Найтвердіший горіх при плануванні шашлику або літньої вечірки - це кількість їжі для гостей. Ось кілька порад, які допоможуть вам у цьому.
Для багатьох господарів однією з найскладніших проблем є планування кількості їжі для гостей. Голодні гості точно не підуть із вашої вечірки задоволеними, як і ви не будете задоволені, якщо після вечірки чи барбекю у вас залишиться безліч з’їдених смаколиків. На щастя, існує безліч способів допомогти вам спланувати своє меню.
загальні правила
- Запропонуйте їжу у формі шведського столу.
- Чим більше страв ви пропонуєте, тим меншими повинні бути порції.
- Менші порції завжди споживають більше.
- Загалом, можна готувати більш популярні страви, бути обережнішими зі стравами.
- Слідкуйте за погодою - люди менше їдять у спеку і воліють тягнутися до фруктів та овочів, у холодні дні, навпаки.
- Не повторюйте основний інгредієнт одного прийому їжі в іншому.
- Також враховуйте кольори страв та їх текстуру.
- Не забувайте про дрібниці, які гості можуть просто «з’їсти» - оливки, помідори черрі, фрукти, нарізаний сир, салати.
Надихайтеся рецептами Hello Tesco, готуючи прийом.
Розмір порції на людину
Чим більший список ваших гостей і чим довший запланований сеанс, тим більший вибір ви повинні запропонувати своїм гостям. Очікуйте наступну кількість на порцію:
Птах, м’ясо, риба - 170 г.
Рис, лобода - 45 г як гарнір
Картопля - 140 г.
Овочі - 120 г.
Квасоля, сочевиця, бобові - 55 г.
Макарони - 55 г як гарнір
Вершковий десерт або пудинг - 110 г.
Морозиво - 140 г.
Пиріг - 1 відг
Якщо на вибір є кілька страв, можна зменшити вагу на третину.