Черімоя - це плід із дерева Черимоя (Anona cherimola Milí.), Яке походить з сімейства Аннонових та виростає у висоту до 8 метрів. Плід має форму серця і важить від 100 грамів до одного кілограма. Він покритий зеленою лускатою корою, схожою на плазуна. М’якоть містить чорні насіння, які легко відібрати. Описати смак вишні непросто. Це нагадує полуницю, інший ананас, інше - грушу або банан. Черімоя є типовим для регіону Анд. Його назва походить від слова кечуа чирімуя. Хоча це тропічний плід, він росте на великій висоті. У корінних жителів Андського Альтиплано є прислів'я, що черімоя не терпить снігу, але приносить йому користь, коли його бачать у горах.
Черімоя перевершує вміст цукру (понад 21%). Серед них переважають фруктоза та сахароза. Однак у ньому дуже мало білка та жиру. Найважливішими вітамінами, присутніми в черімої, є вітаміни групи В: В1 або тіамін, В2 або рибофлавін, В6 або ридоксин та ніацин. Жодна інша свіжа восія такої ж ваги не містить стільки вітамінів групи В, як черімоя. Багатство черімої на такі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо та калій, також чудове. Більше кальцію містять лише апельсини, мушмули, фініки та малина.
Його енергетичний вміст 94 калорії на 100 г надзвичайно високий для свіжих фруктів. Черімоя рекомендована для всіх вікових груп, але особливо для підлітків. Спортсмени та студенти отримують енергію та вітаміни та мінерали, необхідні для їх діяльності.
Харчово-терапевтичне застосування черімої:
- Серцева недостатність: Черімоя забезпечує велику кількість енергії у вигляді цукрів разом із вітамінами групи В, необхідними для його використання. Вітаміни групи В діють як каталізатори або допомагають спалювати вуглеводи та жирні кислоти, які є двома найважливішими джерелами енергії для серцевих клітин. Найпоширенішими причинами серцевої недостатності або «втоми серця» є пошкодження клапанів, артеріальна гіпертензія або звуження коронарних артерій. Нестача вітамінів групи В також може спричинити або погіршити його.
Черімоя також має інші корисні властивості: Вони містять рослинну клітковину, є сечогінними засобами, багаті калієм і бідні натрієм і жиром, що відповідає вимогам здорового харчування для серця. Вони також містять певну кількість кальцію, мінералу, необхідного для регулювання серцебиття.
- Розлад шлунку: кремова м’яка м’якоть черімої з її антацидним ефектом рекомендується у випадках катару шлунку та виразки шлунку або дванадцятипалої кишки.
- Ожиріння: Незважаючи на високий вміст вуглеводів, вишня ефективна при лікуванні зайвої ваги, оскільки може спричинити насичення. Триста грамів черімої забезпечуватимуть менше 300 калорій, але наповнюватимуться як тарілка з їжею або бутерброд, який має більше калорій і більший вміст жиру. Окрім заспокоєння голоду, вишня значно зміцнює завдяки високому вмісту поживних речовин, що дозволяє зменшити калорії, не послаблюючи організм.
Підготовка та використання
Свіжі: це найпоширеніше їх споживання. Вони мають чудовий смак, і ви незабаром відчуєте вплив їх терапевтичних властивостей.
Коктейлі: Вишню можна добре поєднувати з апельсиновим соком або молоком. М’якоть потрібно просіяти, щоб видалити насіння і сформувати пюре