,2

Джеймс А Грінберг, Крістофер Сі Данбар, Розанна Шнолл, Родамантос Коколіс, Спиро Коколіс та Джон Кассотіс

Am J Clin Nutr 2007; 85: 392–8.

[7] Вживання кави та ризик розвитку подагри у жінок: медсестри

Хьон К Чой і Гері Курхан

Am J Clin Nutr 2010; 92: 922–7.

[8] Дії кофеїну в мозку з особливим посиланням на фактори, що сприяють його широкому вживанню

БЕРТІЛ Б. ФРЕДГОЛЬМ, 1 КАРЛ БАТТІГ, 2 ЖАНЕТ ГОЛЬМЕН, АСТРИД НЕЛІГ І ЕДВІН Е. ЗВАРТАУ

ФАРМАКОЛОГІЧНІ ОГЛЯДИ Т. 51, №1

[9] Чи викликає кофеїн звикання? - Огляд літератури

Американський журнал зловживання наркотиками та алкоголем, 32: 493-502, 2006

[10] Чи залежні ми від кави та кофеїну?

Огляд даних про людей та тварин

Огляди неврології та біологічної поведінки 23 (1999) 563-576

[11] Вміст кофеїну в енергетичних напоях, газованих газованих напоях та інших напоях

Рейчел Р. МакКаскер, Брюс А. Голдбергер та Едвард Дж. Конус

Журнал аналітичної токсикології, том 30, березень 2006

[12] Проковтування С афеіну та рівновага рідини: огляд

Р. Дж. Моген і Дж. Гріффін

The British Dietetic Association Ltd 2003 J Hum Nutr Dietet, 16, pp. 411-420

[13] Дії кофеїну в мозку з особливим посиланням на фактори, що сприяють його широкому вживанню

БЕРТІЛ Б. ФРЕДГОЛЬМ, 1 КАРЛ БАТТІГ, 2 ЖАНЕТ ГОЛЬМЕН, АСТРИД НЕЛІГ І ЕДВІН Е. ЗВАРТАУ

ФАРМАКОЛОГІЧНІ ОГЛЯДИ Т. 51, №1

[14] Енергетичні напої: новий відкривач очей для підлітків

Кавіта М.Бабу, доктор медицини, Річард Джеймс Черч, доктор медицини, Вільям Левандер, доктор медичних наук

Clin Ped Emerg Med 9: 35-42 2008

[15] Проковтування С афеіну та рівновага рідини: огляд

Р. Дж. Моген і Дж. Гріффін

The British Dietetic Association Ltd 2003 J Hum Nutr Dietet, 16, pp. 411-420

[16] Чи впливає споживання енергетичних напоїв з високим вмістом кофеїну на кров’яний тиск?

Деббі Л. Коен, доктор медицини; Реймонд Р. Таунсенд, доктор медицини

VOL. 8 НІ. 10 ЖОВТНЯ 2006 ЖУРНАЛ КЛІНІЧНОЇ ГІПЕРТЕНЗІЇ 744-745

[17] Кофеїн та ризик фібриляції або тремтіння передсердь: данська дієта,

Дослідження раку та здоров’я

Ларс Мороз та Пітер Вестергоард

Am J Clin Nutr 2005; 81: 578–82.

[20] Кава, кофеїн та кров’яний тиск: критичний огляд

M-L Nurminen, L Niittynen, R Korpela та H Free House

Європейський журнал клінічного харчування (1999) 53, 831 ± 839

[21] Критичний огляд дієтичного кофеїну та артеріального тиску: взаємозв'язок

Слід сприймати більш серйозно

Джек Е. Джеймс, кандидат технічних наук

Психосоматична медицина 66: 63–71 (2004)

[22] Споживання енергетичних напоїв та підвищений ризик алкогольної залежності

Алкоголізм: клінічні та експериментальні дослідження, том 35, No 2 лютого 2011 р

Амелія М. Аррія, Кімберлі М. Калдейра, Сара Дж. Касперскі, Кетрін Б. Вінсент, Роланд Р. Гріффітс та Кевін Е. О’Грейді