ES-sweet 1: 1 - замінник столового підсолоджувача на основі еритритолу та глікозидів стевіолу, отриманих з екстракту стевії. Він підходить для діабетиків, на дієтах з обмеженими можливостями або для здорового способу життя. Одна совка ES-солодкого 1: 1 (5 г) = 5 г сахарози.
Безкоштовна доставка понад 99 €
✔️Протягом 5-9 днів
Твіт Поділіться Google+ Pinterest
Купуючи цей продукт, ви можете отримати до 2 бали лояльності. Ви отримуєте загальну суму вмісту кошика 2 бали лояльності, який можна перетворити на купон на знижку вартістю 0,40 євро .
Поєднання 2 природних речовин еритритол a глікозиди стевіолу. Настільний підсолоджувач ES-солодкий 1: 1 має приємний смаковий профіль, без гіркого смаку, характерного для підсолоджувачів, одержуваних із стевії (дуже м’який смак солодки), з поступовим відчуттям підсолоджувача, що триває тривалий час, і з м’яким охолоджуючим ефектом, характерним для еритритолу. . ES-sweet не має енергетичної цінності, що дає можливість використовувати із зменшеним споживанням енергії.
Це не впливає на смак напоїв та страв і підходить для підсолоджування напоїв та їжі, приготування їжі та випічки.
Переваги альтернативного підсолоджувача:
- дуже проста доза (наприклад, дрібний цукровий пісок), солодкість у співвідношенні з цукром 1: 1, солодка як цукор
- 1 совок 5 г = 1 куб цукру або 5 г цукрового піску
- енергетична цінність, 1 г/0,2 ккал, підходить для зменшення дієт і для тонкої лінії
- * не підвищує рівень глюкози в крові, підходящий підсолоджувач для діабетиків
- ** Вживання їжі та напоїв, що містять еритритол замість цукру, сприяє підтримці мінералізації зубів
- глікемічний індекс (GI = 0) у порівнянні з підсолоджувачами, такими як сахароза, фруктоза, ксиліт, мальтит
- при бродінні тісто не впливає на ріст і розмноження дріжджів
* Споживання підсолоджених еритритом продуктів викликає нижчий рівень рівня глюкози в крові порівняно з продуктами або напоями, що містять цукор (якщо зниження вмісту цукру становить щонайменше 30% порівняно з подібним продуктом).
** Цукор у їжі чи напоях (який знижує рН нальоту нижче 5,7) слід замінювати замінниками цукру, тобто. j. інтенсивні підсолоджувачі ксиліт, сорбіт, маніт, мальтит, лактитол, ізомальт, еритрит, сукралоза або полідекстроза або їх поєднання в таких кількостях, що споживання цих продуктів або напоїв не знижує рН нальоту нижче 5,7 під час і до 30 хвилин після споживання.
Еритритол:
- поліольний підсолоджувач/цукровий спирт, який утворюється шляхом бродіння глюкози, не є гігроскопічним, має чудову стійкість і довговічність, не карамелізується при підвищеній температурі, маскує гіркий смак глікозидів стевіолу (екстракт стевії). Застосовується як сипучий матеріал для зручного та безпроблемного дозування.
- Солодкість: 0,7% порівняно з сахарозою (солодкість 1), дрібнокристалічна форма
- Калорійність: 0,2 ккал/г.
- Смак: чистий без небажаних ароматів з легким відтінком ментолу, чудово підходить для освіжаючих напоїв
- Статус: натуральний підсолоджувач, без проносного ефекту. Оскільки єдиний алкогольний цукор всмоктується в тонкому кишечнику і виводиться у незміненому вигляді з сечею протягом 24 годин (вища толерантність до травлення, бактерії не можуть його перетравити і перетворити в газ), не впливає на рівень глюкози в крові, має нульовий ГІ, не метаболізується бактеріями в ротовій порожнині і тому не сприяє розвитку карієсу.
- Джерело: фрукти (жовта диня, груші, виноград,), ферментовані продукти (пиво, сир).
Глікозиди стевіолу:
- Солодкість: У 250 - 300 разів сахароза, має нульову калорійність, добре розчиняється, не піддається бродінню, не розкладається в організмі людини і не піддається обміну речовин. Він не розкладається навіть при температурі до 250 ° С, рН стабільний.
- Смак: трохи гіркий, який маскується іншим підсолоджувачем. За харчовим складом, смаком та енергетичною цінністю це найбільш підходящий основний наповнювач еритритол, який за смаком найбільше схожий на цукор.
- Це підходящий підсолоджувач для діабетиків та тих, хто сидить на низьковуглеводній дієті.
Дозування підсолоджувача:
Відповідно до регламентів ЄС, рекомендована добова доза екстракту стевії становить 4 мг/кг маси тіла на день.
Використання:
Для підсолоджування гарячих і холодних напоїв, для приготування їжі, випічки, консервування як замінник цукру.