16 вересня 2017 р. - 7:31 ранку
Існує багато рецептів булочок, особливо сучасних та вдосконалених. У кожного свої випробувані, перевірені та найкращі.
Цей рецепт зі «Старобогемської кулінарної книги» 1880 року під назвою «М’якші булочки». Рецепт чудовий, і ви можете розраховувати на процвітання кухні. Булочки - як у бабусі:)
У мисці змішайте розм’якшене масло, а потім додайте одне ціле яйце та один жовток. Додайте цукор, цедру лимона і сіль і втирайте ще принаймні ще п’ять хвилин. Вилийте цю масу у другу, більшу миску з борошном. Потім додайте дріжджі та молочні дріжджі і додайте ще молока, щоб тісто стало м’яким. Тісто слід ретельно перемішати, поки воно не почне кидати бульбашки. Нехай воно справді добре прокисне в теплому місці, приблизно півтори години. У рецепті сказано, що коли яйця дорогі, їх можна пропустити:-)
Перекидаємо заквасне тісто на присипану борошном дошку, розкочуємо і нарізаємо квадратиками, які заливаємо сливовим варенням. Сковороду ретельно скропити вершковим маслом і прикласти загорнуті булочки. Зверху і між булочками скропити їх розтопленим вершковим маслом. Нехай скисне в теплому місці. Тим часом розігрійте духовку і випікайте булочки при 170 градусах до рожевого кольору близько 45 хвилин.
Як сказано в рецепті, коли булочки легко падають з деко, вони в самий раз. Після випікання ми складаємо і підсолоджуємо булочки і вважаємо, що це булочки з великим "В".
Коментарі
25 серпня 2013 р. - 13:24
.Ну, бачите, і я все ще в тому кислому стані, коли яйця відкладаються, вони не повинні бути маком:)
25 серпня 2013 - 03:31
Булочки з джемом ... це найпростіша і вдячна класика:-) і навіть коли вони такі гарні. Я спробую пізнати себе найближчим часом. -)
11 листопада 2014 р. - 9:30 ранку
У нашій країні це називають булочки Хонзи, я роблю це щороку на муніципальне відкриття Адвенту, і воно просто пилить.
26 березня 2015 р. - 07:42
чудовий рецепт. смакували всією родиною:)
11 січня 2016 - 12:54
Я спекла торти вчора, дуже простий і хороший рецепт, дякую, вони дуже смачні
18 січня 2016 р. - 10:36 ранку
чудовий рецепт! Зізнаюся, я дражнив усе в пекарні, давав змішатися і булочки вдалися:)
19 січня 2016 р. - 03:59
Я просто поставив їх у піч, вони тут вже чудово пахнуть. Це, в свою чергу, буде калорійним делікатесом 😀😀
19 січня 2016 р. - 6:40 ранку
Чи вдалося їм це? Сьогодні я їх знову спекла. Я наповнила маком та варенням. тривав годину:-)
19 січня 2016 р. - 8:04 ранку
Віра досягла успіху. Я швидко побіг фотографувати те, що залишилося вчора. Мені вдалося це зробити так - так 😀. Дякую за чудовий рецепт .
14 серпня 2016 р. - 12:16 вечора
Я надзвичайно вдячна, що ви додали цей рецепт чудово:)
8 лютого 2017 р. - 13:55
Дякую за рецепт, вчора я запекла сина в дитячій кімнаті з рисового молока та альсану . - він не може коров'яче молоко та продукти з нього. Вони були смачними, мені ще доведеться навчитися надавати їм правильну форму куба: -)
3 червня 2017 - 04:21
Ще раз спасибі за рецепт. Я оцінив це так, що в 1880 р. Не було роботів для замішування тіста, тому замішування яєць з маслом мало своє виправдання. Я зробив дріжджі (з соєвим ванільним молоком), потім змішав їх з іншими інгредієнтами і поступово додавав зім’ятий жир (альсан). Я дуже добре працював з поїздкою, торти чудові. Решта на завтра, тому мені цікаво про них.
26 жовтня 2017 р. - 9:02
Ідеальний рецепт:) дивовижне тісто, кисле як ніхто інше та булочки на параді:) це була моя прем'єра у випіканні таких булочок:)
27 жовтня 2017 - 04:33
Чудово, я дуже рада і вітаю!:)
3 грудня 2017 р. - 7:46 ранку
тістечка були фантастичними, вся родина хвалила їх у недільний обід, я також прислав маму і попросив рецепт
6 грудня 2017 р. - 02:35
Але це прекрасно! Велике спасибі за фото:)
25 лютого 2018 - 10:02
Сьогодні я пекло, можу лише рекомендувати. Тісто дивовижне, чудово працює. Як ви можете бачити на фотографії, навіть маленький зробив би це. однак вона трохи захопила. І питання, хтось робив це тісто чимось іншим? Пиріг, вареники з закваски.
25 лютого 2018 - 11:09
Маленька прекрасна:) Такі "мародери" - найкрасивіші моменти:))
Ви можете зробити різні альтернативи на шляху. сирники, зробіть квітку маку. в основному будь-які форми або начинки. це тісто таке м’яке, як вата:)
9 квітня 2020 р. - 7:56 ранку
Чудовий рецепт, мабуть, найсмачніший спосіб, який я їла:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!