eper

Ось сезон полуниці. Знову 🙂 🙂 🙂

А поруч - хороша новина: ми не можемо просто насолоджуватися нею навесні. Правда, весняна, домашня, солодка, свіжа полуниця в жанрі неперевершена. Але є й такі сорти полуниці, які ростуть двічі на рік - і навесні, і восени. І як я дізнався, також постійно ростуть сорти.

Я яскраво пам’ятаю падіння кількох років тому, коли до середини жовтня було гаряче тепло, і я щодня вранці їздив на ягоди на вулицю Фені. Небесною була свіжозібрана полуниця, особливо в середині жовтня! На жаль, заморожена полуниця - це не справжнє - тому особливий подарунок від природи для такого тривалого осіннього врожаю.

Полуниця - справжня стимулююча бомба. За даними Національної бази даних поживних речовин USDA Полуниця також містить вітамін С, фолієву кислоту, вітаміни Е і К, калій, залізо і магній.

Інші джерела їм приписують очищаючий ефект. Це одна з причин, чому середньовічні німці використовували полуницю для збереження свого здоров’я.

Шугарінг ні в якому разі не рекомендується - не тільки через калорійність цукру, а тому, що цукор разом з фруктами починає бродити і надзвичайно шкідливий для травної системи. Натомість корисно використовувати велику кількість меленої кориці, оскільки кориця (і ароматичні спеції загалом) стримує бродіння. Вживання кориці особливо вітається, якщо фрукти пробули в холодильнику 1-2 дні або витекли занадто стиглими, занадто м’якими. Можливо, ви захочете зробити з таких більш пухких зерен з краю смузі або полуничний крем за допомогою хорошого паличного блендера. Додайте трохи кориці, а потім 1-2 чайні ложки шкірки насіння подорожника, що надає їй більш кремову консистенцію і через 15-20 хвилин після відпочинку в холодильнику - готово.

Історія полуниці

Вирощування плодів, мабуть, походить із Східної Азії. Полуницю, дикого брата полуниці, також споживала доісторична людина. Існує також давня і ранньосередньовічна згадка про нього, але все ще як дикий плід. В енциклопедії Плінія природничих наук лісова суниця в Італії фігурує під назвою "Fraga". Водночас - також у роботі Плінія, що узагальнює наукові знання свого часу - також з’являється шовковиця. Це свідчить про те, що, незважаючи на відсутність письмових доказів цього - в давнину все ще росла полуниця, крім споживання лісової полуниці. У середні віки у французькому Луврі в Парижі садівник Карла V доглядав 1200 суничних голок. А X. - XV. століття в ботанічних описах як на континенті, так і в Англії. A XVI. Починаючи з 16 століття, розглядали кілька сортів полуниці, і постійно зростаючий сорт також з’явився на схилах Альп.

Як дрібнозерниста суниця, так і суниця великого зросту - відмінні та корисні делікатеси, їжте з мужністю та насолодою. А зараз саме час: соковита, смачна домашня полуниця доступна на узбіччі дороги.

Знайомтесь з нашою продукцією Paleo. Палео борошно, вітаміни, підсолоджувачі, книги ... дістаньте це в одному місці… з нами 🙂